奶公牛犊强度育肥技术（二）

一、奶公牛特点

奶公牛爱玩，易无聊，易挑食；皮薄，因而怕冷不怕热；喜欢跟着人走，较难赶牛；阉牛性情温顺，公牛攻击性较强；易发生代谢疾病和爬跨行为；饮水量较大，排尿更多，舍内易潮湿；体积较大，采食量高，排粪较多，单头牛所需空间大；基因来源相对较稳定，因此基因均一性更好；能量需求比肉牛品种更高。

二、奶公牛饲养阶段

1、犊牛期

犊牛期是指从出生到断奶的阶段。犊牛期代乳粉的养分指标（DM%）为蛋白20%-28%，脂肪16%-20%，乳糖42%-45%。颗粒料的养分指标（DM%）为蛋白≥20%，代谢能≥12 MJ/kg，NDF≤30%，脂肪≤4%。建议三周以后饲喂优质牧草，因为优质牧草的能量水平只有颗粒料的70%，过早饲喂会影响其增重。在2月龄，体重达到出生重的两倍时，进行断奶。

2、生长期

生长期为断奶到5、6月龄的阶段。这个阶段一般采用小群饲养，饲槽投料。饲料方面开始从颗粒料过渡到生长期的TMR日粮，这一阶段的蛋白含量在14%-16%之间，精粗比可达到8:2甚至是9：1，可以让生长期的增重达到理想的状态。

3、育肥期

育肥期为5、6月龄到出栏的阶段。

一是日粮干物质水平建议在65%以上。这样既有助于减少饲料的投入量，又能延长料在饲槽中的保质期。

二是饲喂清洁饮水。有研究发现（Walter等，2002），水中粪便污染水平越高，牛的饮水量和采食量就越低。

三是日粮能量密度越高越好，有助于提高日增重水平。其中，脂肪和淀粉对于奶公牛的增重影响最大。如下表所示，纤维对奶公牛的增重效果最差，因此只需要满足奶公牛的基本需求即可，不需要过多的摄入。脂肪的能量密度最高，但是过高会限制采食量，建议在7%-7.5%之间。此外，谷物加工方式也直接影响谷物的能量水平，以玉米的净能为例，蒸气压片玉米＞高湿玉米＞干粉碎玉米。

四是蛋白的作用主要在于拉架子。奶公牛无需过多蛋白，一般在12%-14.5%之间即可，随着体重的增加要不断减少蛋白质的含量。

五是使用必要的预混料。维生素和微量元素满足需要即可，可添加功能性产品，比如酵母、有机锌等，降水量大时添加有机锌可以提高蹄部的坚硬程度。

三、关键点讨论

1、奶公牛育肥性能比较

下表为荷斯坦和肉牛品种的育肥性能比较：

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