加拿大养猪的现状及趋势

一、加拿大养猪业的历史和优势

1、辉煌的历史

正如养猪在中国有五千年历史一样，加拿大养猪业也几乎和这个新兴国家一同诞生。和中国及许多西方国家不同之处是：这个只有一百四十多年历史的国家却拥有一系列世界养猪历史性的记录：

早在1907年， 加拿大制定第一部猪肉质量检测标准。

早在1922年，加拿大制定第一部生猪等级标准。

早在 1930 年代， 加拿大出口英国的培根熏肉，火腿肠肉不到十年内增加13倍。

……

1997成立加拿大动植物检验署. 其检疫和食品安全管理模式被认为是世界一流。

今天：无论猪肉产品的可追溯管理，猪群良好的健康状况仍然世界领先。

2、独一无二的优势：

加拿大养猪业之所以发展很快，主要有如下优势：

充足的土地资源：加拿大典型的地多人少。可以生产粮食，饲料谷物的土地很多。 如果按每英亩可耕地生猪密度计算： 欧洲的丹麦是4.44，荷兰 4.11， 北美的美国 1.5， 加拿大 0.2.  所以加拿大开发潜力巨大。

发达的饲料工业：加拿大是世界第六大饲料生产国。全国常年谷物产量5000多万吨，农业劳动力人均谷物产量达90吨，被誉为“世界粮仓”。丰富的农业资源，充裕的谷物生产，为畜牧业的发展提供了良好的物质基础。

多元化的种猪资源：早在1907 年前后，加拿大就建立种猪后裔测定站, 对种猪资源开始调查，收集，保存，开发和研究。今天加拿大种猪成为一项世界性拳头产品。不少加系种猪已经被引进中国大地。

健全的科研，开发体系：加拿大的养猪科研体系是由联邦农业部，各省农业厅研究中心，农业大专院校和农工企业组成，形成密切配合 的网络。加拿大每年召开一次全国养猪科研与技术推广会议。每省，地区也经常召开技术交流会。

健康状况良好的猪群：加拿大每年投入大量人力，物力，财力在猪群健康保护上，这也是加拿大猪肉产品能销往世界88 个国家和地区的重要原因。

二、 加拿大养猪业的现状和发展趋势

1、基本概况：

2008年 加拿大年产3千万头猪，几乎达到人均一头猪，其中70%产品出口。加拿大主要猪肉食品出口国家是：美国，日本，俄国， 韩国， 澳大利亚。对中国的出口一直在四千万加元左右， 只占总出口额的1.9%。

养猪业为加拿大提供4万2千个工作机会（大约10000个养猪场）。每年养猪业也为加拿大提供25亿加元的收入。加拿大猪肉出口市场近年来也发生明显的变化：出口国家和地区由1995年的52个到2006年的88个。同时降低对美国的依赖性，出口美国的比例由1990总出口额的74.9%到2006年的34.7%。

三、加拿大现代化养猪生产技术特点

随着现代化养猪技术发展，加拿大养猪自动化程度提高很快，养猪场逐年减少，而养殖规模逐渐增大，规模化养猪带动了养猪场建筑设计及设备制造业的发展。养猪生产实行配种、妊娠、产仔、保育、育肥五阶段饲养，产仔、保育、育肥实行单元式全进全出；各阶段猪采用计算控制机械喂料，饮水、清粪自动化；全密闭式饲养，舍内温度、湿度、通风通过计算机控制，实现了舍内空调恒温。为增进动物健康，阻止疾病传播，广泛采用“SEW”(segregated early weaning)技术，即早期隔离断奶(17～21 d)，母猪、保育猪、肉猪“三点式”饲养模式。这些配套技术的应用，提高了生猪的生长速度，降低了发病率和死亡率，减少了防疫医疗费用。为增强市场竞争力，许多养猪场还联合起来，形成生产、加工、销售一体化的养猪生产联合体，实现了专业化生产。

现以加拿大存栏4000头母猪的纯种繁育场为例介绍其主要生产情况：

1、断奶均重大：不使用教槽料，但21天断奶的平均重量达7.9公斤，健仔数在12头以上；

2、窝产仔数高：产仔数18头、20头是平常事，平均初生重达到1.6-1.7公斤；

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