近年电商平台发展对鸡蛋市场的影响分析

【导语】从各个销售渠道（销区一级批发商、主要批发市场、电商平台）来看，近几年国内鸡蛋消费量及消费形式发生了较大变化。电商平台以质优价低、方便快捷等优点，对传统的鸡蛋消费渠道产生了影响，同时也对鸡蛋价格有一定的反馈作用。

新消费形式冲击传统渠道 优质优价特征明显

随着2016年生鲜电商平台的崛起，传统渠道的鸡蛋销售量就开始呈现下降趋势。每日优鲜、盒马鲜生、京东生鲜、橙心优选、兴盛优选、美团优选等社区团购消费模式发展迅速，均将鸡蛋作为引流的重要商品。送货上门（就近取货）、价格低廉、品质提升等优点吸引更多的年轻消费者，同时部分传统的鸡蛋贸易商也成为平台的供货商，对传统的鸡蛋贸易和消费形式产生冲击。从卓创资讯监测的数据来看，2015-2020年传统鸡蛋消费渠道的销区市场年度鸡蛋销量呈缓慢减少的趋势，年均降幅0.82%。（销区代表市场是指广州槎头、东莞信立、北京大洋路、上海浦西、南京众彩物流五个批发市场，销量及价格采集于一级批发商）

同时，除社区团购外，电商平台对鸡蛋品质的差异化销售策略也正在不断吸引高端消费群体，带动了鸡蛋市场向优质优价的转变。公开数据显示，天猫月度鸡蛋销量近42万笔，按每笔平均25枚计算，总销量达到420吨，预计年销量在5000吨左右。这其中以品牌鸡蛋为主，如谷物鸡蛋、柴鸡蛋、月子蛋等，售价基本在1.2-2.0元/枚不等。具体对比如下表所示。

京东平台品牌鸡蛋相关数据

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