2017年兔产业发展情况、未来发展趋势及建议

■ 规模化程度较快提升，标准化有推进

经过多年发展，我国对优良种兔、现代化设备和科学饲养模式的研发和引进不断加强，家兔养殖的现代化程度有较大提高，养殖技术日渐成熟。在规模化发展的同时，现代化“全进全出”的饲养管理模式和人工授精技术逐步得到应用和推广，生产水平大幅度提高，但我国家兔的标准化发展依然相对滞后，特别是饲料营养标准、药物使用标准等均相对缺乏。

■  养殖废弃物处理能力提高，兔粪出售还田增加养殖效益

家兔养殖粪污处理和环境控制设备投入加大， 大多数养殖户增加了雨污分流设施设备、粪污干湿分离装备和兔粪发酵处理设施。经过处理后的兔粪作为肥料售卖给附近种植果树或蔬菜的农户，受到普遍欢迎。

■ 兔肉出口持续低迷，国内市场逐渐崛起

我国兔产品出口多年来一直以兔肉为主，2017 年1—10 月出口兔肉5 970.7 t， 同比上涨21.5%；2017 年1—10 月份出口未缝制整张兔皮45.9 t，同比上涨88.1%；2017 年1—10 月份兔皮（主要为肉兔皮）进口1.68 万t，同比下降5.5%。2017 年我国兔肉出口高于2016 年，但远低于过去10 年的平均水平。

作为中国兔肉的传统出口地，欧洲的兔肉消费在不断减少，但国内消费者对于健康兔肉的消费需求越来越强劲。

3.2 主要问题

■  兔种结构老化，良种供应能力不足

随着规模化养殖的快速发展，虽然近年来有一批大规模肉兔场上马， 但优良种兔的保障率仍较低（大约为40% 左右）。特别是对于长毛兔而言，由于近年来价格低迷，繁殖减少， 兔群老龄化严重，导致繁殖率大幅度下降，出现青壮年兔断层现象，随着下一步产业的回暖，种兔供应必将呈现紧张局面。

■  饲料标准缺失，疫病控制规范缺乏

目前，肉兔饲料行业标准缺失，现行肉兔配合饲料标准为20 年前制定。国家兔产业技术体系专家牵头的“中国肉兔饲养标准”通过了函审和预审，但距离终审和颁布还需一段时间；獭兔和毛兔的饲料营养还没有权威的标准。家兔饲料添加剂的添加种类、药物使用等方面的标准和规范也较少，过去家兔用药主要参考家禽，在目前的严格规定和监管下，没有明确注明家兔可使用的药不能再用， 导致有时会出现无药可用的局面。

■  中小规模养殖户过度依赖龙头企业，销售渠道单一

目前中小型养殖户过分依赖龙头企业，一旦龙头企业停止收购，必然导致一些养兔场（户）出现售卖难、卖价低的老问题，养殖场（户）的利润空间被进一步压缩，甚至出现亏损，严重影响了养兔积极性。

■ 一些企业面临资金链困难， 风险防范手段不足

近年来，不少投资者进入兔业养殖或加工领域，但由于前期准备不足，或扩展过快，后续投资配套不足，而兔产业是市场化程度很高的行业，面临很大的自然风险和市场风险，在保险措施缺乏、产业基金、生产补贴或价格支持等风险防范措施不足的情况下，当行情低迷时， 一些企业出现销售受阻、产品积压，因而资金周转困难， 对企业形成巨大挑战。

■ 产品开发不够，加工程度低，市场营销能力不足

多年来，兔毛主要作为配料与羊毛羊绒等一起加工，虽然在国内市场上兔毛产品开发取得了一定成效，但离产业需求还有差距。由于分梳兔毛产品与羊绒产品性能相近，顾客易于接受，但部分兔毛针织产品市场定价过高， 导致销售不畅；网上销售的兔毛产品多为兔毛袜子、围巾、毛衫等中低档商品，虽然潜力巨大，但市场营销能力还显不足；兔肉产品的加工种类有较大增加，但加工包装的兔肉食品质量、口感和风味等有待改善和提高； 尽管面临皮草行业不景气，但兔皮制品的总体营销不错， 特别是通过网络开拓国际市场形势看好。

4  2018 年兔产业发展趋势

肉兔产业继续保持高位调整，下半年预计小幅上涨；

獭兔产业继续回升，但回升幅度不大；

毛兔产业将呈现价量双增，产业开始较快回升；

家兔养殖规范化程度将继续加强，进入门槛提高；

“互联网+ 兔业”得到更快发展，经营模式进一步升级创新。

5   2018 年兔产业发展建议

稳定肉兔，调节獭兔，控制毛兔；

积极扶持种兔场建设，保证良种有效供给；

积极支持兔产品的加工和营销；

加强全产业链质量监督；

引导企业理性进入，进行科学管理；

加强保险和产业基金等金融支持力度。

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