规模化奶牛场设计中牛群结构的划分

规模化奶牛场的规划设计首先是选址，然后根据选址面积确定奶牛饲养规模。在确定饲养规模后，按照牛群结构各类牛只比例，确定牛舍建筑数量和面积。当前我国奶牛业正处于发展中，奶牛场规划设计缺少统一的行业标准，有些设计单位又缺少牛场工作实践，一个规模化奶牛场建设投资数千万元，应尽量减少设计建设失误带来的损失。

1、牛群结构划分

我国奶牛场基本以自繁自养为主，奶牛场饲养的有不同生理阶段、不同年龄的奶牛，专业以经营后备牛饲养的在国内尚未形成，谈到奶牛场饲养规模通常指混合牛群饲养数量，其中包括：成母牛、犊牛、后备牛。成母牛中包括：泌乳牛、干奶牛、围产期牛。泌乳牛又分为：泌乳初期牛、泌乳中期牛、泌乳后期牛。除此以外有的奶牛场将初产奶牛集中饲养，单独组建牛舍。围产期牛也可分为：围产前期牛和围产后期牛。犊牛：由出生到6月龄小母牛统称犊牛，具体又可分为哺乳犊牛、断奶犊牛、犊牛。后备牛是育成牛、青年牛的通称，7——18月龄称为育成牛，为了方便管理、可根据设计饲养规模，按出生月龄分别将相近的3个月龄牛为一个群体饲养，我们将其分为小育成牛和大育成牛两个群体，7——12月龄为小育成牛，13——17月龄为大育成牛。18月龄以上至分娩的奶牛为青年牛，青年牛也可分为初妊牛和重胎牛两群体。

2、牛群结构与饲养工艺

现代规模化奶牛饲养工艺强调分群饲养和群体管理，以便更好地实现现代饲养工艺和机械化。首先是落实TMR技术和奶牛饲养标准，同时也方便机械挤奶以及对牛群的管理，提高工作效率。

哺乳期犊牛要求个体单独饲养，避免哺乳时争抢的应激和相互吸吮现象。哺乳期一般为45——60天为宜。犊牛去角是一项很重要的驯化工作，免去今后奶牛分群过程中，牛只争斗所造成相互伤害。

断奶过渡期是指断奶后至4月龄以前这一阶段，强调饲喂优质粗饲料和营养浓度高的精料，一般不饲喂发酵饲料和多汁青饲料，并采取小群饲养。

育成牛饲养特点是以粗饲料为主（占日粮干物质75%），控制能量饲料的含量和低质粗饲料的用量。为方便管理，将达到和接近配种月龄育成牛集中一起，便于发情观察及配种。

大育成牛、青年牛一经检查确定妊娠，集中在一个群体饲养。怀孕初期和后期也要分开饲养，便于观察。

泌乳牛：有条件牛场可将一胎牛集中管理，因为一胎牛还处于生长发育阶段，需特别关照；按泌乳阶段划分牛群还要综合奶牛产奶量情况。

干奶牛不仅是不再挤奶，日粮变化也显著区别于泌乳牛，所以要集中一个群体饲养。

围产期是指奶牛产前两周和产后两周，是奶牛特殊生理阶段，在这阶段奶牛生理、内分泌状态剧烈起伏变化，也是奶牛饲养管理的重要环节，调整好奶牛日粮和瘤胃功能，为今后产奶奠定基础。

总体上讲牛群结构的划分，取决于长期对众多奶牛场生产管理的观察和数据收集，同时根据常年奶牛周转变化的集累，通常要求奶牛场年总受胎率为88%——90%。

年实际繁殖率为80%——86%，母犊繁殖成活率为40%——44%，后备牛投产月龄为24——26月。

3、影响牛群结构变化的因素

实际生产中牛群结构比例是动态的，受季节、产奶量变化、繁殖率、成活率、更新率、淘汰率影响。

繁殖率：一个生产管理较好的奶牛场，繁殖率不应低于86%，母犊繁殖成活占繁殖数量的40%——45%，（一般公犊多于母犊加上异性双胎，分娩过程胎儿死亡）如繁殖率低于86%，加上分娩过程母犊死亡等因素，会影响后备牛数量和比例。

成活率：犊牛成活率应达到95%，较大规模奶牛场，由于犊牛相对集中、饲养密度大等环境因素，影响犊牛成活率，也将影响后备牛数量和比例。

更新率：正常奶牛场每年更新率约占成母牛数量的28%左右，影响更新率除了上述繁殖率、成活率以外，后备牛投产月龄也是一项重要因素。后备牛培育工作已被引起重视，后备牛发育状态不仅影响到配种月龄，更重要会影响到投产后终身产奶量的发挥。更新率高出现成母牛数量和比例高。

投产月龄：目前有些奶牛养殖提倡早期配种，这样可以缩短培育时间和培育费用，本人提倡把配种月龄和发育结合起来，15月龄、体重380千克为配种最佳时机，投产月龄平均控制在25个月以内。延长投产月龄会影响加大后备牛占牛群中比例。

淘汰率：奶牛的淘汰有以下几种原因，首先是因疾病奶牛丧失治疗和饲养价值，属于被迫淘汰。其次是有选择淘汰牛群众劣等牛，是通过对奶牛生产数据的收集、分析，属于主动性淘汰。牛群中被迫性淘汰多了，属于主动性淘汰就会减少，牛群整体素质的提高就会减慢，不从根本上改变和提高饲养管理状况，而过于强调劣等奶牛淘汰，牛群数量就会不断减少，奶牛淘汰数量要取决于奶牛更新数量。

牛群结构和各类奶牛在牛群中的比例是动态的平衡，经常受到一些因素的干扰，特别是我国南北气候、温度相差较大，还有季节因素的影响都要加以考虑，在规划设计上要制定相应的措施。