山东省肉牛肉羊产业发展规划（2014-2020年）

    （二）区域集聚优势更加明显。1985年以来，我省肉牛肉羊发展的区域集聚度提高，优势区域逐渐形成，基本形成了“一带两区”的肉牛肉羊产业发展格局。“一带”，即沿黄肉牛肉羊优势产业带，涵盖菏泽、济宁、聊城、德州、滨州、东营、济南、泰安和淄博9市。该产业带的牛肉产量占全省牛肉70%以上；羊肉产量占全省近80%。“两区”,即鲁中南肉牛肉羊产业区和胶东半岛肉牛肉羊产业区，其中鲁中南肉牛肉羊产业区涵盖莱芜、临沂、日照和枣庄4市，牛肉产量占全省的8.7%，羊肉产量占全省的13.8%；胶东半岛肉牛肉羊产业区涵盖青岛、烟台、威海和潍坊4市，牛肉产量占全省的20.3%，羊肉产量占全省的7.2%。肉牛肉羊生产集中在一些畜牧大县，全省年出栏肉牛3万头以上的县（市、区）有61个，肉牛存栏量、出栏量分别占到全省的79.9%和82.7%；全省年出栏肉羊15万只以上的县（市、区）有75个，肉羊存栏量、出栏量分别占全省的91.4%和93.1%。

表2 牛羊肉生产格局变化情况 （单位:万吨、%）

   （三）养殖生产方式加快转变。我省肉牛肉羊养殖方式正在由传统的农户分散饲养方式向现代的规模饲养方式转变，集约化、标准化水平明显提升。全省肉牛年出栏500头以上的规模养殖场（户）达300多家，最大饲养规模达到2万头；肉羊饲养1000只以上的规模养殖场（户）达400多家，最大饲养规模达到2万多只。全省已创建国家级肉牛标准化示范场30个、省级肉牛标准化示范场49个；国家级肉羊标准化示范场22个、省级肉羊标准化示范场42个。肉牛肉羊养殖方式的转变和提升，全面提高了肉牛肉羊的生产能力。2013年肉牛、肉羊出栏率分别达到88.81%和137.15%，分别比2006年牛羊肉产量高峰期时提高31和19个百分点；2013年存栏牛羊的个体产肉量分别达到162.04千克和13.80千克，分别比 2006年增加6.38千克和3.85千克。
    （四）产业化水平不断提升。我省肉牛肉羊产业化进程不断加快，牛羊屠宰加工呈现快速发展态势，全省肉牛屠宰加工能力万头以上的龙头企业40家，设计年总加工能力150多万头；肉羊屠宰加工能力万只以上的龙头企业20多家。屠宰加工龙头企业的蓬勃发展，带动提升了肉牛肉羊产业的综合效益，促进了肉牛肉羊产业的发展。多种形式的产销衔接和利益联结机制也在不断完善和形成，肉牛肉羊生产组织化程度不断提高，培育了一大批专业合作社和养殖协会，“公司+合作组织+农户”的组织化模式逐步推行，生产与市场衔接日益紧密，肉牛肉羊养殖合作社占畜牧类合作社总数的十分之一。

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