蛋鸡养殖微利时代的破局之路

一、蛋鸡养殖行业微利现状

（一）成本上升，利润压缩

当前蛋鸡养殖行业面临着诸多挑战，其中成本上升导致利润被大幅压缩是一个突出问题。饲料成本方面，玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续上涨。例如，从去年的 0.9 元 / 斤左右涨到现在的 1.2 元 / 斤左右的玉米价格，以及不断攀升的豆粕价格，使得养殖户在饲料上的支出大幅增加。除了饲料成本，养殖过程中的水电费、养殖场和机械的磨损费用等也在增加养殖成本。据相关资料显示，一些养殖户表示，这些额外费用的增加使得他们的经营压力进一步加大。

（二）市场波动大

鸡蛋价格的频繁波动让养殖户难以预测市场走势。养一批鸡，产蛋周期在 150 天左右，而养殖户很难估计到 5 个月以后的价格。以王永的养殖场为例，鸡蛋价格在不同时间段波动很大，前段时间鸡蛋的价格在 3.3 元 / 斤左右徘徊，现在鸡蛋价格虽有上升，但市场波动依然让养殖户难以安心。

鸡蛋价格的起伏不定在今年表现得尤为明显。对于鸡蛋的行情来说，今年价格起伏就像是过山车一样，从 9 月份月初最高 11 元 / 公斤，一路下滑到 9 月月底的 8.8 元 / 公斤，11 月 1 日又一路上涨回到 11 元 / 公斤，有些地方甚至突破 12.47 元 / 公斤。鸡蛋市场不稳定，让养殖户和消费者感到无所适从。鸡蛋价格之所以会出现这样的行情，主要是受猪肉价格的影响。正常来说，国庆和中秋需求旺盛过后，10 月份就会进入销售淡季，鸡蛋价格也就会有所回落，这也是大旺季过后对高价蛋的修复。但是今年的 10 月份，鸡蛋价格非但没有降低，而且却一直上涨，像今年这样的上涨节奏，确实不多见。最近一周，受生猪价格下跌的影响，鸡蛋价格也出现连续走弱，截止 11 月 9 日，市场上的鸡蛋批发价格 5.825 元每斤，比前一天蛋价下降 0.5%，其他地区也有明显的跌势。

蛋价的波动还受到多种因素的影响。一方面，供求关系是关键因素。从供给方面看，蛋鸡存栏量下滑，前期蛋鸡养殖盈利不理想，养殖单位多缩减存栏规模或延长空栏期。截止到 7 月底，全国产蛋鸡存栏量 11.719 亿只，同比减少 9.64%。夏季产蛋效率下降，进入夏季，高温高湿环境下，产蛋率会下降 10%-15%，进一步降低了鸡蛋的供应量。此外，疫情、暴雨等扰动因素对鸡蛋生产、物流运输均产生了一定影响。需求方面，受公共卫生事件影响，江苏、河南等地终端消费者及各级经销商均积极备货，鸡蛋消化速度加快；部分食品企业开始中秋节前备货，进而拉动市场需求。供应量减少、需求量略增是此轮鸡蛋价格上涨的主要原因。

另一方面，饲料价格的波动也对鸡蛋价格产生影响。鸡蛋受饲料价格影响，牵一发而动全身。截止 3 月 12 日收盘，鸡蛋主力合约 JD2405 收盘价为 3587 元，跌幅约为 0.36%。当日最高价报 3599 元，最低价报 3570 元。上周现货价格表现强势，各环节走货速度加快，产区纷纷积极出货，贸易商采购积极性有所提升。在期货市场方面，受到现货价格上涨的影响，市场预期有所好转，同时豆粕期价大幅上涨，带动了鸡蛋期货价格的上涨。短期内，2 月份鸡蛋供大于求的问题仍然突出，现货价格在月末开始好转，并实现了阶梯式上涨。同时，玉米和豆粕价格的上涨导致成本预期上升，市场对远期的预期好转，再加上对季节性旺季的期待，使得期货市场出现了反弹。

此外，蛋鸡存栏量的变化对市场供需有着显著的影响。要了解蛋鸡存栏量的变化，首先可以关注行业报告和统计数据。相关的农业部门、行业协会以及专业的市场调研机构会定期发布有关蛋鸡存栏量的统计信息。这些数据通常涵盖了不同地区、不同规模养殖场的存栏情况，能够为我们提供一个较为全面的了解。其次，关注饲料价格的波动也是一个间接了解蛋鸡存栏量的途径。饲料是蛋鸡养殖的主要成本之一，如果饲料价格持续上涨，可能会导致部分养殖户减少存栏量以控制成本；反之，饲料价格下降可能会刺激养殖户增加存栏。此外，观察鸡蛋价格的走势也能对蛋鸡存栏量的变化有所洞察。当鸡蛋价格长期处于高位时，养殖户通常会增加存栏以获取更多利润；而价格持续低迷则可能促使他们淘汰部分蛋鸡，减少存栏。蛋鸡存栏量的变化对市场供需有着显著的影响。蛋鸡存栏量增加，鸡蛋供应增加，市场可能出现供大于求的局面，鸡蛋价格可能下跌；存栏量减少，鸡蛋供应减少，若需求不变或增加，市场可能出现供不应求，鸡蛋价格可能上涨。

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