印遇龙：破译猪的营养密码

  “半胱胺、亮氨酸和牛磺酸等功能性氨基酸可调控氮代谢技术”，能在低蛋白水平上使猪的体形和肉质得到改善，避免了瘦肉精的使用；“氨基酸金属螯合物技术”，能在猪营养和生长效果无显著差异情况下，使微量元素得到安全利用……印遇龙团队围绕猪饲料展开了系列攻关。

  针对我国蛋白饲料资源利用率低以及氮磷环境污染日趋严重这一重大问题，印遇龙团队还创建了生猪氮磷代谢与调控技术评定新，用以解决传统饲料配制不当的难题，实现了猪饲料氮磷的高效利用。

  圆生态养殖梦

  我国是世界第一养猪大国，生猪饲养总量和猪肉消费量约占世界的50%。生猪生态养殖事关我国万亿生猪产业可持续化发展，对保障国内乃至国际生猪产业和粮食战略安全具有重大意义。

  如何让猪长得快？如何让“放心肉”上餐桌？如何实现生态养殖？这是印遇龙团队30多年养猪生涯所追求的三个目标。为此，他一直努力和产业界结盟，让中国生猪养殖变成技术创新的先锋。

  印遇龙提出，生态养殖首先是从源头减排减量化。一方面从饲料出发，合理添加氨基酸、矿物元素，利用酶制剂、氨基酸微量元素螯合物，减少粪便中N、P的含量。另一方面从粪便本身入手，包括减少冲栏用水，将实心地板改为半漏缝地板，改进饮水器避免猪群饮水浪费，改善猪群生活环境。

  他带领团队建立了40多种猪饲料原料中磷、氮、氨基酸、淀粉等营养素消化利用率数据库，创建生猪低氮磷日粮源头减控技术体系，形成以减少氮磷过量排放为目的的系列低氮低磷饲料产品，产生了巨大的经济、社会、生态环境效益。

  如何解决畜禽养殖、环境保护及粮食战略安全三者之间的矛盾，长久以来都是各国科学家们研究的重点之一。为了管好猪屁股，印遇龙带领团队从提高动物营养的有效吸收率做起。

  “一个简单的道理是，动物营养的有效吸收率提高了，饲料就用得少了，动物的粪便排放也就少了，养殖、环境和粮食问题就可以迎刃而解。”印遇龙说。作为国家生猪产业技术创新战略联盟的发起人，印遇龙希望联盟能推动探索一条生态养殖之路。

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