养猪困局下，中小猪企上演“求生记”

随着生猪价格继续下行，养猪业规模化程度或将提高。“就目前主流的‘公司加农户’合作方式，大型养殖企业都偏向于选择年出栏率（量）1000头以上的养殖户。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对中国商报记者表示：“如果一个圈舍存栏1000头以上生猪，固定资产投资就是100万元左右。生猪养殖行业的门槛不仅体现在投资，新冠肺炎疫情影响和相关成本上，也对养殖技术和管理、防疫提出了新的要求，只有及时转型升级才能减少生产和市场风险。”

环境困局：环保投入和疫情防控令企业压力倍增

如今，去山里养猪成了中小规模猪企的首选。钱文军的猪场就在一个山谷里，选在这个地方养猪，钱文军也要计算环保投入。“原来在村子里养猪，猪圈的气味特别难闻，环保部门隔三差五就要来检查，周围的村民也有意见。现在在山谷里养猪，污水和粪便处理需要的资金投入很大。要么建立沼气工程，将废水处理后生成沼气再利用，沼气发电给猪场提供电能可以稳定生产排出的沼气，残渣可以作为肥料灌溉土地，如果不进行灌溉的话，就需要进一步处理之后才能排放。要么就直接进购污水处理设备，将废水处理达标后排放。”

“不能建在居民区；落实‘三废’处理，废水废渣和废气都要有完善的处理设施；水源地不能在上风口，对环保要求较严格；要有化粪池，沉淀处理。”周勇也对中国商报记者坦言，符合这些条件才能养猪。生猪价格在降，饲料价格在涨，环保投入还要占到整个投资的20%至30%。这也令很多中小规模养殖企业压力倍增。

“养猪的环保压力很大。一头猪每天排出的粪水都在9公斤以上，要完全按照国家标准处理，所以成本会比较高，这些粪水其实是可以肥田的，但目前我们还要花大价钱处理。不过现在国家和政府都在积极协调还田各个方面的衔接，相信未来猪粪能真正还到农田里去养地，不浪费。”孙健说。

另外，生猪疾病防控也成为中小规模养殖企业的一大心病。孙健进入养猪业以来，遇到过两次技术无法解决的疾病“难关”。2006年，猪场暴发蓝耳病，猪发病后，保育的仔猪死亡率高达40%，看着大批染病的猪，孙健感到一点办法都没有。2018年的非洲猪瘟疫情比蓝耳病更可怕，“猪发病后，头一天看还是好好的，但第二天几乎全部死亡，根本不知道从哪里下手。在现场想哭都哭不出来，只能按程序处理死亡猪只。”孙健说。

“实际上，2019年、2020年养猪业赚钱的人也非常少。”钱文军表示，“受到非洲猪瘟疫情影响，约80%的养猪人手里的猪都死掉了，只有约20%的人赚到钱，综合看下来，大多数人还是没赚到钱。”

如何解困：除了“咬牙坚持”，养猪人或能从多方面入手度过低谷期

“其实没想过退出这个行业。”周勇告诉中国商报记者：“大多数人还是抱着‘现在亏得越狠，后面赚得也会越多’的心态在咬牙坚持。我更希望把企业发展成规模化、流程化的养殖模式。适时缩减规模，量力而行。”

“咬牙坚持”成为大多数养猪人的共识。孙健也认为，目前企业可以从五个方面入手度过低谷期。第一，应该从猪场成本改良做起。加强低效母猪的淘汰，提高母猪的效率。这一时期母猪的引入成本低，如果猪场的母猪效率低，产仔猪数不高或者健康度不高，建议淘汰，引入高产、高健康度的母猪。第二，改造升级猪舍，减少因为设备投入不足带来的猪生长效率低的问题。第三，做好生物安全的升级，防止疫病的发生。第四，做好市场分析并合理应用生猪套期保值的工具，目前生猪期货是行业一个很好的套保工具。以去年下半年给出的价格为例，都在17元/公斤以上，高于现货价格，相对生产成本来说，一头猪有200元到300元的利润，如果能做好套保，企业保盈利是没有问题的。第五，也是最关键的是，企业还是要量力而行，不要盲目扩张，做好资金规划，保障资金链的安全。

“养殖主体做到产业内部的组织结构的调整。首先要做到生产稳定，实现市场价格波动与生产的分离。无论是以单个企业，还是组织化的方式（如协会养殖合作社），通过中长期的生产或者销售合同，或者通过全产业链建设，如生猪价格比较低的时候，养殖端既可以通过下游的（环节）像屠宰、深加工及销售来分化或者减少上游的生产亏损，也能够根据消费者或者是整个社会的供需情况来安排生产，实现产业链整合。另外，随着整个行业生产成本的下降，养殖端的亏损会减少。如果说整个周期中，行业均处于小幅盈利或者保持正常的利润，相对来说行业是保持稳定的。”朱增勇说。

另外，农业农村部相关负责人也在今年3月3日的生猪企业座谈会上表示，深入贯彻党中央、国务院决策部署和中央一号文件精神，采取切实有效措施稳定生猪生产。强化监测预警，持续跟踪监测生猪和能繁母猪月度存栏信息，加强信息发布，科学引导生产。落实落细长效性支持政策，稳定行业预期。落实生猪产能调控方案，压实属地责任，根据形势变化适时研究出台地方临时补贴救助措施，加强与冻猪肉储备调节政策协同，形成合力。抓好非洲猪瘟常态化防控，加强检疫、调运、屠宰等环节监管，统筹推进基层动物防疫体系建设。加强指导服务，推广节本增效实用技术，帮助养殖场户减少亏损。

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