白羽肉鸡在减抗实践中的生产管理

      中国白羽肉鸡行业领军人物、凤祥股份养殖中心总经理王进圣分享《白羽肉鸡在减抗实践中的生产管理》。

  要减抗，首先要鸡群健康。只有鸡群健康了，才可以不用药。因此，沿着鸡群健康这个主线采取所有一系列的减抗工作。这是系统的工作，强调从种鸡抓起，从祖代引种开始，就要强调鸡苗无鸡白痢沙门氏菌、无白血病等蛋传性疾病，且MG(鸡毒支原体)、MS(鸡滑液囊支原体)要干净，这需要严格监测，但从实际情况来看，形势并不乐观，来自祖代鸡、父母代鸡方面的压力均很大，所以要共同努力来做好种鸡工作。

  鸡传染性贫血病、腺病毒的免疫，需要考虑人工免疫或自然免疫。MG/MS也是影响很大的一个，需要在种鸡上加大免疫并控制用药。从凤祥这几年的减抗的经验和做法来讲，这些蛋传病重点还要放在种鸡上。如果种鸡控制好了，费用、成本均会降低，反之则会上升。

  鸡苗的孵化也是关键，尤其是臭蛋，即使只是一枚臭蛋，也会影响一个孵化器的鸡的质量。评判鸡苗质量，可以从商品代鸡第一周的死亡率来进行评判，通常需要控制在0.5%以下;如果超过0.5%，商品鸡就不好养了。

  肉鸡的笼养和平养，空舍期的鸡粪处理有很大的区别。平养鸡舍管理从空舍期开始，垫料堆积发酵，生产有机肥。目前，凤祥还有一部分肉鸡是平养，在鸡出栏以后，会把鸡粪推堆，然后趁热用塑料薄膜覆盖起来，温度很快就能升到60～70℃。这样，病原、虫卵等有害物质会被灭杀，做到了无害化处理。然后再装袋、运输，这样才不至于在运输中过程中遗洒或造成病菌再传染。所以，这个环节非常重要，值得加大投入做好。

  空舍期的清洁、冲洗消毒以及稻壳消毒，让专业团队来做，效率会更高。鸡舍冲洗干净之后，用雾炮车去消毒，效率高且效果好。进鸡前,预温需要关注稻壳和地面温度，凤祥的标准是稻壳温度32℃，水泥地面的温度是28℃，这样来确保鸡苗的育雏期间的健康、不着凉。

  生物安全措施需要贯穿始终，凤祥已达到国家“无疫小区”标准。对应肉鸡笼养而言，需要特别强调的是鸡粪运输车辆的消毒。笼养鸡舍天天清除鸡粪，而鸡粪运输车在运输过程中如果保护措施不当，会把外面的一些病原带到鸡场/鸡舍，这是一个很大的风险点，如果做不好，笼养鸡养殖会面临更大风险。因此，鸡粪运输车辆运输过程中要100%保证无交叉感染，能做到专车专用最好，清倒的地点能固定更好。此外，进入鸡舍三次换靴/鞋，鸡舍外边穿白色靴子，进入工作间穿专用拖鞋，进入鸡舍穿专用黑色靴子。

  接种疫苗方面，如常规的新城疫(ND)、传染性支气管炎(IB)、传染性法氏囊病(IBD)、H9亚型流感，季节性的H5亚型流感、H7亚型流感。关键要选择质量最好的疫苗，并进行抗体监测对比与免疫保护实验，规范免疫操作，做好免疫过程控制，免疫后检查/检测。主要是因为现在的病越来越多，越来越杂，鸡越来越难养，我觉得基因VII型新城疫疫苗免疫效果相当好。

  重点的强调一下鸡舍的环境控制，要坚持“以鸡为本”。如果鸡舍环境很平稳，温度、湿度、空气质量都很平稳的话，那么鸡受到的应激就会少，鸡就会健康，抵抗力就会强，吃料也多，长肉肯定快。特别需要重视鸡舍的建筑的密闭性。如果鸡舍漏风，环境控制就比较难做好。通风要保持均匀，即使鸡舍里各个角落，如笼养，中下、前中右、左中后等每个点的环境温度、二氧化碳浓度、氨浓度，这些差异不能太大，否则就很难养好鸡。对鸡舍空气质量而言，需要强调的是灰尘控制，现在凤祥从进雏到出栏的湿度做到50～70这个范围;二氧化碳控制在2500ppm以下,氨气浓度一般在十几到二十，灰尘需要亲自测量，要做到不要超过1.2个毫克/立方米，如果超过这一数字，可能对鸡的呼吸道影响会加大，大肠杆菌也会增多。

  从我个人养殖实践来看，白羽肉鸡笼养的尺寸会直接影响氧气效果。如果笼子太宽，这一模式从目前来看并不太适合，如笼子1.6～1.8米，通风效果往往不好。笼子保持在80厘米到1米对通风来说比较适合，如果超过1米，通风就会出现问题。现在，多个领域正在朝5G技术应用方向发展。在规模鸡舍环境控制方面，需要做到自动化、智能化，因为外边的天气，变化比较大。比如说白羽肉鸡养到20日龄，要求舍内温度为25℃，不管外边天气如何变化，或飙升到35℃，或骤降到10℃，鸡舍仍需保持25℃的平稳状态。

  目前，国家发文强调饲料中不能添加抗生素，尤其不能添加含有促生长类的一些药物，对球虫药、中药也有规定。在饲料中可有一些替代物，比如说益生菌、酸化剂、酶制剂等等，因此，我们就要在使用过程中按照要求去做。对于商品代肉鸡来说，目前能用也就是林可霉素、大观霉素、泰妙菌素、阿莫西林、氨苄西林、氟苯尼考、新霉素等这些药，再加上中兽药。选择兽药要合法合规、安全有效，对每批进行检测，杜绝使用一些禁用药。

  在用药方面，要坚持的4个原则：第一，必须有执业兽医来开具处方，只有开具处方，才能用药，不能随便用药。第二，要根据剖解和化验室的诊断结果，然后再去开药;第三是不作预防性用药;第四不管用什么药，用完以后要有评估，评估需要包括目的是什么、最后效果怎么样以及有没有达到预期等等。另外，通过实际生产来看，对于大肠杆菌，普通用药也没有效果，因为其耐药性很强。因此，要尽量通过环境控制、生物安全的提高，把鸡养好，最好不用药。

  另外，噬菌体对沙门氏菌效果不错，在这方面可以进一步加大研发与实践力度，凤祥在减抗、禁抗中也做了大量的实验，现在还依然联合大学、研究所一起来做，比如说噬菌体、益生菌，甚至中药。减抗是系统工程，关键是需要上下游合作、产业链协同，以科学的方式持续研发、实践并不断改进、改善、提高。