2021年生猪产业发展状况、未来发展趋势与建议

摘要：2021 年是我国生猪产业遭遇最强烈“猪周期”影响的一年，也标志着规模化生猪养殖进入激烈竞争的新时期。本文总结了本年度国内外生猪产业生产与贸易概况，分析了我国生猪产业的发展现状及当前存在的主要问题，展望了2022 年生猪产业发展趋势，对未来生猪产业发展提出一些看法和建议。

1 国内外生猪生产与贸易概况

1.1 国际方面

生猪生产方面，据美国农业部数据，2021 年世界猪肉产量为10 610 万t，同比上升10.81%。中国、欧盟（27 国）、美国的猪肉产量占世界的77.51%，同比略降，其中，中国占43.35%，同比上升5.4 个百分点，欧盟占22.32%，同比下降2 个百分点，美国占11.84%，同比略降。

美国：受新冠肺炎疫情以及猪肉出口下滑影响，2021 年猪肉产量1 256 万t， 同比下降2.27%。预计2022 年的猪肉产量与2021 年持平，约1 250 万t。

加拿大：加拿大猪肉产量维持平衡，2021 年猪肉产量215 万t，同比增长1.65%。预计2022 年猪肉产量维持在215 万t 左右。

巴西：因经济持续复苏、饲养成本较低等利好因素，巴西养猪业持续强势增长，2021 年猪肉产量达到433万t，同比增长4.85%。预计2022 年猪肉产量持续上涨达到445 万t 以上。

欧盟：中国是欧盟猪肉主要出口目的地，2021 年1—4 月份由于中国猪肉价格处于高位对进口需求较高，欧盟的生猪屠宰量有所提升，但受到中国2021 年4 月以后的猪肉价格下跌以及进口猪肉需求下降的影响，下半年欧盟生猪屠宰量及生猪价格出现明显下滑态势。2021 年欧盟猪肉总产量2 368 万t，同比增长1.98%，预计2022 年产量在2 360 万t 左右。

俄罗斯：由于对非洲猪瘟防控成效不断改善及强劲的国内需求等利好因素，俄罗斯猪肉产量近年来持续强势增长，2021 年猪肉产量达370 万t，同比增长2.46%。预计2022 年猪肉产量与2021 年基本持平。

在生猪贸易方面，2021 年世界猪肉贸易量略有下降，为1 163 万t，同比下降0.81%。根据美国农业部的预计数据，2021 年中国猪肉进口量为450 万t， 同比下降14.79%，为世界最大猪肉进口国，占全球进口量的38.69%， 同比下降6.35 个百分点；日本进口量为140 万t，同比下降0.85%，占全球第2 位，份额为12.04%，与2020 年持平；墨西哥进口量110 万t，同比上升16.40%，占全球9.46%，同比上升1.40 个百分点；韩国进口量为55 万t，同比下降0.72%，占全球4.73%，与2020 年基本持平；中国香港进口40 万t，同比上升5.82%，占全球3.44%，同比上升0.22 个百分点；菲律宾进口量50 万t，同比上升199.40%，占全球4.30%，同比上升2.87 个百分点。

从猪肉出口情况来看，2021 年世界主要猪肉出口国欧盟和美国的出口量均有所下降，巴西猪肉出口量创历史新高。欧盟对外猪肉出口量500 万t，同比下降3.23%；美国猪肉出口量326.5 万t，同比下降3.61%，其中墨西哥、中国和日本是美国猪肉主要出口国；巴西猪肉出口量达113 万t，同比增长10.78%；俄罗斯的猪肉出口量为12.4 万t，主要出口至越南、乌克兰等地。

1.2 国内方面

2021 年生猪出栏大幅增长，据国家统计局数据，全国生猪出栏67 128 万头，同比增加14 424万头，增长27.4%；猪肉产量5 296 万t，同比增加1 183万t，增长28.8%。2021 年末全国生猪存栏44 922 万头，同比增长10.5%，其中能繁母猪存栏4 329 万头，同比增长4.0%，分别达到2017 年末的101.7% 和96.8%。随着出栏量的增加，预计2022 年上半年生猪价格仍将面临下行压力，不排除2022 年4 月份前后猪价再次探底。

在生猪贸易方面，根据海关总署数据，2021 年我国猪肉及猪杂碎进口总量500 万t，同比下降12.74%，其中猪肉进口量371 万t，同比下降15.49%；冻猪杂碎进口量129 万t，同比下降3.73%。

2 2021 年生猪产业发展状况

2.1 生猪产业特点

2.1.1 生猪产能恢复超预期，价格大幅下跌，国家出台产能调控政策

根据国家统计局数据，2021 年2 季度末全国生猪存栏43 911 万头，比上年同期增加9 915万头，同比增长29.2%。其中，能繁母猪存栏4 564 万头，同比增加935 万头，增长25.7%。生猪存栏恢复到2017 年末的99.4%，能繁母猪存栏恢复到2017 年末的102.1%，生猪产能恢复目标提前半年完成。

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