山东：非瘟下的生猪市场预判与产业指导建议

去年8月份以来，国内部分省份发生非洲猪瘟疫情，对生猪产业造成一定冲击。根据山东省委、山东省政府要求，山东省畜牧兽医局组织开展了生猪产业运行动态监测，及时把握产业预期变化，科学指导生猪生产。据1月份监测结果，全省生猪生产相对稳定，短期供需平稳，产能小幅下降，经营困难增多。具体分析如下：

一、当前生猪产销形式

(一)种猪产销情况。2018年8月-12月，受国内部分省区发生非洲猪瘟疫情影响，各地养猪场引种、补栏积极性受挫，我省种猪产销遭遇较大冲击，种猪存栏下降约10%，销售量出现明显下滑。

(二)商品猪养殖情况。2018年，全省生猪存栏2985.6 万头，同比下降1.8%，能繁母猪存栏308.6万头，同比下降5.7%，生猪年出栏5082.3万头，同比下降1.9%，猪肉产量421万吨，同比下降1.5%。据对30个县、600个村的抽样统计分析，生猪产能调减约8-10%，其中规模养殖场存栏减少约5%，中小养殖场户存栏减少约15%。

(三)屠宰加工情况。据农业农村部全国畜禽屠宰行业管理系统样本企业调查汇总，2018年12月山东省生猪宰量为193.82万头，比2018年6月下降11.38%，比2018年8月增长6.18%;销售量为7.19万吨，销售额12.41亿元，深加工235.64吨，均呈现一定幅度下降。

(四)市场价格情况。自2018年7月份开始，我省活猪和猪肉价格稳步走高，至8月底我省活猪售价达到下半年最高价，为13.88元/公斤，随后猪价震荡回落。截至2019年1月中旬，我省生猪价格为12.64元/公斤，同比下跌17.22%;猪肉价格为22.48元/公斤，同比下跌14.75%;仔猪19.33元/公斤，同比下跌28.38%。

二、市场趋势预判

(一)疫情风险压缩生猪产能。突发非洲猪瘟事件对行业或产生不确定影响。周边省区疫情对本区域造成较大压力，促使养殖场调整产能。预计2019年生猪产能有所压缩。

(二)生猪价格震荡回升。一是春节供应基本充足，价格适度调整。二是产能调整促推2019年价格整体回升。预计2019年下半年生猪价格将出现上涨，部分地区可能出现较大幅度上涨。

(三)产业结构加快调整。据对部分从业者进行问卷调查显示：一是母猪饲养意愿降低，部分饲养场户有减少母猪饲养量的打算;二是部分中小场户有退出趋势，特别是管理不规范的中小型养猪场户将被淘汰出局;三是转变生猪产业生产方式成为共识，超过45%的从业者认为发展“公司+农户”、与大公司合作专业育肥是未来发展方向，生猪生产分阶段专业化生产模式将成为趋势。

三、后期需关注事项

(一)疫情发展。随着天气转暖，非洲猪瘟传播主要媒介之一的蜱日趋活跃，增加了在野猪传播的可能性，下一步疫情防控形势依然严峻。

(二)生物安全。非洲猪瘟疫情暴露了我国畜禽养殖业全链条生物安全体系建设的诸多薄弱环节，要加强基层畜牧兽医队伍人员、经费、条件等能力建设。

(三)猪肉消费。2019年存栏量有所减少，猪肉供给将出现下降，同时，消费者缺乏科学认识，生猪供应和消费“双降”现象将进一步凸显。

(四)产业政策。区域限运、点对点对接、大区流通等政策都对区域生猪价格、业者预期决策产生较大影响，都会影响产销格局，科学决策非常重要。

四、产业指导建议

(一)抓好生物安全控制。建立健全猪场生物安全体系，全面排查猪场生物安全控制关键点，要做到管住车、守住门、把住料、盯住人、看住猪、关注邻。密切关注邻近地区和周边猪场状况。做好运猪车辆彻底清洗消毒。

(二)优化猪群结构。根据记录和外貌评估，淘汰病猪、弱猪、伤残猪和胎龄大的老猪，优化猪群结构，提升猪群健康水平，并科学把握补栏时机。

(三)及时投保降低损失。养殖场应提高思想认识，及时购买能繁母猪、育肥猪政策性保险。