第三节、心血管和淋巴系统
一、心血管系统
(一)心脏 禽的心比例较大，构造与家畜相似，但右房室口的瓣膜是一片肌肉瓣，且没有腱索。
(二)血管
1．动脉 禽的主动脉弓偏右，属于右动脉弓，而家畜的属于左动脉弓。两颈 总动脉在颈部并行于颈椎腹侧中线，被颈肌盖住，位置较深。
2．静脉 两颈静脉行于气管两侧，在皮下，它们到颅底以一很粗的吻合支 (常叫桥静脉) 相连接。腋静脉在翼根部内侧的位置较浅，在皮下。前腔静脉有两支，分别开口于右心房，肾除了出肾的两支肾静脉外，每一肾还有 两支肾门静脉，将静脉血带入肾内，适应肾小管发达的分泌机能，以补充肾小体的过滤作用。
二、淋巴系统
(一)淋巴管 禽淋巴管的瓣膜较少。胸导管有一对。
(二)淋巴器官
1、胸腺 位于颈部两侧，形成一串小叶，性成熟后开始退化。
2．腔上囊 又叫法氏囊，位于泄殖腔背侧，开口于肛道。鸡为圆形，鸭鹅长椭圆形。粘膜形成纵褶，鸡有12枚，鸭鹅只有两枚，粘膜褶里含有丰富的淋巴组织。性成熟后也开始退化。
3．脾 位于腺胃右侧，圆形或三角形，较小。
4．淋巴结 仅见于鸭鹅等水禽，有两对。一对颈胸淋巴结为长纺锤形，位于颈基部，紧贴颈静脉。一对腰淋巴结为长形，位于腹腔主动脉两侧。
5．淋巴组织 广泛分布于禽体，如实质性器官、消化道管壁以及淋巴管管壁内，有的呈弥漫性，有的呈小结状，如皮氏斑，有的较发达，如盲肠扁桃体。  第四节 内分泌腺、神经系统和感觉器官
一、内分泌腺
(一)甲状腺 一对，位于胸腔入口处附近，在气管两旁，邻近颈总动脉和颈静脉，大小如赤豆，但变化较大。
(二)甲状旁腺 两对，很小，位于甲状腺之后，常被结缔组织一起连接于甲状腺或颈总动脉外膜上。
(三)鳃后腺 一对，很小，也位于甲状腺之后，与甲状旁腺邻近，其作用为参与禽体内钙的代谢；家畜的鳃后体组织在胚胎发生过程中吸收入甲状腺内，不形成独立的腺。
(四)肾上腺 一对，位于两肾前端，大多为扁平的不规则形，不大，乳白色或橙黄色。禽肾上腺的皮质和髓质较分散，因此无截然分界。
(五)脑垂体 为扁平长卵圆形，只有前叶和神经叶，没有中间叶。
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