2023年全球家禽产业十大关键词

提振信心再出发，家禽产业正从创新中获取塑造未来的力量。

告别新冠疫情，未来呼啸而来。2023年，全球化依然受各方严格审视，世界百年变局加速演进，通胀压力普遍缓解但核心通胀黏性仍强，粮食及食品价格下跌但粮食供给和可获得性仍受严峻挑战。从家禽产业来看，高致病性禽流感（HPAI）、地缘政治割裂和政策干预加剧了全球家禽供应链扰动，尤其是英国、欧盟国家以及鸡肉价格上涨近三成的俄罗斯市场，禽肉国际贸易路线图因此正在更新。

与此同时，中国种禽首次出口国际市场，国际家禽育种巨头同时开拓非洲家禽新蓝海，家禽育种企业和设备生产商通过创新为家禽良种以及非笼养鸡蛋生产提供更强的支撑力，后疫情时代的家禽育种、生产、消费更强调利用智能化及数字化创新技术，更重视年轻力量、她力量，以此更大范围挖掘潜力，共同塑造更高效、更包容、更有韧性和更可持续的家禽产业未来。

关键词之一：艰难复苏

全球家禽市场增长趋缓，经济衰退助推人们倾向选择更实惠的家禽产品2023年，全球主要经济体逐渐走出新冠疫情阴影，但由此留下的疤痕效应、俄乌冲突持续和2022年美联储大幅加息所产生负面滞后效应都制约着世界经济的恢复。

由于全球经济疲软和成本增加导致的价格上涨，家禽消费增长缓慢，经过一段时间后，全球需求有一定的复苏空间，主要是由于饲料成本下降，因此鸡肉价格下降。市场将继续受到价格的高度驱动，但与牛肉、猪肉和替代蛋白质等其他蛋白质相比，家禽应该能够从其在许多市场上相对有竞争力的价格中受益。基于此分析，荷兰合作银行预测称，2023年全球家禽市场的增长可能只提高1.2%，远低于每年2.5%的历史平均水平。

2023年的全球禽肉贸易主要集中于生鲜禽肉贸易的增加，而加工禽肉产品的贸易急剧下降，与2022年相比下降了18%。但全球家禽市场已做好准备，将在2023年第四季度和2024年初逐步改善，尽管改善的水平取决于它们的平衡程度。

关键词之二：供应链扰动

HPAI疫情仍是一大风险因素，其次是政策干预

后新冠疫情时代，为应对俄乌战争、通胀等多重挑战，基于确保战略供应链安全的贸易干预政策进一步加大全球供应链的脆弱性。因而，全球化在2023年仍继续受到各方的严格审视，但它在某些领域也不断发展。

从家禽国际贸易来看，HPAI疫情是2023年造成家禽供应链及贸易扰动的一大因素，英国及欧盟禽肉出口因此受挫，美国部分地区家禽出口也受此影响，巴西因商业家禽农场未发生HPAI疫情而从中受益。从中国市场来看，家禽生产端在2023年并未如预期那样从走出新冠疫情中获益，受肉鸡出栏和鸡肉产量同比双双增加的影响，白羽肉鸡、小白鸡生产亏损、黄羽肉鸡养殖盈利状况波动，线下餐饮营业恢复正常后消费者吃鸡肉发生了哪些变化仍有待时间观察，但有报道称，一些高收入群体更倾向于吃牛肉。

关键词之三：高致病性禽流感

向哺乳动物扩散，已对人类构成风险

2023年以来，禽类新发高致病性禽流感疫情虽然相比2022年有所减少，但仍处于较高水平。据世界动物卫生组织（WOAH）发布的报告显示，2023年上半年，全球家禽流感疫情共发生770起，较去年同期减少69.77%，但远高于近六年同期均值（147起）；死亡及扑杀的家禽总量为3496万羽，较去年同期减少45.95%，亦明显高于近六年同期均值（376.49万羽）。其中2023年上半年禽流感主要影响欧洲、亚洲及北美洲，8~10月南美洲及非洲受禽流感的影响显著加剧。

2023年7月12日，联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和世界动物卫生组织联合发布《持续发生的禽流感疫情对人类构成风险》，该声明指出哺乳动物中也暴发了由甲型H5禽流感病毒引起的疫情，其中包括甲型H5N1禽流感病毒。截至目前，已经有10个国家报告了哺乳动物暴发此类疫情，其中涉及三个大陆，包括西班牙的饲养水貂、美国的海豹，以及在秘鲁和智利的海狮。此外，还已知至少有26个物种受到影响，并在部分国家的猫和狗等宠物中检测到甲型H5N1禽流感病毒。

2023年10月2日，法国开始给鸭子接种HPAI疫苗，试图遏制这种导致数百万羽家禽死亡的HPAI病毒。法国为欧盟首个实施家禽HPAI疫苗接种计划的国家，美国因此从10月1日开始限制进口法国家禽，理由是有将病毒引入美国的风险。此外，墨西哥、厄瓜多尔等在内的国家已开始为部分家禽和/或野禽接种HPAI疫苗。

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