农业农村部：中国非洲猪瘟疫情答记者问之十一

另外我国对病死的畜禽动物，也建立了病死动物的无害化处理制度，以前也曾经报道过有些病死畜禽乱丢乱扔，大家可以看看，现在这种报道基本上没有或者很少了。对全国这个方面都建立了无害化处理，同时我们现在更强调在畜禽场养殖方面把病死的动物把无害化处理建到这个企业里去，还不要出去，有病死的动物就无害化处理掉了。另外，国家各级政府部门对私屠滥宰，如果是屠宰病死的动物，只要发现，是要严肃处理和重罚的，严防病死动物流入市场。近些年来，在我们国家这个工作做的非常严，也非常的不错，收到了比较好的成效。

对消费者来说，如何在市场上购买动物产品，比如我们通常说的肉蛋奶，最好到大中型的超市或者市场去买，尽管我前面说了那么多安全性的问题了，在这儿我想提醒消费者，还是到正规的大种型超市或者正规店去购买这些产品。另外，注意商标、日期或者选择新鲜猪，我想提醒消费者，在购买食品中可以注意一些小情况。对我们国家整体食品安全，对我们国家整体的肉蛋奶的食用安全性，应该是说有科学的依据，安全问题是很高的，但是有时候有些局部个别事件发生，这个也难免，但是有时候可能会被放大，我觉得我们食品安全基本上没问题。

[工人日报记者]刚才各位专家提到了一个问题，我们的养殖集中度不够，比较散的问题，但是你们作为一个我们防控也罢，产业协调的一个重要因素也罢，但是也有专家认为规模化养殖、大规模的养殖也不是一种太科学的方式，不知道怎么理解这个科学养殖和规模化养殖之间的关系？第二，各位专家知道大的动物疫病出来以后，也能够对这个产业的规模也罢、产业的状态以及疫情防治也罢，提出把中间存在的问题放大或者暴露，都放大了哪些问题、暴露了哪些方面的问题？谢谢。

[陈焕春]第一，关于我国养殖规模和养殖方式模式的问题，我对我们国家养殖业进行了大量调查，5000头母猪以上的，现在有很大的公司，我仔细算了一下，也就出栏不到1亿头。500头母猪到5000头母猪，可能不精准，提供的出栏猪就是1亿头，我们出栏猪总共是7亿多头。也就是说，这500头以上母猪的大型规模化养殖，是占28%，我们还有70%多，是500头以下的，我觉得500头以下的在近一段时间，是我们国家未来养猪发展的大头，因为太大以后，像疾病和抗风险也有它的难处，5000头或者1万头母猪发生了疫病损失很大，几百头母猪如果出现了疫病，马上处理掉，损失就小得多，防控和措施采取也有力得多。

第二个问题，改革开放40年来，养殖业发展很快，我查了一个文件，安徽1961年的肉票是2钱，40年前我们饭还没吃饱，肉也没有吃上，40年后我们饭吃饱了，肉吃够了。40年前那个时候，矛盾和消费者需求是吃饱饭、有肉吃，现在消费者需求是吃的安全放心、吃的优质美味，还要吃的价廉物美。我们养殖业现在达到了这个水平，发展比较快，但发展底子薄，包括人才、技术还没有跟上，所以一些动物疾病一来，就暴露出比较多的问题，这也是一个客观事实。但是我们把坏事怎么变成好事，比如每次发一次疫情对我们肯定不是好事，是损失，是坏事。但是我们每一次大的疫情来，也使我们警醒，看到了我们存在的问题，我们的短处，我们怎么不断地改进完善，通过这次非洲猪瘟就可能把我们警醒了，我们的动物疾病防控和养殖生产，尤其在生物安全方面以前不太重视。通过这个大大的把我们生物安全措施、把养殖者和从事动物疾病防控的人都猛击了一掌，大家以后要把生物安全控制好，可能通过这个事情不但把非洲猪瘟控制了，把其他动物疾病的控制至少从意识方面就增强了，今后对动物疾病的控制我们总是吃一堑长一智，吸取教训了，不断在这个当中总结经验，往前走。

[杨汉春]我补充两句。非洲猪瘟疫情值得我们思考和改变很多，我们的养殖模式和养殖方式、生物安全，还有刚才这位记者提到的，我们规模化养殖，一定是适度规模。大家也知道，我们现在有5000头母猪的市场，未来包括猪舍的设计、选址，还有生物安全措施等等全部要做彻底的一些改变，可能更好的防控非洲猪瘟。这是值得我们思考而且是我们的养殖企业都需要去做的事情，这太重要了。

[宁启文]大家还有问题的话，会后可以跟我们新闻办公室联系。感谢记者朋友们，今天的发布会到此结束。

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