肉鸡低蛋白日粮配制技术

一、家禽对蛋白的消化

高蛋白日粮的负面影响

(1)消化率低造成浪费，甚至痛风；

(2)诱发梭菌，引起坏死性肠炎；

(3)发酵产生胺，吲味，氨气等对鸡造成不利影响；

(4)增加鸡饮水量，造成垫料潮湿，引起发酵，产热，鸡舍湿度大等；

二、低蛋白日粮的理论依据

1.限制性氨基酸的满足：粗蛋白质/合成氨基酸

2.低蛋白日粮核心满足氨基酸需要量、实现氨基酸平衡

3.营养标准

(1)有效能（AMIEn、NE）

(2)氨基酸需要量（SID）

(3)平衡模式、理想蛋白质

(4)能蛋比

(5)矿物质平衡、电解质平衡

4.低蛋白日粮实施效果关键—日粮代谢能水平

5.国际上对肉鸡能量和蛋白水平的看法

今天肉鸡需要比育种公司推荐量还要高的氨基酸与能量比，即氨基酸需要量更高（推荐量1.2倍；此外，大家争论赖氨酸在必需氨基酸中的比例是否也需要提高）。

三、支链氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸

1.缬氨酸缺少时，即使亮氨酸和异亮氨酸充足，仍对肉鸡体增重，羽毛和腿部健康方面有负面影响（Crystal et al.，2020a）。

2.1~42d肉鸡低蛋白质饲粮单独补充 Val获得最大平均增重和最小料重比的饲粮Val /Lys比推荐值分别为0.807和0.810（陈将等，2019）。Maynard et al.（2021）认为，基于饲料转化率14～35d雄性和雌性肉鸡可消化缬氨酸/赖氨酸比最低为0.78和0.77。

3.异亮氨酸具有维持肉鸡生长发育和提高免疫力中的作用。家禽日粮的L-异亮氨酸水平通常达不到推荐水平，异亮氨酸/赖氨酸的比值约为0.50~0.66，而低粗蛋白日粮中异亮氨酸/赖氨酸的比值更是低于标准。Maynard et al.（2020）通过4个试验表明，缬氨酸是COBB肉鸡玉米-豆粕低蛋白日粮的第四限制性氨基酸，异亮氨酸并不受限制；但随后的研究发现，15~35d肉鸡粗蛋白质由23.0%降低到21%，如果异亮氨酸不能满足Wu（2014）推荐的比例（0.67），则导致肉鸡体重和料重比显著下降（Maynard et al.，2022）。

四、精氨酸

1.ROSS肉鸡将精氨酸列为第六限制性氨基酸，而C0BB肉鸡将精氨酸列为第五限制性氨基酸。低蛋白日粮中添加单独添加精氨酸具有改善肉鸡增重和饲料转化率的效果得到很多研究者证实(Barekatain et al.,2019;Dao et al.,2021)。

2.Maynard et al.(2022)认为15~35d肉鸡粗蛋白质由23.0%降低到21%，如果精氨酸不能满足Wu(2014)推荐的比例(前期1.05，后期1.08)则导致肉鸡体重和料重比显著下降。

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