河南地区鸡蛋产业链调研总结

五月份最后一周，上海钢联农产品网带队去河南省调研鸡蛋产业链，此次调研涉及郑州、新乡、开封、安阳等地区，调研对象包括蛋鸡养殖企业、蛋品贸易、禽蛋饲料厂、肉鸡屠宰加工场。作为鸡蛋主产区之一，河南省的养殖情况在全国都具有代表性，经过深入实地的考察调研，现将调研情况做简单总结。

一、养殖规模及利润

养殖规模：通过此次实地走访，了解到当前河南省仍以5000-3万只的小养殖场为主，约占全省总养殖量的70%，仍是传统的农村家庭式养殖为主。

养殖利润：通过走访部分养殖场，了解到省内中小散户一斤鸡蛋的平均饲料成本在3.60-3.70元/斤，人工成本忽略不计（多数都是自己家人在帮忙），加上水电、设备等综合成本大概在3.90-4.00元/斤左右。

小结：虽然本地的养殖成本普遍低于一些规模企业，但是以当前的鸡蛋价格来测算，养殖场的利润还是偏低，通过走访了解到，即使现在的利润不佳，养殖场上鸡的积极性却没有受到太大的影响，仍是按照自己多年的养殖经验和规律正常补栏，存栏量较去年下降约在10%左右。

二、存栏结构及鸡龄

存栏结构：通过走访四家养殖场，了解到目前有三家鸡场未开产；

养殖场（1）：栏位3万， 1.5万只70日龄的海兰褐，1.5万只300日龄海兰褐；

养殖场（2）：栏位1万，5000只80日龄青年鸡，5000空栏；

养殖场（3）：栏位3万，1.5万只90日龄海兰褐，1.5万只60日龄罗曼灰；

养殖场（4）：栏位2万，1万只农三90日龄，1万只空栏。

小结：从走访地区及部分养殖场来看，河南省当前后备鸡存栏体量占比较大，开产时间多集中在中秋节前开产，秋季处于产蛋高峰期，也就侧面说明，当前的产能已经在恢复了。

三、销售区域及定价模式

销售区域：河南省销售大概可以分为二部分，豫北地区主要是以本省销售为主，部分销往陕西、山西等地；豫南地区除去本地销售，主要发往江浙沪等地；但是河南市场集中性较差，本省没有较大的鸡蛋交易市场，在市场上很难有代表性，同时难有话语权，影响力相对有限。

定价方式：跟本省的养殖群体及销售区域有关，因本省没有较大的鸡蛋交易集中市场，故本省蛋价仍以各个城市当地的合作社、蛋点报价为主，在全国市场没有很强代表性。

四、电商平台影响

调研的过程中，问到当地几家比较大的蛋品贸易商，了解到目前电商平台对传统贸易的影响还是比较大的，即使河南地区以红蛋为主，影响相比于其他产区来说较小，但是一些中小型贸易商的市场明显受到挤压，当地的一部分消费群体已经转而从社区团购平台购买鸡蛋，包括省内的大型贸易商虽然均有在给电商平台供货，但是另一方面的传统渠道贸易也有减量。

五、小麦替代情况

经过与饲料企业交谈，及多家养殖场走访，了解到目前河南地区用小麦替代料的情况并不普遍，一方面河南地区部分养殖场是自配料，对小麦替代的比率及饲料添加剂并不了解，因存在一定得风险，基本没有替代；另一方面，河南省养殖场思想偏保守，对用小麦后生产的鸡蛋质量存在一定的疑问，且养殖品种主要以海兰褐为主，品种的不用对饲料的需求也不一样，不敢冒险。

六、后市观点

河南当时蛋鸡市场对今年的后市行情相对乐观，养殖场表示处在能盈利的情况就很满足，而中秋节备货期还是非常看好的，认为价格可以到5.5左右，但是这个高点可能不会存在太长的时间，而第四季度及以后，市场还存在一定变数，对于明年还是偏谨慎的。