地方猪产业的困境与破局之路

一、地方猪产业现状

（一）发展成果

部分地区规模化养殖成果显著，如内江规模化养殖率近 60%，前三季度出栏生猪 184.67 万头。内江东兴区生猪产业规模化发展取得突破性进展，生猪良种繁育体系持续完善，建成投产的生猪二级扩繁场和仔猪繁育场产能可观，还在加快建设存栏 2000 头种猪的核心育种场。同时，生猪规模化养殖占比持续增加，全区规模化率已达 57.78%。此外，畜禽粪污资源化利用率持续提高，达到 90.98%，生猪产能调控也持续加强，成功申报国家和省、市级生猪产能调控基地 63 个。

多地实现从 “净调入省” 到 “净调出省” 的转变，如贵州省 2022 年净调出生猪 322 万头。贵州生猪产业实现了由 “净调入省” 向 “净调出省” 重大转变。2022 年，贵州生猪出栏量达 1974.7 万头，增速排全国第 5 位。全国前 20 强生猪头部企业中有 16 家落户贵州，带动了家庭牧场等新型经营主体的发展。贵州正成为生猪产业发展的热土，不仅稳住了本地 “肉盘子”，还调往广东等沿海发达省份。在东西部协作背景下，贵州成功创建国家级、省级非洲猪瘟无疫小区，生猪可以优先在西南区域和粤港湾大湾区 “点对点” 调运。

浙江等地地方猪产业全链条发展态势良好，形成科技研发、精深加工等多环节共同发展。浙江出台方案支持猪产业高质量发展，以金华猪、嘉兴黑猪、岔路黑猪等为重点，打造地方猪优势产业带和 “浙江土猪?地方猪” 系列品牌。浙江将通过做强种业、做优特色资源、全链发展、品牌赋能等措施，推动地方猪产业全链条升级。到 2027 年底，力争地方猪年饲养量达到 130 万头，全产业链产值达到 100 亿元。

（二）面临困境

受进口猪种冲击，地方猪养殖行业不理想，居民猪肉消费占比下降，企业亏损严重。受进口猪种冲击，我国居民猪肉消费占比下降，养猪企业亏损严重，地方猪产业也面临诸多困难。如投资饲养优质地方土猪的企业经营更加艰难，甚至面临破产。

地方猪生长期过长、肥膘过多，存在销售难、被压价等问题。地方猪生长期过长、猪肉肥膘过多，导致销售没人要或被猪中介恶意压价等现象。企业经营艰难，面临着巨大的市场压力。

市场上存在以假乱真现象，影响消费者信心。现在市场上存在个别销售企业将引入猪种培育成黑毛猪就当作土猪去卖的现象，影响了消费者对优质土猪肉的信心。为遏制此现象蔓延，地方行业主管部门和有关协会权威机构应引导社会消费者对优质猪肉的正确认识，提振生产者和消费者信心。

二、地方猪产业出路实例

（一）荣昌猪的种业 “翻身仗”

在重庆市荣昌区，荣昌猪通过高科技手段保种育种和为品牌赋能增效，成功走出了产业发展新路。

荣昌猪作为我国三大优良地方猪种之一，母猪存栏量达 2.2 万头，一年出栏量 40 多万头，养殖规模在全国地方猪种中位居前列。这得益于荣昌区较为完善的种质资源保护，保种设施完善，建有国家、市、区级保种场和保护区，还建有完整遗传资源冷冻保存库，实现了冻精、冻胚、组织样本等多重保存和利用。

在保种基础上，荣昌猪良繁体系不断推进。由重庆市畜科院和重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司组建 “科企联合体”，推进多种选育路径，近三年创新培育，产子数、瘦肉率和日增重等指标都有显著提升。同时，荣昌区有大量农户养殖荣昌猪，如昌元街道螺罐村村民刘玄富，用自家种植的玉米、红薯等粗粮喂养，实现了生态养殖。

为提升荣昌猪品牌效益，荣昌猪在市场开发上注重突出口感好、品质好的特色，组建荣昌猪发展协会，重点开拓中高端差异化消费市场。研发推出冷鲜肉、火腿制品、灌装制品等多样态商品，满足消费者需求。还通过大数据手段，为每头荣昌猪注册电子户口，实现品源可监控、质量可追溯。

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