中国羊奶产业发展四大建议

近日，首届中国羊奶产业与大健康融合发展高层论坛暨 " 美拉小羊 " 品牌发布会在北京亮马河大厦隆重召开。国务院参事、农业农村部原副部长于康震在致辞中指出，推进奶业发展是稳住农业基本盘、维护国家粮食安全的重要内容，是坚持人民至上、满足消费需求升级的必然要求，也是促进农牧民增收、推进乡村振兴的有力抓手。

羊奶作为与人母乳营养相似度很高的奶品，被称为 " 奶中之王 "。大力发展符合中国人饮食乳制品遗传特征的羊奶产业，做强做大羊奶产业，对于实施健康中国战略具有重要意义。

我国的奶山羊大省包括陕西、山西、甘肃、山东，但真正将羊奶加工成为商品的地区主要是陕西，山东以液态奶形式自产自销，云南主要用于加工成乳饼。陕西地区的奶羊品种优良，单产较高。

据前瞻产业研究院数据显示，自 2010 年以来，中国羊奶产量整体呈小幅下降趋势，自 2015 年起变化较为平稳。2020 年，中国山羊奶和绵羊奶产量分别达到 23.31 和 121.18 万吨。

于康震表示，羊奶产业是我国奶业的重要组成部分，也是奶业供给侧结构性改革的重要方向，随着牛奶制品消费不断提高，羊奶发展前景日益凸显。与牛奶生鲜乳价格高于国际价格不同，奶羊养殖具有投资小、周期短、见效快的优势，我国羊奶生鲜乳价格低于国际价格，有市场竞争力。

羊奶粉之所以能够与牛奶粉竞争，其核心仍是因为其所具有的独特营养价值有关。中国营养学会主编的《中国营养师培训教材》中提到，与牛奶粉相比，羊奶中的脂肪球和蛋白质比牛奶的颗粒更小、蛋白凝块也相对更细更软等特点。

未来，随着我国三胎政策落地后，配套福利政策的不断落地以及深化，国内婴幼儿配方奶粉潜在消费者数量将不断提升 ; 羊奶营养效用的不断普及，消费者认知的不断加强，预计未来我国羊奶粉市场规模将快速提高，2021 年将达到 111 亿元，到 2026 年将增长到近 200 亿元，占婴幼儿奶粉市场规模比例也将从 6% 增长到 8%。

羊奶产业发展四大建议

针对当前羊奶产业发展面临的机遇和挑战，于康震则提出四点建议：一是强化质量至上意识，巩固消费信心 ; 二是坚持市场需求导向，创新驱动发展 ; 三是加强奶源基地建设，稳定产业基础 ; 四是构建现代产业体系，促进融合发展。