美国奶业发展启示

图8 美国未来50年奶牛单产预测结果

三、美国牧场实现利润的关键点

3.1牛群规模与利润

图9 不同规模牧场的收支结果

图9是不同规模牧场的利润与成本的分析情况，根据获取利润结果来看，大于500头规模的牧场所用的运营成本更低，出售每100公斤牛奶的利润都能达到15美元以上，而小于500头规模的牧场利润相对来说更低一些，这意味着500头规模以下的牧场，从运营方面在行业中的竞争力降低，因此从运营和盈利角度分析，美国牧场未来的发展趋势会更倾向于大型牧场。

3.2实现利润的关键步骤

清洁：奶牛生活环境的清洁与卫生对奶牛健康及牛奶质量都紧密关联。在日常生产中提高牛体卫生、降低环境中微生物含量，对降低奶牛常见疾病发病率也是有帮助的。减少疾病治疗费用的支出，对于饲养成本管控起到积极作用。

舒适度：美国的牧场会重点关注奶牛的舒适度，舒适的卧床可以让奶牛更愿意躺卧休息，良好的休息过程可促进奶牛血液循环，增加产奶量，经常躺卧降低奶牛站立时间，还可减少蹄病的发生，除此之外牛舍的温度环境也是非常重要的，尤其在寒冷的冬季或炎热的夏季，这种不良的温度波动都会造成奶牛应激反应影响奶牛的正常生理机能。

保持一致：众所周知，奶牛是一种不喜欢变化的动物，所以要保证每天的工作流程和操作时间都要一致，奶牛在固定的时间吃料、有固定的挤奶流程，所有的工作细节都要保持一成不变，一旦奶牛的生活状态出现波动，就会打破奶牛的固有规律，造成奶牛的不适应和奶量降低。

营养均衡：饲料营养对产奶量至关重要，奶牛的饲料配方必须均衡才能保障奶牛采食到足够用于产奶的营养物质，在美国几乎所有的牧场都有自己专门的营养顾问，为牧场主提供科学合理的专业饲养建议，美国的牧场要保持奶牛在24小时内都可以随时随地采食到饲料。

3.3过多的饲养后备牛会降低利润

后备牛的饲养成本是很高的，过多的饲养后备牛会导致更多成本的投入，影响利润最大化，因此在美国的牧场不会饲养过多的后备牛，一般建议后备牛饲养数量在保证牧场需要量的基础上，多饲养5%的数量即可。例如一个拥有1000头泌乳牛的牧场，1周龄至24月龄的后备牛头数维持在800头左右即可。如果牧场奶牛的长寿性较好，泌乳牛可使用到第3或第4个泌乳期，那么后备牛饲养的数量可以更少。

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