2021年中国家禽产量及趋势分析

据国家统计局数据，2021年，全国家禽出栏157.4亿只，比上年增加1.7亿只，增长1.1%；禽肉产量2380万吨，增加19万吨，增长0.8%；禽蛋产量3409万吨，减少59万吨，下降1.7%。2021年末全国家禽存栏67.9亿只，同比增长0.1%。

1、蛋鸡持续调减产能，种鸡和商品代蛋鸡效益略有盈利

2021年全国祖代蛋鸡93.81万套，其中祖代后备蛋种鸡存栏32.08万套，同比增加25.95%；全国祖代在产蛋种鸡存栏61.73万套，同比增长5.81%。此外2021年全国新增祖代蛋雏鸡数量80.99万套，其中进口祖代12.59万套，国产祖代69.40万套。

2021年全国父母代蛋种鸡在产存栏量1500.37万套。但2021下半年受父母代蛋雏鸡供应增加以及商品代盈利影响，父母代蛋种鸡在产存栏快速上升，至2021年末已达到1793.54万套。

2021年全国商品代蛋雏鸡供应量11.59亿只，同比增长1.31%；平均售价为3.59元/只，平均成本2.58元/只。自2018以来，商品代蛋雏鸡已经连续四年盈利。

2021年全国在产蛋鸡存栏共计10.50亿只，平均单产17.65kg，单产量同比下降0.34%。全国高产蛋鸡的鸡蛋总产量1852.49万吨，相比2020年减产31万吨，平均每日鸡蛋减产852吨，同比下降1.65%。

2021年全国产蛋鸡存栏10.50亿只，少于2020年的存栏数10.64亿只，但2021年鸡蛋平均价格达到8.80元/kg，同比上升33.80%，故2021年商品蛋鸡每只盈利14.31元。

预计2022年产蛋鸡存栏数相较于2021年基本持平，鸡蛋供应充足，但需求将受宏观经济压力影响进一步转弱。此外饲料价格的高居不下，也将进一步压缩蛋鸡的盈利水平。

2、白羽肉鸡种鸡存栏，肉鸡出栏“双增”

2021年祖代白羽肉鸡总存栏量为171.29万套，同比增长4.92%。其中后备存栏57.35万套，同比减少0.75%；在产存栏114.02万套，同比增加8.10%。此外，祖代白羽肉雏鸡更新124.61万套，强制换羽14.95万套。祖代产能充足，产业链将会向下游持续释放产能。

2021年全国父母代白羽肉鸡存栏6507.87万套，同比增加7.14%。其中，后备存栏2663.89万套，同比增加3.48%；在产存栏3843.98万套，同比增加9.83%。同时，白羽肉雏鸡年销售6365.72万套，同比增加5.97%。整体来看，父母代存栏处于历史高位，商雏鸡供应能力充足，且未来一段时间父母代存栏仍将处于高位。

2021年，白羽肉鸡出栏数量65.32亿只，出栏活重平均2.63kg/只，肉重（屠宰率75%）1288.11万吨，肉重（屠宰率89%）1528.56万吨。但价格有所下降。商品代雏鸡平均价格为2.78元/只，毛鸡平均价格8.36元/kg，鸡肉价格10.15元/kg，同比下降1.24%。

预计2022年将延续白羽肉鸡的高存栏量，产业面临产能过剩和市场风险，且终端鸡肉价格总体低迷，产业链效益较2020年将有所回落。

3、黄羽肉鸡种鸡存栏、肉鸡出栏“双降”

2021年，全国祖代黄羽肉鸡在产存栏量为151.45万套，同比减少1.31%。其中，快速型（65d以内出栏）祖代黄羽肉种鸡的占比由33.50%下降至28.89%，中速型（65d-95d出栏）祖代黄羽肉种鸡的占比由26.50%下降至24.55%，慢速型（95d以上出栏）祖代黄羽肉种鸡的占比由40.00%上升至46.56%。

2021年，全国父母代黄羽肉种鸡在产存栏量4047.15万套，同比减少5.93%，为2019年以来最低水平。父母代黄羽肉雏鸡供应量（外销量+自用量）为6133.65万只，同比减少12.81%，其中外销量占比30.3%（2020年29%、2019年31%、2018年35%）。

2021年商品代黄羽肉雏鸡供应量为171629.21万只，同比减少6.35%，且销售价格整体低迷，均价仅为1.87元/只（成本价格1.95元/只），同比下降4.11%。只有第一季度盈利，全年每只雏鸡亏损0.08元。

2021年黄羽肉鸡毛鸡销售均价15.16元/kg（成本价格14.75元/kg），同比上升12.67%，每只鸡盈利0.76元（按出栏体重1.9kg测算），但全年价格波动明显，趋势为“先降后升”。

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