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2024年中国肉禽产业发展大会观察

时间:2024-08-26    点击: 次    来源:农民日报    作者:刘一明 - 小 + 大

8月20日,由中国畜牧业协会主办的2024肉禽产业发展大会在江苏省南京市举办。此次大会以“优产能、降成本、促消费、谋创新”为主题,涵盖了白羽肉鸡、黄羽肉鸡、水禽和鸽业四个分论坛,为行业内的专家和企业提供了深入交流的平台。

当前,肉禽产业进入存量饱和和微利时代,在这一新阶段,我们该如何实现肉禽产业利润的合理化,并确保其优质高效运营呢?

“我国肉禽产业发展取得了举世瞩目的巨大成就,为保障肉品供给、提高农民收益作出巨大贡献。”中国畜牧业协会第四届理事会会长、战略指导委员会主任李希荣认为,当前我国畜牧业处在转型升级的关键阶段,肉禽产业中仍存在诸多问题亟待深入研究和广泛探讨。

李希荣认为,我国肉禽产业需要稳住基础产能,并适当调控产能,企业在收益好时不应冲动和盲目扩产。要高度重视成本控制的两个因素,一是设施摊销成本,二是死亡摊销成本。

他认为,促进消费已成为肉禽产业发展的当务之急,因此需要加强品牌建设、改变消费方式,更应加大宣传力度,让广大消费者更加深入了解禽肉的优势和价值。同时,产业需要持续推进种业创新,培育性能更好的优良品种;探索商业模式创新,加强上下游产业联合,实现融合发展;加大信息化、数字化、智能化方面的科技创新力度。

中国工程院院士、国家水禽产业技术体系首席科学家、中国畜牧业协会副会长侯水生认为,我国肉禽产业高质量发展急需解决的科学难题是三大“生物矛盾”,包括生长速度与肉品质的矛盾、体重与繁殖性能的矛盾以及生长速度与营养代谢病、抗病性、抗逆性的矛盾。从技术层面来看,我国肉禽产业需要研发与食品消费特点相匹配的肉禽新品种,以满足多元化、区域性的食品消费需求。需要加快养殖技术转型升级,发展养殖自动化设施设备、环境控制等相关智能设备。需要创建新饲养模式下的肉禽疫病防控技术。需要研发高效的饲料配制技术,加强营养研究与饲料开发利用。

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰介绍,我国自主培育的白羽肉鸡“广明2号”“圣泽901”和“沃德188”三个白羽肉鸡品种打破了种源的国际垄断,提供了超60%的鸡肉产品。未来我国白羽肉鸡育种要解析重要经济性状遗传机制,研发智能化表型精准测定技术,提高基因组育种的准确性,同时要创制白羽肉鸡育种新素材,培育出节粮且肉品质特性更适合我国市场需求的白羽肉鸡新品种,满足多元化需求。

“近年来,我国肉禽产业生产能力稳步提升,2023年全国禽肉产量2563万吨,全年家禽出栏168.2亿只,其中肉鸡产业养殖规模化率达87.9%。”农业农村部畜牧兽医局监测信息处副处长林湛椰介绍,目前我国肉禽产业化经营模式较为成熟,国产种业蓬勃发展,国际贸易竞争力持续提升。

林湛椰表示,肉禽生产周期较短,提升种源自给率仍是我国自主发展的重中之重。要抓好疫病防控这个关键点。加快推行黄羽肉鸡集中屠宰、冷链销售、冰鲜上市的模式,加大深加工制品出口力度,充分发挥好预制菜、深加工产业的“蓄水池”调节作用。加强信息监测预警和舆论科普引导,促进生产与消费均衡,为肉禽产业营造良好的发展环境。

当前,我国肉禽产业面临着产能强劲、供给充足,但消费市场相对低迷、预期转弱的现状。产业需要提升产品质量与竞争力,积极拓宽市场渠道,创新商业模式,寻找新的增长点。基于此,本次会议期间,中国畜牧业协会联合“北京高校食品原材料联合采购中心”,特别策划了肉禽企业与高联采产销对接会。

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