我国畜禽养殖现状及未来前景

随着中国经济的持续高速发展，人们生活水平不断提高，居民食物消费结构逐步发生变化。人们对小麦、大米等口粮的需求量越来越小，而对肉、蛋、奶等动物产品需求量则越来越大。根据国家统计局发布的《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》显示，我国2021年全年猪牛羊禽肉产量8,887万吨，比上年增长16.3%。下面就猪肉、肉鸡和水产养殖的相关状况进行叙述:

1. 生产量和消费量如何？

1) 猪肉产量占全球44.03%，消费量占世界46%

2) 肉鸡产量占全球18.22%，消费量占世界36%

3) 水产养殖占全球60%以上，但是消费量非常少我国居民受传统消费习惯影响，猪肉消费占肉类消费量的比重在60%左右，禽肉占比22%左右，其中禽肉中鸡肉占比66%。

2. 规模化养殖状况如何？

生猪养殖行业长期以散养为主，规模化饲养水平低，根据中国畜牧业年鉴数据显示，2021年，生猪出栏排名前十的企业合计市场份额仅约12.34%。

我国肉鸡目前主要以散户养殖为主，规模养殖占比较小。2011-2019年，年出栏数在5万羽以下的小规模养殖场户数1729万户，年出栏数在5万羽以上的规模养殖场户数仅2.88万户。

截止到2021年5月中国水产养殖行业参与者主要为中小企业，其占比达到了90%以上，规模化效应较弱。

3. 原材料在养殖成本中占比情况如何？

畜禽养殖成本中饲料成本占比在60%-70%之间，饲料的主要成分是玉米和豆粕；水产养殖中饲料和苗种费用占比在55%左右，饲料的主要原料是鱼粉。

从1992 年起饲料总产量跃居世界第二位，到 2011年我国饲料总产量跃居全球第一，已经多年连续占据世界饲料总产量首位。根据《中国饲料工业协会》发布的数据，我国2021年饲料年产量100万吨以上规模饲料企业集团39家，占全国饲料产量59.7%，规模化效应明显。

4. 种源状况如何？

我国生猪养殖环节超80%猪种为进口种猪，进口来源国分布比较集中，其中37%来源于美国、33.2%来源于丹麦、25.6%来源于法国、4.2%来源于英国。

我国肉鸡养殖主要有白羽鸡、黄羽鸡和817肉鸡，其中白羽鸡肉产量占比57%，黄羽鸡占比32%，817肉鸡占比11%。817肉鸡是白羽鸡父母代公鸡和常规商品蛋鸡进行杂交获得。因为纯系白羽原种鸡和曾祖代白羽肉种鸡被国外育种公司垄断，因此第三代祖代白羽肉种鸡严重依赖进口。黄羽鸡包括黄羽鸡和麻羽鸡等其他有色羽毛鸡，国产化率100%。

中国水产产量中占比最高的渔业在“种苗”领域经历了数十年的披荆斩棘，先后攻克了鲢、鳙、草、青、鲮鱼的人工繁殖技术，部分实现了吃鱼自由。

5. 畜禽行业的未来前景如何？

猪种中国产猪出栏时间为一年，引进的种猪出栏时间仅仅6个月；鸡种中国产黄羽鸡最短出栏期为45天到65天，最长为2个月，而引进的白羽鸡出栏期则稳定在45天。从养殖周期来看，除非国产化有新的突破，否则进口就无法停止，不过也不必过度忧虑，目前在肉鸡种鸡方面已经有所突破，已经国产化的有圣泽901白羽鸡、益生909、广明2号和沃德188等。

另外肉鸡的料肉比为1.8:1，生猪的料肉比则高达3.0:1，从料肉比来看，再加上鸡肉价格比猪肉要低，因此未来肉鸡或许比猪肉有更广阔的前景。