刘继俭：30余年养鸡人的情怀

30余年养鸡历史、30余年的坚守、30余年的爱好。“我就是鸡，鸡就是我”的情怀，雏鸡吃料的声音更是世界上最美妙的声音。国家级蛋鸡示范场—鑫航禽业有限公司在30余年中经历了哪些起伏?又是如何坚守30余年，不变初心的?对此，《国际家禽》记者实地采访了巨野县农村致富带头人、鑫航禽业有限公司董事长——刘继俭。

《国际家禽》：鑫航禽业历经30年的发展，从300只到60万的存栏量，贵公司是如何做到稳步发展的?

刘继俭：从我开始养鸡，已经有30多年了，我应该算是国内现存企业中最早养殖蛋鸡的一批。在我看来，鸡蛋是所有食品中性价比最高的、营养最全面的产品。其实，当时我周围有很多人都是一起养鸡的，但是随着发展，他们都陆续退出了，这也是我主要想说的，之所以能够坚持30多年养鸡，就是因为自己的兴趣爱好所在，如果没有这个兴趣爱好，我也很难坚持下来。在这30余年中，蛋鸡养殖所要经历的酸甜苦辣我都尝了，各种突发的疾病、变化巨大的行情和各种保险政策的困扰，以及禽流感、金融危机，包括今年发生的新冠疫情。

但是，我坚持下来了，这些年我一直坚信“我养鸡，我属鸡，我就是鸡，鸡就是我”。我认为世界上最美妙、最幸福的声音就是雏鸡吃饲料时发出的声响。

此外，这些年公司的发展其实并不是太快，一直在稳步发展，因为我一直认为养鸡业本身是一个稳扎稳打的行业，如果好高骛远或者一夜暴富，是很难成功的。另外，在带动周围人脱贫致富、养殖蛋鸡上我并没有说帮助他们什么，我只是做好自己，让自己能够成为他们的示范，能够带动他们一起干就行了。现在周围养殖蛋鸡的，大部分也都获得了收益。因为，平常人想要找到正确的方向很难，我其实只是在为乡亲寻找方向时让他们更为轻松一些。

目前来说，确实已经没有效益了，鸡蛋价格已经低于成本线。但是我并不过于担心，因为我相信行情谷底有多低，巅峰也能达到多高，任何行业都是如此。

《国际家禽》：今年新冠疫情对养殖业造成了很严重的损失，加之现在蛋价走低，贵公司是如何进行管理的?

刘继俭：目前来说，确实已经没有效益了，鸡蛋价格已经低于成本线。但是我并不过于担心，因为我相信行情谷底有多低，巅峰也能达到多高，任何行业都是如此。关于行情这件事，谁也说不准、看不明白、说不通，谁也不敢说啥时候市场好转，但是市场一直有规律可言。根据往年蛋价季节性规律，每年中秋节前行情都会上涨。为赶上这一节点，我已经提前淘汰了20万只在产蛋鸡，并新上了20万只鸡苗，而且将蛋鸡品种调整为国产品种“大午金凤”。因为这个品种产粉壳蛋，1斤市场售价比褐壳、白壳高两毛钱。另外，果断淘汰生产性能不好、精神略有问题的蛋鸡。此外，在具体措施上，我还会适当减小饲养规模，并着手将鸡蛋加工成其他产品，提高鸡蛋附加值，尽可能地想办法避免价格波动带来的各种风险，希望能够安稳度过这段时间。

我们虽然一直关注行情，但不跟着行情跑。我们一直也是在根据自身情况保持适度规模，并没有跟随市场脚步进行大幅的调整。

《国际家禽》：贵公司未来3到5年的规划是怎样的?

刘继俭：未来的三到五年，我们不准备进一步扩大养殖规模，放慢前进的步伐，把鸡蛋做好。在现在的基础上做好品牌蛋，因为前几年就已经看到品牌蛋的趋势，但当时由于自己走到“普通鸡蛋为什么能卖出高价”的误区，一直没有进军该领域。但现在却看到消费者对品牌蛋的需求越来越明显，因此也准备进军该领域。因为，对于消费者对品牌蛋的高要求，我们方方面面都很满足。首先，我们与世界著名的蛋制品集团苏州欧福蛋业有限公司在合作，他们对鸡蛋的检验非常严格，检测指标就有200多个，这也就代表着我们的鸡蛋在国内已经能够满足品牌蛋各方面的要求。此外，我们还是国家级蛋鸡示范场，全方位按照国家标准生产。

另外，接下来我们也准备线上销售鸡蛋，因为现在我们处在网络时代，大家都是网上购物。之前每个家庭中还都是老年人去超市或者菜市场买鸡蛋，但随着购物平台越来越方便，我认为未来鸡蛋的线上销售份额会越来越大。因此，在后续我们会加入到各大网上购物商城和平台，采用线下结合线上的模式，扩大自己鸡蛋的品牌影响力。

《国际家禽》：进入无抗元年，您是如何看待减抗、禁抗的?

刘继俭：在我看来，减抗、禁抗是对每个人都有好处的事情，但是关键在于应该怎么做到。从我们的养殖场来看，我们已经不再使用任何化药了，因为我们作为国家级示范养殖场和我们的产品一直与欧福蛋业合作，我们对这方面尤为重视。现在家禽养殖能做到减抗、禁抗，但是为什么以前没做到?因为要生产“无抗”产品，生产成本就要增加，各种疾病也不好控制。前几年，很多小的养殖户都在滥用抗生素，不管鸡只有病没病，就直接用抗生素，他们认为只要用了抗生素就是对鸡只好，就能起到预防和治疗的作用；加之国家没有严格的监督把控以及养殖户不知道其中的关键，导致这种情况一直没有得到改善。现在国家出台政策，现在大家都在不断减少抗生素的使用，情况也有了很大的改善。

依据经验来看，停止使用抗生素后，蛋鸡的肠道最容易出现问题，其次是呼吸道；之前出现这些问题都是用抗生素解决，现在不让用抗生素，就要想办法杜绝这些问题的发生，从根源上解决，就能很好地实现减抗、禁抗的目标。

要从根源上解决问题，我们就要从各方面着手，从品种、疫苗、营养、饲料、饮水、生长环境等等。根据以往的养殖经验，大的流行病我们给鸡只注射疫苗，让其产生抗体；影响较小的疾病我们通过改善鸡只的营养，增强其体质来杜绝疾病的发生。另外，我个人认为，市场上的各种替抗产品其实效果都没有从以上几个方面加强产生的效果更好，因为很多替抗产品的实际效果远远不如宣传效果，导致投入产出比升高，从而利润降低；要想获得更高的利润，严格把控采购成本是很重要的，因此，我还是建议大家从管理、疫苗和营养等方面改善。