中国奶牛养殖业发展路在何方？

中国圣牧：规模化牧场养殖更适合

中国圣牧发布的去年业绩报告显示，公司去年亏损9.86亿元，同比下滑244.8%。作为中国唯一一家符合欧盟有机标准的垂直整合有机乳品公司。公司的业务包括奶牛养殖业务及液态奶业务。然而，在消费升级的当下，中国圣牧有机奶并未因为奶好卖上好价，中国圣牧遭遇企业创立八年来的首次亏损。

对于外界对大型牧场的质疑，中国圣牧相关负责人接受《证券日报》记者采访时表示，大型牧场在规模效益、品质保障、质量安全等方面有较大优势，在中国乳业发展方面发挥着极为重要的作用；通过不断的品种改良、饲养技术改进和管理提升，我国的大型牧场实现了奶牛单产和总产量大幅度提升，但国人对乳制品的消费量却增长较少，目前国人的乳制品消费量仍不足发达国家的1/4；另外，新西兰、澳大利亚等进口乳品对本土乳品行业的冲击不断加大，

进一步加大了国内乳制品的供需不平衡；以上综合因素造成了大型牧场经营困难。

在中国圣牧看来，大型牧场在规模效益、品质保障、质量安全等方面有较大优势，鉴于我国的实际情况，人口数量与耕地面积存在较大冲突，为了实现资源有效利用、品质有效保证，我国更适合规模化牧场养殖；对于多大规模的集中饲养能实现规模效益和社会效益的最佳，我国仍在不断探索。

“大型饲养企业应该在奶牛品种改良、饲养技术改进和管理提升方面继续发力，国家也需要积极引导，推动种植、养殖、乳制品加工企业建立紧密的互利合作机制；大型养殖企业也应该积极延伸产业链条，在‘种、养、加’方面建立富有竞争力的格局，打造自有品牌，找到一条适合自己、有利于行业健康发展的道路。”中国圣牧上述负责人如此表示。

而据记者了解，中国圣牧的牧场饲养规模在2000头—5000头。虽然公司去年亏损额接近10亿元，但对于公司未来的发展，中国圣牧决定打好有机奶这张牌，在婴幼儿配方粉、巴氏奶等领域深耕。

中国圣牧上述负责人表示，从2014年下半年以来，中国乳业处于低迷状态，经过4年的时间，乳制品行业不断洗牌，养殖行业集中度越来越大，现已进入了供需相对平衡阶段。圣牧公司也在努力打造全产业链的高端乳品品牌，积极拓展有机婴幼儿配方奶粉领域，努力打造国内最高端的有机婴幼儿配方奶粉，且在巴氏奶等低温乳制品方面也有不错的增长，圣牧公司将继续坚定信念、开拓进取，通过多种渠道、多种方式，不断打造圣牧全程有机高端乳业品牌。

现代牧业：万头牧场有不可替代优势

作为中国最大乳牛养殖公司，现代牧业去年年报显示，公司的养殖规模已经达到23.3万头，其中成乳牛占比提高至54.4%，2017年成乳牛单产9.8吨。全年原奶总产量118.2万吨，同比上升7.4%，其中原奶销量达114.9万吨，同比增长13.8%。公斤奶现金成本2.43元，同比下降4%。

对于公司业绩亏损9.75亿元的原因，现代牧业相关负责人在回复《证券日报》记者采访时表示，主要原因是原奶销售价格下滑，2017年现代牧业牛奶单价从2016年同期的3.96元/公斤持续回落降低到3.83元／公斤，降幅达3.28%。

对于市场上有关大型牧场不适合在中国发展的声音，现代牧业表示，按照国内目前奶牛头数和2020年5800万吨的乳品需求发展趋势，目前奶源建设仅仅是刚刚开始而且依然道路漫长，总体看万头规模化的牧场还是有不可替代的优势。在追求质量，奶量，效益，环保和可持续发展的综合乳业牧业的新要求下，现代牧业这样连锁规模牧场显然性价比更具有优势。

在现代牧业相关负责人看来，2017年是国内外奶业形势震荡的一年，虽然短期内行业出现异常，但是总体看规模化的牧场在许多方面还是有不可替代的优势，积极的“增产、节本”等措施，有助于大型养殖企业走出寒冬。

那么，背靠蒙牛这棵大树的现代牧业，2017年的利空是否出尽，公司是否渡过了最难的日子呢？

对此，现代牧业表示，2018年预期奶业形势相比前两年会略有好转或维持现状，但是大宗物料大有价格上升趋势，所以困难和挑战仍然巨大，现代牧业将继续多措并举的围绕核心目标开展工作，并与蒙牛协作共赢，发挥双方优势，促进上下游联动发展，确保集团2018年各项目标的达成。

中型牧场主王维：不会去涉足大型牧场

在山东潍坊某县城，拥有400-500头奶牛的牧场居多，在大型牧场巨亏的当下，它们的日子却过得潇洒。

潍坊某奶牛养殖场负责人王维（化名）表示，2016年牧场拥有200多头奶牛，如今已经扩大至400头，未来不再扩大养殖规模。

对于当下牧场的经营状况，王维表示，过去的2017年没有发生企业拒奶事件，奶价波动不是很大。今年3月份乳企刚刚下调奶价至3.6元/公斤-3.8元/公斤不等。

对于上述价格，王维表示满意。“从我进入奶牛养殖行业以来，就没有遇到特别好的行情，但我每年保持一定的利润。而大型牧场成本高，3.5元/公斤的奶价对于它们就会亏损。”

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