在断奶仔猪日粮中添加纤维的影响

使用纤维可以很好地控制断奶后腹泻，但哪种类型的纤维有效？

在设计不含药理学水平的氧化锌日粮时，维持仔猪的肠道健康是主要目标之一。消化障碍是断奶后的常见问题，主要与蛋白质发酵失控有关，影响有益细菌和潜在致病细菌之间的平衡，导致肠道失调和腹泻。添加膳食纤维和降低蛋白质含量是控制断奶后腹泻的有效营养策略。

由于成分的多样性和物理化学性质的复杂性，很难对纤维做出适当的定义。虽然纤维的影响直接取决于颗粒大小、溶解度、粘度、发酵性和持水性，但可以认为纤维的来源有很多种。因此，它们在猪体内的生理功能很难预测。从营养学角度来看，膳食纤维由细胞壁成分组成，这些成分穿过胃肠道，不受酶水解的影响，直到到达大肠，在大肠中作为微生物发酵的基质（Jha等人，2019年，Mateos等人，2019年）。发酵最终产物，如挥发性脂肪酸（VFA）：乙酸、丙酸、戊酸，尤其是丁酸，在胃肠功能的发展中起着重要作用。此外，它们还可以提高养分的消化率和吸收率（Farré等人，2021；Lallès和Montoya，2021）。纤维对VFA产生的影响可以通过纤维的可发酵部分产生，也可以通过微生物群的变化产生，如图1所示。

图1：木质纤维素对63日龄断奶仔猪丁酸产量（mM）的剂量依赖性影响（改编自Silva Guillen 等人，2022），P=0.001 SEM=1.810。

不溶性纤维发酵适度且持续时间较长，而可溶性纤维发酵更快，产生更高水平的挥发性脂肪酸（Jaworski和Stein，2017；Jha等人，2019；Tao等人，2019）。不溶性纤维在仔猪早期具有更多优势。添加中等水平可以维持生产指数，同时有利于肠道完整性（图2，Pluske 等人，2014；Slama 等人，2020，Silva Guillen 等人，2022）。此外，它有助于控制断奶后腹泻的发生率（Kim等人，2008年）。

图2：断奶仔猪十二指肠粘膜表面的电子显微镜图像， A：不添加纤维的日粮（绒毛高度：538微米），B：1%（绒毛高度：616微米）的木质纤维素（改编自Silva Guillen 等人，2022）。

首页前一页12后一页尾页