据监测，2023年将会是自2014年以来，首个全年算总账亏损的年份。“老百姓吃得起、养殖户有得赚”是生猪养殖行业最理想的状态，然而近两年我国能繁母猪存栏量一直高于4100万头的正常保有量，生猪供过于求的同时去产能速度慢、幅度小，行业整体面临较大的经营压力，生猪养殖行业该如何度过这一旷日持久的“冬天”？
春节将至，万家团圆的年夜饭桌上，即将出现猪肉茴香饺子、红烧肉、东坡肘子、炖排骨等一道道美食。2023年的猪肉供应充足，价格却一直较低，消费者实现“猪肉自由”的同时，但却没能迎来“老百姓吃得起、养殖户有得赚”这样的双赢局面，生猪养殖企业经历了一场旷日持久的“冬天”。
2023年12月第4周，全国生猪平均价格14.82元/公斤，全国猪肉平均价格24.71元/公斤，生猪价格和猪肉价格与2022年同比均下跌20%以上。实际上，2023年除了8月和9月以外，其余10个月里，生猪养殖行业都在持续亏损。
据监测，去年1-11月生猪养殖头均亏损73元，2023年将会是自2014年以来，首个全年算总账亏损的年份，行业整体面临较大的经营压力。
去年一整年的生猪价格持续在低位徘徊，原因究竟为何？今年春节前后行情怎么样？生猪产业有什么新变化？养殖场在亏损期要怎么做？当前生猪疫情情况如何？
为了解答这些疑惑，记者采访了农业农村部相关负责人、行业专家、协会代表和养殖企业负责人。
前期产能相对过剩
“价格低迷的大背景主要还是前期产能相对过剩。2022-2023年能繁母猪存栏量一直高于4100万头这个正常保有量，2023年虽然一直在去产能，但去产能的速度慢、幅度小。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力说。
在他看来，产能“去不动”的主要原因是整个行业的结构发生了较大变化。2018年非洲猪瘟传入我国并迅速扩散蔓延，由于全球尚无有效的防治疫苗和药物，生猪养殖的生物安全要求越来越高，加上养殖成本的抬升，大量缺少技术和资金支持的散户退出行业，大中型生猪养殖企业发展速度加快，整个市场的标准化规模化水平大幅度提升。2023年末生猪养殖的规模水平约为68%，比2017年提升了21%。从过去猪周期的规律来看，经历亏损后去产能的主要是中小规模散户，规模养殖场的生产经营行为以稳定为主。散户目前仅剩三分之一的市场份额，整个行业抗风险的能力显著提高，通过市场调节去产能的难度大了很多。
2023年上半年，商品猪一直处于亏损，但仔猪一直是有利润的，最好的时候一头7公斤的小猪能赚两百元，可以看出市场对于下半年猪价都有较好的预期，整个行业补栏的积极性比较高，也导致了去产能缓慢。
王祖力介绍说，虽然市场行情持续低迷，但2023全年生猪均价在15元/公斤，2023年11月行业的平均养殖成本在15.8元/公斤，没有出现深度亏损，对养殖企业的现金流、资金链没有造成特别大的压力，在这种亏损程度下，大部分养殖企业不会选择主动缩减能繁母猪数量。
牧原公司战略部褚洪恩认为，“本轮猪周期主要由产能变化引起市场价格变化。随着行业更加透明及规模化程度提高，去产能缓慢，生猪产能充足，供大于求，价格持续低迷。”
褚洪恩介绍说，牧原集团认为前期能繁母猪产能充足，2023年出栏对应2022年3月至2023年2月能繁母猪，2022年3-12月母猪处于持续增加趋势，2023年1-2月略有减少，但仍处于较高水平。另外，2023年以来行业整体生产效率提升明显，评估效率较2022年整体增加5%左右。综合行业能繁母猪及效率变化，测算2023年全年供应量高于2022年。
新希望六和股份有限公司董办主任、证券事务代表白旭波告诉记者，就2023年的猪价而言，新希望六和公司认为有两方面因素导致了猪价的继续低迷。一方面是在供给端，2022年下半年的短暂回暖使各类养殖主体的盈利与资金情况有所改善，增加了稳定现有产能、甚至扩产的意愿；另一方面是在消费端，2023年市场普遍预期消费需求将有较好的回升，但实际上消费端的需求回升并未达到预期，导致供过于求。
“自非洲猪瘟之后，行业的规模化程度大幅提高，大企业养猪占比越来越高，即使是普通农户养猪也从当年的小散户升级成了规模户，各类型养殖主体的资金实力都有所加强，单场规模也大幅提高。”白旭波说。
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