中国奶牛养殖行业现状及发展前景分析

一、中国奶牛养殖行业现状

奶牛养殖业是畜牧业的重要组成部分，近年来，经过不断的改革、整顿与发展，我国奶牛养殖业稳步推进升级转型，并取得了显著成效。在奶牛养殖行业，我国奶牛养殖主要有草地放牧方式、家庭农牧混合方式、集约化规模养殖等三种方式。

我国牛奶的主产地主要分布在河北、内蒙古、黑龙江、山东、河南、宁夏、新疆等地，其中内蒙古牛奶产量约占我国牛奶总产量的18%；黑龙江与河北分别占据了15%与13%。

数据显示，中国奶牛存栏量自2015年明显减少，2019年达到最低点610万头：奶牛单产近年缓慢增长，部分抵消奶牛存栏量的减少。奶牛存栏量减少的主要原因是前期原奶价格较低导致低产小牧场逐渐退出；规模化、高产大牧场占比增长使奶牛单产被动拉升。2020年国内奶牛存栏略微回升，达到615万头。2020年存栏回补产能释放至少在2022年之后，预计原奶紧缺情况将持续。根据奶牛的生命周期，假设最早于2020年1月开始的存栏回补，其产能释放至少要在23个月之后，即2022年开始释放产能；同时由于疫情影响，国外市场疲软，进口奶牛年龄越来越小，将此轮奶价增长周期拉长。

就我国牛奶产量而言，我国牛奶产量在经历了六年的起伏波动后，自2017年牛奶产量开始增长，尤其是2020年奶牛存栏量有所回升，牛奶产量高速增长，达到了近十年来的新高，达到了3440.14万吨，增速创下了近十年的新高，符合行业预期，国内牛奶供应趋紧的局面或将有所改善。

7月20日，记者在举行的2021中国奶业20强峰会获悉：我国奶业保持较快增长态势，奶类产品供给年产能达到3500万吨以上，今年上半年国内牛奶产量同比增长7.6%。

当前，我国奶业质量安全水平不断提升，奶业发展规模不断壮大，奶业发展水平不断提高。2020年，全国奶类产量3530万吨，同比增长7%，奶类产品产量和增长率均为“十三五”期间增长最快。奶牛规模养殖比例达到67%，同比提高3个百分点，规模牧场全部实现机械化挤奶。生鲜乳抽检合格率达到99.8%以上，乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别达到99.87%、99.89%，持续位居食品行业前列。

二、我国奶牛养殖业发展建议分析

1、大力发展优质饲草业，降低奶牛养殖饲料成本

饲草料的投入是奶牛养殖环节的重要成本构成。大力发展优质饲草业，推进奶牛养殖配套和饲草料种植高效衔接，就地就近实现饲草料的保障供应，是降低奶牛饲养成本的重要途径之一。

2、加强奶牛良种繁育与供应，提高奶牛生产效率

奶牛良种化水平是影响奶牛单产的重要因素，加强奶牛良种繁育与供应，是提高奶牛生产效率的重要措施。笔者建议基于当前大数据的时代背景，建立全国层面的奶牛良种繁育大数据平台，完善良种繁育体系，大力引进和繁育良种奶牛，打造国家级核心育种场或育种群，提高良种繁育与供应能力及奶牛生产效率。如短期内可以按照奶牛养殖不同区域特征，构建三大奶业产区(西北、中原、东北)的奶牛良种繁育数据平台，完善不同区域的奶牛良种繁育体系。

3、加大奶牛养殖粪污处理利用，突出绿色生态养殖

奶牛养殖规模化发展在满足人们对奶产品基本数量需求的同时，所引发的资源环境问题不容忽视。加大奶牛养殖粪污处理利用，提高规模养殖场粪污处理设施装备配套率已成为我国奶牛养殖发展的必然趋势。

4、优化奶源布局，发展标准化规模养殖

我国奶牛养殖具有明显的区域特征，建议在巩固发展东北和内蒙古产区、西北产区、华北和中原产区，推动上述主产省(区)率先实现奶业振兴的同时，积极开辟南方产区，稳定大城市周边产区，优化调整奶源布局。在养殖规模方面，各地区要充分考虑市场需求，支持奶农向家庭牧场、奶业合作社转型升级，加强养殖者标准化养殖培训，加大现代化生产机械和技术的应用，提高生产效率，完善奶牛保险等金融扶持政策，稳定奶牛养殖者的生产收益预期，提高奶牛养殖积极性。