时间：2010-12-10 点击： 次 来源：农贸网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 养殖业的规模化升级，使得兽药营销十余年一贯制的理念和运作模式正经历着前所未有的冲击。人们不再泛泛地说是处在养殖模式变革的前夜了，大家都认为已身处其中了。由此，形成了一股“怎样应对今后变革”的热议。 应该说，人们对养殖业的发展方向是有一定共识的，都知道迟早要变革。但养殖业规模化、标准化发展的提速加速还是令人产生了紧迫感，这种热议和紧迫感应当说是一种“百家争鸣”式的自发的大讨论和新实践，对于行业的健康有序发展是十分有益的。然而，人们对事物的认识与任何事物的发展都应当是“冷热适宜”的和纠正倚轻倚重的过程，没有一步到位的。畜牧养殖业的变革是前所未有的，没有现成的经验可循，这就要求我们从不同的方面思辨，理顺方向和阶段与措施，防止过热的思考和偏颇的行动。因此，笔者认为，我们兽药同仁在热议变革时应保持一份不偏不倚的冷思考，这也不失为一种少走弯路的由“宁静”以“致远”的谋划思辨。 我们应当保持的冷思考有哪几个方面呢？ 一、规模化标准化养殖会大面积铺开，一路高歌猛进吗？ 笔者认为不会。有四个制约因素: 首先要看到，我国养殖业发展的不平衡性。按现代标准的规模化养殖模式在我国早已有少量存在，这主要是国家投资的大型种禽企业和商品禽养殖企业。其中有些企业因经营管理不善或改制已经不具备原来的业内地位与影响力。另有一些民营或股份制企业正在提升其地位和扩大其影响力。总起来说，这部分企业对整体养殖业的影响不算长也不算广。 目前，规模化养殖的主要发达区域是集中在辽宁、山东、江苏等地且是近一年多来才高速成长的。而在其他省份与地区，虽然也有不同程度的规模化发展，但南北差异、东西差异、新老养殖区差异、经济发展程度差异所导致的资金投入差异仍是十分巨大的。例如，东北三省的蛋鸡肉鸡养殖量都很大，一条龙形式的经销商模式也发育的相对成熟，单打一的小经销商已无多少存活空间。但是，东北的养殖场（户）仍是以2000～3000只的存栏为主，达到5000～10000只规模的鸡场还不算多，2～3万规模的则更少。规模化主要集中在辽东半岛。 又如，南方的湖南、贵州、云南、四川、西部的新疆、宁夏、甘肃、陕西还有山西等省区都有新兴的养殖区域涌现，势头虽猛但属于初起规模，大多在1000～3000之间，这些区域原有的养殖场（户）也大多是少只数多户数。因此，这些地区的场（户）规模都不算大，也不够标准。 再如，河北、河南、山东、辽宁等一些老养殖区还有许多弃养场区（户）。由于历年疫病损失的惨痛，这些中小养殖户消失后，大场的兴起是比较谨慎也比较局部的。即便是规模化养殖大省，地区的差异也还是很大的，辽东的大连——瓦房店——庄河与丹东；辽北的铁岭与辽西的阜新辽南的盘锦，不仅规模差异大，在养殖管理理念上的差异也大。山东胶东半岛与鲁南的临沂、鲁西的德州的养殖规模及养殖技术理念差异很大，同是鲁西的宁津与无棣相距百公里，养殖场数量、规模、分布、管理水平差异也很大，同是鲁南的蒙阴、费县、五莲都有大型养殖场兴起，但养殖总量仍以中小户居多，养殖理念和管理水平也参差不齐。 从规模化养殖兴起的源动力说，国家倡导的扶植政策、专项补贴、贴息贷款、业外资本的介入、民众对食品安全的关注、当地经济发展的势头、产业规模的强项、地方政府的引导、从业者经营经验的积累等优势条件集中于如辽东、胶东、苏北等地区，而其他地区少有诸多条件同时具备的。这个促成和具备的过程不是一朝一夕所能完成的。可以这样比喻：我国养殖业水平是处在洼地、盆地、平原、高原、丘陵、高山的复杂交错的动态变革中。 其二，规模化高速成长区域是以肉鸡的规模化养殖为主的。蛋鸡市场的规模化发展不会与肉鸡同步，也就是说，蛋鸡的规模化进程要较肉鸡慢且存栏总量也比肉鸡要少的多。据统计资料显示，我国蛋鸡存栏常量在15～16亿之间，10万只以上的大型养殖场所饲养的蛋鸡数量占全国饲养总量的2%（有的统计是1．8%），一万只以上蛋鸡场提供的鸡蛋占全国鸡蛋总量的20%，换句话说，全国80%的鸡蛋来自众多一万只存栏以下的蛋鸡养殖场。据调查，在蛋鸡养殖大省河北，许多养鸡标兵样板户是经历了15～20年的风雨起伏才由当初的500只发展到如今的5000只规模的。又由于各鸡蛋主产区的外运剧减而各主销区的自给程度剧增，北蛋南运的格局已经改变，加上蛋品深加工尚未普及及食用习惯的因素，蛋鸡的规模化标准化普及速度肯定不及肉鸡。 其三，养殖场的规模化标准化普及会呈“W”型态势。为什么呢？因为业内管理的人力资本先天不足。我们来看近2～3年的统计，我国近2～3年的家禽年出栏总量在90～114亿只之间，年常量存栏在56～75亿只之间，规模化的养殖量占总量的多少？有统计资料说接近5%，我们按翻两翻计，是20%——既总量的1∕5。如按56亿的低年常量计算，那是11亿2千万。也就是说，全国总量的1∕5的家禽进入规模化养殖状态，平均按10万只存栏规模场计，就是1万1千2百个大型养殖场，这就需要1万1千2百名合格的、过硬的、能够承担大型养殖场产、供、销、人、财、物全程管理的场长。照理说，13亿人口大国，人才济济，区区1万多人并不难找。但是我们要看到，我国养殖业是由小规模大群体的方式在短时间内高速成长起来的，经营和管理大型场的阅历积累、经验积累与人才积累都不够，要知道，饲养管理与鸡场管理是两个不同的概念和实践。 |
下一篇：2011年养殖业的前途与命运
|
建议使用1440*900分辨率浏览