孙德林：2021年养猪一定能赚钱！

2021年上半年，中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部已成功主办了两期“猪场之旅”活动，在行业内取得了不俗的反响，尤其为养猪业的“非瘟”防控做出了积极贡献。作为主办方之一的北京中科基因技术股份有限公司全程参与了『猪场之旅』活动，与养猪行业的专家、企业人员进行了深入的交流，深感养猪行业有很多问题需要理清。为此，继续教育的小科就养猪行业关注度较高的一些问题，与孙德林教授（以下简称“孙教授”）进行了交流。以下是本次交流的内容，一起来看一下吧！

小科：《猪业科学》在全国有好几百家合作种猪场，1000多家数据信息报送点，今年又对国内100多家规模化猪场进行了参观调研，对养猪行业有着深入的了解，请您简单谈谈我国生猪规模化养殖的发展状况。

孙教授：中国种猪信息网&《猪业科学》超级编辑部养猪数据统计中心，从2005年开始采集及统计生猪行情数据，有4位员工每周四向他们所联系的数据采集点通过电话、短信、微信等方式询问当地行情数据，主要统计生猪价格、仔猪价格、猪肉价格、玉米价格和豆粕价格。汇总后，由公司新媒体事业部经理根据采集数据，结合调研工作进行梳理，每周向社会发布“全国养猪形势周评”。同时撰写的养猪行情周报、月报、半年报和年报，这些报告不完全依据数据采集点，还通过对猪业生产中上下游企业，如猪场、肉联厂、超市、农贸市场、粮油加工厂等进行走访；对政府发布的相关数据密切关注，比如电视、统计公报、新闻发布会等；也经常访问养猪行业大佬们。在2021年编辑部共采访年出栏100万头以上大型养猪集团领导人30位，通过对行业大佬们的深入访谈，加深了我们对生猪市场行情的关注和了解。

根据调研我们发现，现在中国规模化猪场呈现大型养猪企业强势增长的态势，但还是以规模在300—1000头母猪的中型养猪场为主，散户基本退出市场。

小科：近日生猪价格持续走低，请您分析一下影响生猪市场的因素主要有哪些？生猪市场行情未来一段时间内将会有何走向？

孙教授：近日生猪价格持续存在走低的问题。2021年春节以来，猪价一路低迷，我认为导致2021年上半年猪价下降的原因有三个：一是春节前后猪场出现了非瘟变异株，很多猪场运营者担心中招，恐慌之下把未达到出栏标准的猪进行销售。再有，一些猪场因担心中招“非瘟”，把在2019年、2020年留下来做种猪用的三元母猪和四元母猪，提前淘汰上市。二是因为在养猪圈子里的投机分子为了谋取更多的利润，在实际生产中推动了“二次育肥”，将很多大体重猪上市。三是很多公司淘汰了生产性能下降的老母猪和三元母猪、四元母猪。          

以上三股“势力”的决策致使猪肉集中上市，从市场规律的角度上看，显然是供给大于需求。尤其是春节后，猪肉消费的淡季来临，明显表现出上市猪增多，供需平衡被打破，生猪价格就自然下跌了。

从国家统计局7月15日发布的数据来看，2021年第二季度累计出栏生猪33742万头，比上年同期增加8639万头，增长比例高达34.4%；猪肉产量2715万吨，比上年同期增加717万吨，增长比例高达35.9%。当然，我们分析数据，不能只是看环比，也看绝对数。如果按照这个速度，到年底出栏应该能达到67484万头，猪肉产量达到5430万吨，但从实际的生产效能上看，这显然是不可能的。在下面问题中我会解释这个不可能性。

小科：在国际新冠疫情和中美两国贸易上的存在小摩擦的影响下，国内饲料原料的价格变化趋势会有哪些？

孙教授：不可否认，新冠肺炎和中美关系的一些问题，在一定程度上也影响到了养猪行业的发展，特别是原料进口从不同程度受到限制。

在生猪养殖成本中，饲料占有极高的权重。中国每年需要进口9000万吨左右的大豆，主要从美国、巴西等国家进口。从海关的统计来看，2020年中国进口大豆9850万吨，2021年1月到5月中国进口大豆共计3823万吨。2020年中国进口玉米1131万吨，2021年1月到5月中国进口玉米943万吨。饲料价格对于养殖行业的成本有着重要的关联，因此除了自身想办法加大饲料原料的产能提升外，还要多方面拓宽国际进口渠道，不可能仅仅因中美关系的紧张而制约中国养猪业的发展。

小科：据国家发改委6月21日至25日发布的信息，全国平均猪粮比已降至4.90：1，这个数据已经低于国家市场调控基准的7:1，而生猪价格的过度下跌已使养猪业出现了明显的亏损状态。对此现象您怎么看待？对于规模化猪场应采取何种应对策略，如何降本增效？

孙教授：目前猪粮比已经低于6:1了。2021年7月16日的统计数据显示，猪粮比为5.69:1。我个人认为，今年猪粮比到了6以下只是一种暂时现象。这个现象主要是因为猪价下跌、玉米价格持续坚挺造成的。

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