新疆肉羊产业的发展现状及改进对策

肉羊产业是新疆现代畜牧业发展的主导产业，是新疆最具优势的传统产业之一。加快肉羊产业发展，是优化农业产业结构、保障市场供给的现实需求，也是培育新疆新的经济增长点、促进新疆农业增效和农牧民增收的客观要求。

新疆的畜牧产业正面临着结构性调整，肉羊养殖得到了政府和群众的重视和优先发展。新疆广大农牧区已兴起肉羊养殖的热潮，肉羊养殖业的经济效益、社会效益日益突显，在新疆已经成为带动当地经济发展的支柱产业。

1  新疆肉羊产业基本情况

（1）产业分布。近几年来，新疆地区肉羊产业发展迅速，肉羊品牌优势明显，四个肉羊产业带已具雏形：一是以哈萨克羊、阿勒泰羊、巴什拜羊为主导品种的北疆肉羊带，包括伊犁州、博州、昌吉州等县市；二是以巴音布鲁克羊、卡拉库尔羊、柯尔克孜羊、多浪羊、和田羊为主导品种的南疆肉羊带；三是以吐鲁番黑羊、巴里坤羊等为主导品种的东疆肉羊带；四是以国外引进的萨福克等专用肉羊和国内引进的湖羊、小尾寒羊等多胎品种为主导的农牧区肉羊生产带。

（2）养殖规模。2017年末新疆地区牲畜存栏4994.6万头（只），其中羊存栏为4123.4万只；羊肉产量为100.9万吨。

（3）饲养方式。农区和半农半牧区以舍饲、半舍饲为主，牧区以天然草场休牧轮牧辅以补饲。从饲养规模上看，我区农牧户养羊主要以家庭分散小规模饲养为主。

（4）肉羊加工业。年加工能力100万只以上的企业暂时没有，实际加工50万只以上的企业有1家；30~50万只的企业有2~3家。加工企业呈小而多的局面。

2  肉羊产业目前存在的主要问题及分析

（1）多年来，由于体制、机制、投入和工作等方面的因素导致肉羊良种繁育体系十分不健全。

（2）肉羊遗传资源保护和开发利用不够。新疆拥有非常丰富的肉羊遗传资源，有些品种不仅具有高繁殖力，还具有肉质优良、抗应激、适应性强等特点。

（3）禁牧后舍饲养殖成本增加。随着禁牧和休牧制度的实施，肉羊舍饲取代了传统放牧或半放牧养殖方式，导致肉羊产业的饲养投入和养殖成本增加、效益降低。

（4）市场没有实行优质优价，高档羔羊肉的价格偏低。新疆地区目前优质高档羔羊肉的生产技术存在问题，导致市场高档羔羊肉严重缺乏。

（5）现代化屠宰加工水平较低，羊肉及其产品的深加工不够。由于农户的小规模生产占主导，专门化肉羊品种缺乏和优质肥羔羊供应严重不足。

（6）羊源相对不足，难以满足对龙头企业的原料供应。原因归结为繁育滞后，基础母羊比例偏低，繁殖率偏低，季节性出栏。羔羊生产量少，总量不足。

（7）肉羊标准化养殖相关研究明显滞后。目前对肉羊研究还不够深细，肉羊品种培育、杂交技术体系、繁育技术、饲喂技术、规模化饲养技术等明显滞后，没有起到科技先行的作用，影响了肉羊产业的健康发展。

（8）肉羊的产业化经营水平较低，养羊户与龙头企业缺乏紧密联结。肉羊生产虽然有向规模化饲养方向发展的趋势，但发展速度十分缓慢。近年在各级政府的支持下，虽然建立了一些养殖小区，但由于生产基地、中介服务组织和养羊户之间没有建立“风险共担、利益均沾”的有效联结机制，经营效益不好。

3  对策与发展方向

（1）加强肉羊良种繁育体系建设，扩大生产母畜规模。一是要建立健全肉羊育种场、繁殖场，形成良种繁育体系，制定实施优良品种标准和饲养管理技术规程；二是要注重地方优良品种羊的保护，划定品种保护区，加强品种选育；三是要加强羊源生产基地的建设，科学合理地制定专用肉羊新品种（系）的培育计划。

（2）加快推广普及先进养殖技术，积极转变传统养殖方式。一是要加快“牧民定居”、“人工饲草料基地”和“肉羊标准化养殖小区”的建设步伐，促进畜牧业的发展。二是要在牧区推行“暖季放牧、冷季舍饲”政策，在农区推广舍饲和半舍饲圈养养殖技术。三是要利用已引入的国外优良专用肉羊品种，运用人工授精、胚胎移植等先进技术，结合当地生产实际，开展杂交改良，改善羊肉品质，提高生产质量，增加养殖效益。

（3）加快建立多元化投入新机制，创建绿色有机知名品牌。一是要大力引导工商资本和民间资本进入肉羊生产领域。二是要抓住国家推进区域协调发展、调整优化经济结构、相关产能向中西部转移承接的政策契机，通过实施更为优惠的畜牧业招商引资政策，发挥好对口援疆机制的作用，吸引区内外大型企业集团、民间资本和工商资本对肉羊生产产业进行投资。三是对地方品种羊和杂交羊的肉产品进行分割、排酸、包装等深加工，打造绿色有机羊肉品牌产品，推向国内外市场。