山东省临沂市肉鸡屠宰量稳居全国第一

五一小长假，记者大学舍友从青岛来临沂旅游，老同学相见自然要盛情款待，当记者问起舍友想吃什么，舍友马上说“到青岛喝啤酒吃蛤蜊，到了临沂肯定是卷煎饼吃炒鸡啦！”看来，临沂炒鸡早已远近闻名，记者自然是满足了老同学卷煎饼吃炒鸡的心愿。 说到临沂炒鸡，有个“梗”不得不提：据说没有一只鸡能活着走出临沂……虽是茶余饭后的笑料，但足以体现临沂人对炒鸡的热爱。近日，记者采访了临沂畜牧发展促进中心和我市部分肉鸡屠宰的龙头企业，数据表明，临沂炒鸡远近闻名绝非是“浪得虚名”，多年前，临沂肉鸡屠宰量就坐稳了全国第一的宝座了。

一、企业：肉鸡屠宰已具规模效益

“本项目投资5亿元、占地面积1.3万平方米，建筑面积1.57万平方米，依托金锣文瑞厂区宿舍、餐厅、供水、供电等基础配套设施，新建生产车间一座。同时，引进丹麦自动掏脏线、自动输送线等自动化生产设备，能够极大地提升生产效率，节约人工成本。”金锣集团肉鸡车间主任向记者介绍着一个在建的肉鸡加工项目。据悉，该项目建成后，能形成年屠宰1亿只肉鸡的生产规模，年产鸡肉成品18万吨，年实现销售收入20亿元，新增150个工作岗位，具有良好的经济效益和社会效益。

金锣集团进军肉种鸡产业早有实质动作：2019年4月份，金锣集团110万套父母代肉种鸡建设项目规划论证会在青岛举行，会上，金锣集团宣布战略布局肉种鸡市场。对进军肉种鸡市场，金锣集团志在必得，全国范围内1.8万终端门店的销售网络和完善的冷链物流，都是金锣在市场开疆拓土的“武器”。两年来，市场份额迅速壮大，当前各类鸡肉产品销售已过7亿羽。

在临沭，山东盛合食品有限公司一直是当地畜牧行业的“门面担当”，作为临沭县重点龙头企业，该公司在该县畜牧局的大力支持下，带动320户村民开展肉鸡合同养殖，数量约1200万只，提高了整个临沭县养殖水平和临沭畜牧在整个临沂地区的养殖地位，促进了当地畜牧业的发展。

二、部门：争创“中国肉类产业之都”

记者从临沂畜牧发展促进中心了解到，目前全市经农业农村部备案通过的肉鸡屠宰企业25家，2020年肉鸡屠宰量达5.04亿羽，营业收入109.66亿元。

畜牧发展促进中心屠宰科的杜科长表示，临沂市是畜牧大市，生猪、肉禽、兔均居全省第一，年饲养量分别达1000万头、10亿羽、1亿只，以临沂新程金锣有限公司为代表的生猪、肉禽等屠宰企业达226家，肉类总产量达228万吨，产值达400亿元，是全国肉类屠宰企业数量和产量最多的地区之一。2021年，临沂市委市政府将争创“中国肉类产业之都”列入一号文件。

近年来，我市提出对接长三角战略，战略中明确，要把我市打造成为长三角农产品供应基地；建设成长三角旅游后花园，年内吸引长三角游客500万左右……对游客而言，解决“吃”的问题很关键，吃什么既能符合富有临沂特色，又兼具营养美味健康的要求，临沂炒鸡当仁不让，成为这一“角色”的最佳备选之一。

2019年以来，临沂市高位谋划和推动肉类产品供应链延伸，推动企业“集中屠宰、按标生产、品质提升、质量追溯、品牌经营、冷链配送、冰鲜上市”一体化建设。积极发挥产业集群优势，实施“菜篮子”“肉篮子”民生工程，努力打造长三角中心城市农产品供应基地。

三、数据：不仅仅是肉鸡屠宰名列前茅

杜科长告诉记者，临沂不仅肉鸡屠宰量居全国第一，肉鸭、生猪等屠宰量，养殖场数量和存出栏量等指标，均居全省前列。

我市现有生猪屠宰企业107家，年屠宰能力3400万头；肉鸡屠宰企业24家，年屠宰能力18.7亿羽；肉鸭屠宰企业67家，年屠宰能力9.07亿羽。

2019年屠宰禽类9.8亿羽，占山东省屠宰量的21%；屠宰生猪1035万头，占山东省屠宰量的39%。全市有6家屠宰企业进入全国屠宰量前50强，临沂新程金锣有限公司屠宰量连续8年全国第一。

我市现有备案养殖场区4982处，国家级标准化养殖示范场29家，省级标准化养殖示范场137家，市级标准化养殖示范场904家，标准化规模养殖水平居全省前列。

当前，生猪存栏量约364万头，出栏量约510万头；禽类存栏量约1.5亿羽，出栏量约9.08亿羽，均居全省前列。

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