2020年蛋鸡产业发展概况、未来发展趋势及建议

　　3、2020年我国蛋鸡产业存在问题

　　3.1 新冠肺炎疫情等突发事件对产业发展影响大

　　2020年突发的新冠肺炎疫情对蛋鸡产业发展产生重大冲击。一是打乱了种鸡场的生产计划。雏鸡、鸡蛋、饲料等运输受阻，养殖场户面临供料、资金周转困难，退订雏鸡合同，种鸡场孵化处于减产或停孵状态。二是影响了饲料运输流通。由于新冠肺炎疫情防控需要交通管制，大中型饲料厂主要原料储存较多，玉米、豆粕等原料可维持一段时间，但配合饲料的运输受到限制。自配料养鸡场因玉米、豆粕等原料储存少，耗尽后严重影响生产运转。三是影响了鸡蛋销售。鸡蛋经销商收购量减少、价格低，小养殖户资金运转出现困难，可持续生产受到冲击。新冠肺炎疫情等突发事件仍存在很大不确定性，提前做好应对预案，保障蛋鸡产业正常发展尤为重要。

　　3.2 蛋鸡补栏、扩栏不理性，蛋价波动难免造成经济损失

　　据研究，鸡蛋市场价格波动周期约为3~4年，这使得蛋鸡养殖每年产生不同的盈利空间。盈利空间的大小在某种程度上驱动养殖主体在下一个生产周期内调整生产，不断适应鸡蛋市场价格变化。2016年8月以来，蛋鸡养殖持续盈利;除了2017年盈利空间较小外，2016、2018、2019年蛋鸡养殖均有大幅盈利，尤其是2019年受非洲猪瘟疫情的影响，蛋价全年维持高位，养殖盈利空间大幅增加。在此行情利好情况下，广大从业人员养殖热情高涨，不断补栏扩产，一步一步推高蛋鸡行业整体产能，造成2020年产能严重过剩局面，进而蛋价持续下滑，维持低位运行，全年蛋鸡养殖亏损。

　　3.3 无抗养殖任重而道远

　　随着人们生活水平和食品安全意识的提高，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”大势已定，但养殖环节抗生素使用总量在“饲料禁抗”的初期可能不会减少，养殖成本会有所增加。据了解，中小型养殖场缺乏成熟的替抗解决方案，再加上养殖场卫生条件和管理水平不够理想，动物疫病发生率仍较高，不得不使用抗生素进行治疗，部分养殖场治疗用药还有一定幅度增长。而欧盟在宣布饲料禁抗后的最初3年抗生素使用总量也没有减少。因此，效果好、副作用低、性价比高的系统替抗方案是禁抗政策能否真正落实的关键，未来仍有较长的路要走。禁抗减抗是一项系统性、战略性、复杂性、长期性工程，绝非单一路径可以实现。

　　4、2021年蛋鸡产业发展趋势

　　4.1 蛋鸡存栏逐步调减，鸡蛋供应稳定

　　据中国畜牧业协会跟踪监测，目前祖代蛋鸡种源有保障，能够为商品代蛋鸡养殖提供足够的鸡苗。据农业农村部定点监测，从商品代蛋鸡存栏来看，由于2019年1—12月累计补栏同比有所下降，而累计淘汰鸡同比大幅增加，加之鸡蛋价格和淘汰鸡价格维持低位，蛋鸡养殖持续亏损，2020年蛋鸡存栏稳中调减，去产能加快，2021年上半年产能将达到合理水平，从业者将回归理性养殖。随着生猪存栏恢复，鸡蛋替代效应减弱，鸡蛋消费也将有所下降，适度调减蛋鸡存栏仍能满足市场需求。

　　4.2 鸡蛋价格低位运行，养殖盈利空间较小

　　2020年下半年蛋鸡产能结构调整加快，但4季度产蛋鸡存栏仍维持较高水平，鸡蛋供应充足;随着春节消费拉动，预计鸡蛋价格在2020年春节前出现小幅上涨，春节后蛋价将有所回落。随着生猪存栏逐步恢复到常年水平，鸡蛋和淘汰产蛋鸡消费需求减弱，全年蛋价下行空间较大。通常情况下，2021年上半年蛋价和淘汰鸡价格将维持低位运行;下半年随着中秋、国庆等节日消费带动，蛋价将有所上升，但上涨空间有限，预计全年养殖效益一般，盈利空间有限。

　　4.3 拓展鸡蛋营销渠道，发展线上销售模式

　　2020年上半年，受蛋鸡存栏高位和新冠肺炎疫情防控影响，鸡蛋市场长时间持续低迷，由此推动蛋鸡产业拓展营销渠道，从传统的线下销售模式逐步向电商平台、直播带货、社群营销等新型销售模式转变。2021年，随着生活节奏的加快、网络电商的普及、政府鼓励政策的实施，越来越多的消费者将习惯网上购买生鲜副食。由于消费者网购鸡蛋时更注重品牌和价格选择，越来越多的养殖企业也在适应形势变化，注重企业品牌化建设，争取更多机会参与线上网络销售。

　　4.4 消费重视食品安全，发展健康养殖

　　随着居民收入和生活水平的提高，消费者对畜产品的安全、营养等方面的期望和要求越来越高，市场上安全性高、品质优良的食品将受到更多消费者的青睐，人们对鸡蛋的需求也从满足量的需求提升到满足质的需求。这一趋势要求鸡蛋生产者朝着健康养殖方向发展，重视蛋鸡养殖的生物安全防控及周边的生态环境保护，因而需紧绷食品安全这根弦，确保食用蛋品安全，保障消费者身体健康。合理的产业规划和布局、科学的场区规划和标准化建设、规范的检疫措施及落实、投入品的检验与控制、病死畜禽和粪污的无害化处理及循环利用等，均是关乎蛋鸡养殖生物安全和周边环境保护的重要举措，也是未来蛋鸡产业健康发展的重要方向。

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