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廖新俤：广东猪场污染答记者问

时间：2019-12-25 点击：次来源：华南农大动物科学学院作者：廖新俤 - 小 + 大

1、广东猪场污染压力大的基本原因：

总体治污压力还是比较大，压力大的基本原因有如下几方面：

（1）从土地资源、政策规范与制约来看，可养猪的区域越来越狭小；

（2）从经营成本与分摊上来看，小规模不利于养猪企业的生存与竞争；

（3）环保监管和减排力度越来越大，环保工作势在必行；

（4）今后广东规模化猪场治理污染的总体技术策略是依赖技术密集、设施紧凑型的设施系统，这需要业主承担一定的设施建设费用和稳定的运行费用；

（5）想吃猪肉的人口没有减少，但越来越多地方不欢迎养猪；

（6）国家和地方尚没有出台长效的治理养殖业废弃物基金，而养猪业自身的效益也不稳定，甚至没有保障（如遭遇疫病、原料价格上涨等因素）。

2、近年取得了哪些成绩？

我国近20多年来养猪业环保技术、设施都取得了很大发展，广东作为全国第一家集约化猪场落户的省份，最早开始遇到并探讨猪业废弃物治理问题。我们现在的猪场废水处理工艺几乎都比欧美国家复杂，也因此付出更高要求的管理和运行费用，因为我们有“先天不足”，例如，在德国养12头猪需要1公顷土地，他们从源头硬件（土地）、软件（种养结合的技术、政策机制）来规范和保障、落实，我们全国范围都缺乏这样的源头机制（也就是我们通常所说的‘顶层设计’），而都把问题集中到末端去解决，因此，我们的办法就显得有局限性、代价也更大。但不管怎么样，通过这20多年尤其最近10年的折磨，广东省养猪业治污取得了很多成绩，例如，设施建起来了，越来越务实了、不只是形象工程了、不只是用来应付检查的了，猪老板也都精通环保了，管理经验比以往丰富了，同时，政府关注更多了、支持面也越来越宽了，包括世界银行项目的巨额资金（1.4亿美元）引入，越来越多人开始关注和加入环保产业。这些都为接下来广东省养猪业污染治理奠定了基础和提供了较好的条件。

3、还存在怎样的问题？

最突出问题之一，大家重视环保设施建设，但很多业主可能没有重视设施的日常运行，一段时间之后又“回头看”工艺出了什么问题。其实，如果大家都重视把现在的设施正常化运行好，效果就会改善很多（已丧失功能的系统除外）；再说，如果今后还是不重视运行的话，再建新设施又有何用，结果浪费钱、打击信心、曲解工艺。

大型企业或猪场，一般都有能力去解决粪污，但正处于扩张时期，在建或准备新建猪场。那么新建场的规模如何匹配当地环保承载能力？如何获得这个匹配信息？

前面说过，今后规模化猪场治理污染的总体策略是依赖技术密集、设施紧凑型的设施系统，有条件地方可以将养殖废弃物综合利用、资源化利用、循环利用，不具备场地条件的，走回收冲洗利用或达标排放途径。因此，不论新建场还是扩建场，都需要根据以上原则和自身场地条件匹配相应的环保处理能力。

4、其实大家都认可适度规模，但怎样才算是适度规模？标准何在？

广义上的适度规模需考虑很多因素，市场、防疫、生物安全、交通运输、经营效益、环保等等，当前大家想的适度规模主要考虑有利于环保和生物安全的规模。就解决环保意义上的适度规模，指的就是种养结合、种养平衡。其标准何在，可以在我今年刊出的一篇文章中找到答案（德国养殖废弃物处理技术及启示，中国家禽，2013年第3期），这篇文章详细地介绍了德国乃至欧盟已量化的适度规模，以及他们实施办法，文章还结合中国国情谈了相关意见，这里不再重复了。

5、新建猪场如何选择合适的粪污处理工艺？

与当前猪场所采用的主工艺没有明显差别。贯彻源头减量、雨污分流、末端最大限度循环利用，中间过程当家工艺仍然建议“固液分离—厌氧—好氧”，近一两年，在厌氧这一环节上，越来越多业主考虑采用“覆膜/黑膜沼气”，如湖北正大（宜昌）、温氏集团（博罗）、东进农牧（惠州、赣州）、惠州兴牧、广三保等。温氏集团还专门制订了《温氏集团覆膜沼气池及配套废水处理工艺技术暂行规范》。在最近论证的6家广州市农业局下辖的规模化养猪场建设方案中，其中有4家拟采用覆膜沼气工程作为厌氧处理。

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