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（三）猪价走势分化，春节前后有别 在此局面下，猪价走势也如 “变脸” 艺术，节前节后大不同。春节前，中旬受供应持续高压影响，猪价大概率陷入震荡偏弱调整泥沼；不过，下旬随着备货高峰来袭，需求 “洪荒之力” 爆发，猪价有望迎来短时拉升曙光。综合各方因素预判，春节前标猪价格大概率在 15.5 - 16.5 元 / 公斤区间 “徘徊”，南方市场受腊肉腌制高峰已过、替代品较多等因素制约，高价回升空间有限，就像给猪价戴上一顶 “紧箍咒”。 春节过后，画风突变，消费支撑作用如潮水退去，屠宰企业开工率也跟着 “高台跳水”，猪价承压明显。但别灰心，节前养殖场的 “先见之明”—— 持续降重前置出栏，此时发挥关键作用，好比给节后短时市场铺上一层 “防护垫”。预计 2 月猪价虽有压力，却难回 “7” 元以内低价区，猪价低点也会在多重因素拉扯下继续后移，市场在供需博弈中探寻新平衡，从业者与消费者都得紧盯局势，顺势而为。 六、结语 总而言之，2025 年 1 月的生猪市场恰似一场复杂多变的 “棋局”，各方势力 —— 养殖企业、养殖户、屠宰企业、消费者，在供需两端你来我往，共同左右着猪价走势。供应端，虽养殖企业出栏计划收缩，却因假期售猪时间压缩、养殖户及二次育肥集中出清，压力有增无减；需求端，节前城市人口返乡点燃乡镇消费，小年前后备货潮汹涌，屠宰企业开工短时爆发，为市场注入活力。综合之下，猪价呈现出震荡中前行、先抑后扬的态势。 对于生猪行业的从业者来说，此刻犹如在波涛汹涌的大海中航行，必须时刻紧盯供需动态这一 “指南针”，合理规划生产与销售策略，方能在浪潮中稳健前行。而作为消费者，了解这些市场变化，也能在选购猪肉时更加心中有数。未来，生猪市场仍充满变数，值得我们持续深入研究，一同期待它在供需的动态平衡中稳步发展，为新一年的经济与生活添上浓墨重彩的一笔。 |
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