2020年我国肉鸡产业形势分析、未来展望与对策建议

　　白羽肉鸡养殖成本较上年降幅超过20%，黄羽肉鸡基本持平。根据农业农村部对60个生产大县(市、区)的300个行政村1 099户肉鸡养殖户月度定点监测数据分析，近几年肉鸡养殖成本持续大幅上涨的趋势有所转变。主要受雏鸡价格明显下调影响，2020年我国肉鸡养殖成本下降11.65%，为10.12元/kg。2020年白羽肉鸡雏鸡成本2.48元/只，较2019年的6.96元/只下降了64.33%;黄羽肉鸡雏鸡成本2.22元/只，较2019年的3.05元/只下降了27.23%。2020年白羽肉鸡养殖成本平均为7.68元/kg，比2019年的9.93元/kg大幅下降了22.64%;黄羽肉鸡养殖成本平均为12.92元/kg，与2019年的12.84元/kg基本持平，仅微幅增加0.62%。

　　2.1.3 肉鸡价格总体先降后稳，产业链利润大幅压缩

　　肉鸡价格上半年持续下降，下半年震荡略升。受市场供给大于需求影响，2020年上半年活鸡和白条鸡价格延续了2019年末的下降趋势。根据农业农村部集贸市场监测数据，2020年6月末白条鸡和活鸡价格分别从年初的24.68元/kg和23.17元/kg下降至年度最低点21.13元/kg和18.81元/kg，降幅分别为14.38%和18.18%;此时价格较2019年下半年的历史最高点降幅分别超过20%和25%。2020年下半年，肉鸡价格有微幅增长后又震荡回落，总体呈现出波动中微幅上升趋势。年末白条鸡和活鸡价格分别较年中的全年价格最低点增长2.04%和4.68%，达到21.56元/kg和19.69元/kg;年末价格较年初价格分别下降12.64%和15.02%(图4)。

　　养殖利润白羽肉鸡基本持平、黄羽肉鸡大幅下降，全产业链收益均明显收窄。根据农业农村部对60个生产大县(市、区)的300个行政村1 099户肉鸡养殖户月度定点监测数据分析，2020年白羽肉鸡养殖平均盈利-0.47元/只，与2019年的-0.40元/只基本持平，全年12个月盈亏月数比5:7;黄羽肉鸡养殖平均盈利1.17元/只，相比2019年的7.33元/只下降了6.16元/只。从种鸡、商品代养殖及屠宰全产业链盈利情况来看，2020年白羽肉鸡全产业链综合收益为1.89元/只，较2019年4.92元/只下降了3.39元/只，全年12个月盈亏月数比8:4;黄羽肉鸡全产业链综合收益为1.42元/只，较2019年9.14元/只下降了7.72元/只。2020年白羽肉鸡全业链盈利环节主要在父母代种鸡养殖，黄羽肉鸡产业链盈利环节主要在祖代种鸡养殖。产业各类经营主体中，大型垂直一体化企业盈利虽比2019年有所下降，但仍保持了较好水平。

　　2.1.4 肉鸡产量实现较高增长，为猪肉价格稳定做出突出贡献

　　受新冠疫情影响，肉鸡消费市场景气度较上年有所下降，但全年消费仍实现了高幅增长。2019年肉鸡消费市场显著升温，并拉动了肉鸡生产的高幅增长。但2020年上半年受新冠肺炎疫情影响，城乡居民肉类消费大幅下降，且随着国内生猪生产的逐步恢复，加之国际猪肉市场的进口补充，肉鸡消费降幅尤为明显。一是户内消费降低，主要是城乡居民减少去菜市场、超市的频率，鸡肉购买下降明显;二是户外消费降低，快餐(肯德基、麦当劳等)、集团消费(学校、企事业单位食堂等)等户外消费是白羽肉鸡消费的重要组成部分，约占肉鸡消费总量的40%，这一部分基本处于停滞状态。2020年下半年随着新冠肺炎疫情的逐步控制，社会经济发展的逐步恢复，鸡肉消费需求明显回升。全年鸡肉消费总量预计实现10%的增长。

　　受上年种鸡高位产能的持续释放及当年消费持续增长拉动影响，全年肉鸡总产量实现了高幅增长。2019年肉鸡产能居高位，2020年高位产能逐步释放。同时，受消费增长拉动，2020年肉鸡产量在上年15%的增幅上又实现了显著增长。根据农业农村部对60个生产大县(市、区)的300个行政村1 099户肉鸡养殖户月度定点监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2020年白羽肉鸡累计出栏数量较上年增长11.4%，黄羽肉鸡下降2.3%;白羽肉鸡鸡肉产量较上年增长17.6%，黄羽肉鸡下降6.0%。2020年白羽肉鸡和黄羽肉鸡总出栏数量93.4万只，较上年增长4.5%;白羽肉鸡和黄羽肉鸡鸡肉总产量为1 515.7万t，较上年增长8.0%。此外，USDA也给出了我国肉鸡产量实现8.0%增长的判断。值得关注的是，2020年我国肉鸡的大幅增长是由白羽肉鸡带动所致，黄羽肉鸡受“活禽管制”等因素影响未升反降。

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