如何高效建设猪场生物安全体系？

非瘟暴发以来，“生物安全”成为养猪业热词。在抗击非瘟的路上，打造生物安全体系逐渐成为行业共识。2021年猪价行情波动，一些猪场忽视生物安全导致疫病再起，须知“降本增效”离不开高效的生物安全体系建设。12月15日，佰高威盛·大咖来说第17期节目邀请了国家职业兽医师、2021年度杰出中青年兽医、永诚集团技术中心健康保障总监黄建斌为大家分享《猪场生物安全体系建设的几点思考》。

打造生物安全体系须因地制宜

猪场生物安全体系是指从猪场选址、建设布局、已投产猪场的各个生产流通环节进行规范管理，防止猪场以外的病原进入猪场、猪场内病原相互传播、猪场间病原传播蔓延。黄建斌谈到，非瘟以来我国生物安全体系有所进步，但仍存在三大问题：

一是内卷严重。一些猪场对生物安全理解片面，人员隔离、洗消流程过于复杂化，部分操作影响员工健康；二是没有章法。照本宣科是生物安全领域的弊病，一些猪场没有根据自身实际情况建立疫病防控生物安全体系。

三是难以落地。“生物安全”高谈阔论，以致成为空中楼阁。尽管在顶层设计中明确了规章制度，受多重因素影响无法落地。

以场定标，建立多级防护圈

“通过选址、布局将风险前置，建立生物安全体系的第一道防线。”黄建斌说。

首先，对新建猪场而言，要“以场定标”，即根据猪场的规模与类型来制定标准。对商品猪场、扩繁场与核心场，生物安全的级别、要求不同。此外，对新建猪场所在区域也应该设立标准，一是控制区域内其他猪场的数量、猪的数量；二是与风险场所如无害化处理点、屠宰场、动物交易市场等保持一定的距离；三是选址要尽可能考虑天然屏障，避开具有疫病风险的猪场下风向；四是在设计猪车运输路线前计算主干道上其他猪车流动的频率，进行风险控制。对已经投产的猪场，须努力改善区域的大环境，做到联防联控，成立公共洗消中心。

其次，布局设计要做到四点：一是根据猪场的实际情况，建立多级生物安全防护圈，猪场里分风险不可控区、洗消隔离区、办公区、生活区和生产区等，逐级降险；二是采取“大栋小单元”的模式，以短通槽、单槽、实体隔栏等减少接触传播风险，在单元网格发生疫病风险时进行精准剔除可减少损失；三是将净道与污道分开；四是转运过程减少人力，方便操作，降低内外交叉污染风险。

控制流动，以四象限法则分级管理

猪场运营过程中，如果没有控制流动、规范管理，则前期的选址布局功亏一篑。黄建斌提到，控制猪只、人员、物料、车辆等流动有五项要求：

一是从源头把控。供应商选择、物料装运是源头把控的关键，这要求供应商要具备良好的生物安全意识，并能够根据要求做生物安全工作。同时，对运输物资的车辆要确保车厢内部洗消干净，避免物资接触车厢内污物的风险；二是少次多量。对大门口、出猪口和进猪口的物资、人员、车辆进行限流。对一些物料，尤其是一些保质期较长的易耗品，尽可能增加单次的采购量，减少运输车辆进场的频次，减少感染风险。

三是单向流动。进出场人员、物资、车辆、猪只须单向流动，不走回头路。生产区与生活区、猪舍内与猪舍外要有过渡带，设置相应的物理屏障，便于人员更换雨鞋，防止交叉感染。

四是全进全出。猪舍应做到全进全出，缩短日龄跨度，淘汰不达标猪只，提高同群整齐度，降低疫病风险。

五是风险外移。将一些不可控的风险外移，比如猪车在外部交接，要将隔离点前置，在场外洗消隔离48-72小时，检测合格后再返场。

此外，规范化的管理才能让生物安全体系建设事半功倍。第一，按不同生物安全防疫等级划分区域，根据不同区域对员工的衣服、鞋子、工具等进行颜色区分，达到视觉管理的效果；第二，应统一思想，统一操作。管理者需要提供相应的培训，让员工具备生物安全的意识，标准程序作业编订要求流程明确易懂，让员工容易上手；第三，设立监督机制，集团审计子公司或引入第三方审计；第四，以四象限法则分级管理。

“凡事分轻重缓急，生物安全体系也不例外。”黄建斌谈到，猪场可以通过开展风险评估，对各项风险分级（高、中、低、可忽略等），对风险等级为中及以上的因素提出相应的生物安全管理措施，并制定生物安全计划列表，让生物安全操作有章可循。

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