2018年蛋鸡产业发展概况、未来发展趋势及建议

5、2019 年蛋鸡产业发展建议

5.1 建立完善的疫病综合防控体系，防治重大疫病爆发

一是组织高校科研院所加快重大疫苗研发进度，如农业部（现为农业农村部）于2009 年启动了中长期重大动物疫病防控战略规划专题研究，包括蛋鸡相关疫病研究。二是引导养殖场（户）加强饲养管理，树立“防胜于治”的理念。在实际生产中往往存在轻管理、重治疗的错误观念，实则二者有必然联系，饲养管理是防治疫病的基础和前提，要把功夫下到饲养管理方面。三是加强疫病培训，做好应急处理工作。对于中小养殖场（户），要定期加强疫病防控知识培训，一旦发生疫病，要按照主管部门规定，依法、依规按正规流程处理，切记随心所欲，私自处理。唯有多举并施，方能有效防控严峻疫病形势。

5.2 建立养殖废弃物长效处理利用机制

针对当下的养殖废弃物处理利用困境，要整合各方资源建立长效机制。首先，国家要加快废弃物资源化利用政策、法规、指南出台和宣传力度，在全国营造废弃物处理和资源化利用的氛围和环境。其次，要联合高校、科研院所及有实力的养殖、环保企业，加快养殖废弃物处理和资源化利用技术模式、利用途径、工艺流程等的研发， 及时宣传推广适合不同区域的方式。再次，要打通种植业、养殖业、农机设备、土肥水体等行业的界限， 联合各方力量推动养殖废弃物处理利用进程。最后， 在政策实施过程中，还要加强监管和引导，使得更多养殖主体主动、自觉参与进来，做好打持久战的心理准备，这是造福后代的长远大计。

5.3 因地制宜，加强食品监管

鸡蛋作为居民日常消费品，市场上的需求量非常大，产品的质量直接影响消费者的生活品质和安全。一是对于大型养殖场，可通过HACCP 管理体系对蛋鸡养殖过程及蛋品加工过程全程控制，保证养殖过程中的每一个环节都会更加规范，最终蛋鸡产品质量也可以得到保证。二是对于中小型养殖场，除了加强抽检批次和力度外，还可以通过建立喷码追溯体系监管食品安全，鼓励蛋鸡养殖合作社创建自己品牌，通过品牌认知、舆论监督等多方措施确保鸡蛋食品安全。

5.4 走差异化道路，树立特色品牌

随着生活水平的提高，居民对鸡蛋品质的要求也越来越高，品牌化的建立既是消费者的需求也是蛋鸡企业发展的必由之路。在未来的发展中若想迎合消费者、掌控市场，鸡蛋品牌化是必备的基础，是蛋产品发展的趋势。对于市场雷同的鸡蛋产品，可因地制宜推行多种养殖模式，走差异化品牌道路。一是在西北地区发展放牧养殖。二是在城郊地区推行生态养殖。例如实行“果园或林地+ 养鸡+ 鱼塘”的循环养殖模式，或旅游观光、亲子游等方式，提高产品附加值和经济效益。此外，在南方多雨地区实行“放牧养鸡+ 鱼塘”的方式，促进粪便的有效利用。在农村地区亦可实行“果园+ 养鸡”的模式，提高土地利用率的同时还可增加农民的收入。

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