饲喂犊牛时稳定性十分重要

代乳粉与水的不合理混合

造成这种错误较为简单。近期宾夕法尼亚州立大学研究生Sonia Gelsinger和教授Jud Heinrichs博士，让奶牛管理课程班的学生测试了这种情况。10盎司（283.5克）的代乳粉与43~46℃的水混合成2夸脱（约1.8升）的总量，产生13%的溶液，这是我们行业在许多代乳粉标签上典型的用法和用量。

由学生们进行的总数为41个混合的平均值为9.6%和35.3℃，度范围从26.7℃至46.1℃，而固体含量范围自6~14.5%不等。固有的问题是水和代乳粉数量的正确称量。代乳粉的量杯，如果装至杯口下的刻度极易出现问题，而代乳粉装至量杯的杯口，则问题明显减少。最准确的方法，是按一群犊牛的头数称重代乳粉。

巴氏消毒奶的变异固体含量

许多的田间研究报道，喂给犊牛的奶，其在固定含量上的变异或差异，如同上述奶牛管理课程班上学生们所混合的代乳品变异一样多。而且奶还有蛋白质、脂肪和乳糖百分率上的变化，同时还伴随更多的微生物污染的风险。

我们发表在专业性动物科学杂志上的一个研究，犊牛按可销售奶、代乳品或按50：50比例两者混合的液体，以每日相同的数量饲喂。尽管奶含有较多的蛋白质和热量，但饲喂代乳品的犊牛，比饲喂奶或50~50混合奶的犊牛具有更多的增重。

还有，饲喂50~50混合奶和奶的犊牛具有几乎相等的生长性能。在该研究中，牛奶，不论是可销售的奶，都比代乳粉含有较多的细菌数量。细菌特别是奶中的细菌，可能是饲喂它的犊牛生长性能较差的原因。

如果细菌在牛奶是成问题的，那么俗语所说“稀释是解决污染的办法”，在这种情况下是不适用的。用代乳品或代乳粉强化废奶，平衡其中的固体含量，如果废奶的固体含量和加入的代乳品没有给予准确的测定和称量，实际上可能增加了变异。

很高的饲喂量有更多的变异

饲喂大量的奶或代乳品，例如每日多于0.68kg的固体，犊牛总有几天喝不光喂给的所有东西。这种情况发生在逐步提升喂奶量的时期，以及一旦达到它们高峰喂量的时期。这可以解释为什么在发表的研究中按这些程序饲喂的犊牛，其生长不如在犊牛生长模型中按营养摄取量所预期那样快的原因。

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