生态猪养殖现状及未来发展趋势

一、生态猪养殖数据

宜昌大力推行绿色生态养殖，取得了显著成果。2020 年，宜昌出栏生态养殖生猪 140 万头，占生猪出栏总量的 30.4%，俏销全国各地。先后建成生态养殖示范乡镇 10 个、示范村 20 个，重点推广了精准扶贫十大工程之一的 “构树扶贫”，五峰构树生态猪肉远销广州、深圳等地。

自 2018 年 1 月宜昌出台《关于推进畜牧业绿色发展的意见》以来，市财政每年安排 400 多万元支持生猪生态养殖示范创建，形成了上下联动、协同推进的创建工作格局。宜昌强化生猪生态养殖科技支撑，对接中国工程院、华中农业大学等科研机构，与陈焕春院士科研团队签订合作协议，在生猪生态养殖品种、标准、饲料等方面取得多项研究成果，形成了《宜昌市生态猪生产技术规范》等 4 个专项方案，探索推广了 3 条生猪生态养殖技术路径、7 种运营模式，先后培训养殖从业人员 5.2 万人次。

市县两级畜牧兽医部门组织 200 多名技术人员，深入示范乡镇、村指导养殖户全面推行良种、良料和良法。强化粪污治理保护环境，在示范乡镇、村累计改造生猪生态养殖标准化栏圈 5.37 万平方米，直接带动发展生态猪养殖农户 8204 户。全市生态养殖专业合作社发展到 52 家，培育和打造了 “清平河黑猪”“楚源农夫”“峰岩跑跑猪”“山牧土猪”“百盛土猪” 等一批特色生态生猪产品品牌。

2021 年，全市已建的 10 个生态养殖示范乡镇和 24 个生态养殖示范村共存栏生态猪 20 余万头，出栏生态猪达 120 万头。进一步完善技术规范，制定了《宜昌市生猪健康养殖技术规范》，全市生态养殖规模进一步扩大，生态养殖专业合作社发展到近 60 家。

2019 年，宜昌出栏生态养殖生猪 112 万头，占生猪出栏总量的 28%。先后建成生态养殖示范乡镇 6 个、示范村 13 个，发展示范户 743 个。市县两级畜牧兽医部门组织技术人员深入示范乡镇、村，累计改造生猪生态养殖标准化栏圈 5.37 万平方米，直接带动发展生态猪养殖农户 8204 户。全市生态养殖专业合作社发展到 52 家，培育了一批特色生态生猪品牌。

此外，宜昌还大力开展生猪生态养殖技术培训。2022 年 4 月，宜昌市成功举办生猪生态养殖技术春季培训班，来自全市各县 (市、区) 畜牧技术推广站负责生态养殖技术的技术骨干、生态养殖示范乡镇 (示范村) 的生态养殖业主 120 余人参加了培训。本次培训班从生猪常见动物疫病的防治、无抗养殖技术、构树生态养殖产业发展、农户商品猪饲养管理等四个方面进行了重点讲解，老师们通俗易懂的语言、具体生动的典型事例使参训学员们受益匪浅。

兴山县积极倡导绿色生态的畜禽养殖模式，大力发展生猪生态养殖，被确定为宜昌市生猪生态养殖示范县，以清平猪为主要品种的生态养殖量占全县生猪养殖的 30% 以上。2022 年 12 月 26 日，兴山县举办清平猪品牌推介暨年猪宴助农消费活动，扩大清平猪品牌影响力、市场竞争力，带动广大城乡居民对优质绿色畜禽产品的消费，促进养殖户发展生猪养殖增加收入。兴山县建成生猪生态养殖示范村 17 个，带动 1 万余户脱贫户人均增收 3000 元以上。

五峰坚持生猪产业绿色发展方向，鼓励农户适度规模养殖，建成仁和坪镇大栗树村、业产坪村 2 个生猪生态养殖示范村。2020 年 7 月 16 日，市扶贫办、市畜牧兽医中心在仁和坪镇业产坪村联合举办全市畜牧产业精准扶贫暨生猪生态养殖视频培训会，为全市生猪生态养殖分享五峰经验。

二、生态猪养殖技术

（一）基因改良

生态猪养殖中，基因改良技术至关重要。通过杂交和优选技术，结合国内外生猪品种优势，能有效提高生态猪的瘦肉率、生长速率和口感。例如，我国在生态猪养殖过程中，引进国外优质品种，虽生长速度快、瘦肉率高，但在猪肉口感和风味上不能完全满足需求。而本地品种虽有独特口感，但生长速度缓慢、瘦肉率低。利用杂交优势培养杂交一代，可实现父本和母本优良性状的有效结合。未来，还可从基因层面出发，利用基因修剪、基因编辑等手段，去除本地生猪不利基因，移植有利基因，实现生猪品种从基因层面的改良，为生态猪养殖持续发展提供坚实基础。同时，注意饲料搭配和废物循环利用，如生态猪的排泄物可作为农田有机肥，提高资源利用效率。

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