张学：高成本条件下如何提升牧场效益？

合理的分群和密度控制：不同生育阶段的牛是必须分开，头胎牛和经产牛分开饲养。奶牛密度的控制也非常重要。热应激时，饲养密度控制在75%左右，围产期时，牛群密度控制在80%以内。

保证五种日粮配方的一致性：五种配方是理论配方、搅拌车里的配方、食槽里的配方、吃到牛嘴里的配方、牛胃里的配方，这些配方要保持一致，避免合理的理论配方在实际中起不到应有的效果。措施：通过实验室检测验证配方理论值与实际值一致性；精准的装料率；精准的撒料率；精准的剩料率及按时推料。

保证牛只健康：不健康的牛，既不多出奶，更出不了好奶。因此最大限度的保证牛只健康，才有可能保证奶牛产奶性能的充分发挥。措施：首先要做好检疫、免疫和消毒工作等防疫工作；高度重视营养与饲养的合理性；还要做好奶牛保健及舒适度管理工作。

加强围产期管理：围产期是奶牛最重要生理时期之一，合理的围产期管理不仅能够提高产奶量，还能减少产后发病牛比例及60泌淘汰率，同时又提高奶牛繁殖性能，从而提高牧场综合效益。围产期管理要坚持“二八定律”即把80%的精力放在20%的围产期牛身上。

强化奶牛舒适度及应激管理：这是目前中国牧场管理的薄弱环节，或者说提升单产潜力所在。热应激和产犊应激是奶牛的两大应激。如果控制不好，不仅影响奶牛健康，还会严重影响产奶量，尤其是热应激严重的牧场，更应该强化此项工作。舒适度管理尤其是卧床舒适度管理对提升奶牛产奶量非常重要，建议最好采用沙子做垫料，不仅有效降低乳房炎，对单产提升也有好的帮助。

科学的饮水管理：牛奶近90%的成分是水，如果没有好的饮水管理，就没有好的产奶量，合理饮水标准是：水槽的安放位置要合理；水槽的数量要足够，每头牛不能少于10厘米；保证饮水新鲜、干净、温度适宜、无异味。

提升奶牛单产，三个错误做法要避免：

避免盲目过度投入提升单产，是得不偿失的做法。必须依靠合理的配方来提升单产。合理的配方不仅会提升单产，也会降低公斤奶成本。

避免在条件不具备情况下挤四遍奶。挤四遍奶会提升5—8%的产奶量，奶牛单产会提高，如果没有挤四遍奶的牧场设计，往往会使牧场整体效益下降，也就是说牧场牛位没有得到合理利用，即单牛位效益下降。比如某个泌乳牛1000头牧场为挤四遍奶，泌乳牛舍只使用了67%，否则挤不完四遍奶，最后的结果是仅半年牧场利润少赚240多万。

为节省成本，轻视后备牛的培育。现在的后备牛就是将来产奶牛牛。后备牛的质量将来一定会影响产奶量。单产的提升一定以核心牛群为基础。

2  提升牛奶价格

提高牛奶的质量：在一定意义上讲，提高牛奶质量就是提高牛奶价格，但是要符合奶源牛奶的计价体系。提高牛奶质量，就是要适当提高乳蛋白和乳脂肪等营养指标；改善卫生指标，如微生物、体细胞的数量，更不能出现有抗生素及有毒有害物质。牛奶营养指标，主要从奶牛选育、奶牛营养与饲养、奶牛舒适度等方面下手；卫生指标重点避免饲草饲料和水受到污染，禁止奶牛本身受到污染，防止牛奶受到污染，不要在牛奶中人为添加有害物质。

奶量高峰与市场需求相一致：我国每年的7-9月以及春节时期是缺奶的高峰期，因此做好繁殖调控非常重要。南方区域的产犊高峰最好控制在3月、4月、9、10月；北方区域的产犊高峰最好控制在4、5月、9月。避免在热应激时产犊，否则不仅疾病多发，淘汰率增加，也会严重影响产奶量。

选择合适牛奶收购商：虽然各乳品厂之间奶价会互相比较平衡，但由于竞争关系，各乳品厂奶价还会有差异。一定选择信誉度好，价格合理的厂家合作。在乳业与牧场的“共生”关系没有真正建立的前提下，选择合适的乳业合作，对牧场效益提升会有很好的帮助。

3 提高商品奶率及合格率

商品奶率就是产销比。商品奶合格率就是合格牛奶占销售牛奶的百分比。如果一个年产36万吨牛奶的牧业集团提高产销比1%，则全年增加收入1368万元（按每吨3800元计算）。

通过以下项来提高商品奶合格率：优化日粮配方、强化饲养管理及舒适度、应激管理，使牛奶营养指标达标；加强饲料入库检测和库房管理，防止卫生指标不合格，严格执行休药期和弃奶期制度；加强奶厅的环境管理及奶罐车管理，防止微生物、体细胞超标；净化牛群，不养人畜共患传染病的牛只。

4 公斤奶成本控制措施

公斤奶成本直接影响牧场的经营净利润，不同牧场之间公斤奶成本的差距较大，控制成本仍有很大空间。控制公斤奶成本的主要措施有：

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