加拿大是全世界肉牛业最发达的国家之一，奶公犊历来是加拿大肉牛育肥中重要的架子牛源。作为加国奶牛优势产区的BC省菲莎河谷地区，由于其60%以上的牧场经营者是荷兰后裔，受家族传统理念的影响，更是把奶公犊饲养纳入日常生产经营的计划。这里不仅有丰富的奶公犊资源，而且淘汰奶母牛也是肉牛牛源的重要补充。
我们所走访的10家牧场中，规模最小的是WISSELINK VIEW牧场，存栏总数为350头左右，泌乳牛120头；最大的是CHILLIWACK VALLY牧场，存栏总数为6000头左右，泌乳牛3000头，是全加拿大最大的奶牛养殖牧场。这10家牧场无一例外都饲养奶公犊，而且饲养历史均超过20年，均以培育12月龄架子牛为主。除CHILLIWACK VALLY牧场外，其他9家的奶公犊养殖模式基本相同。
CHILLIWACK VALLY牧场实力雄厚，在阿尔伯达省拥有大片天然草场，所以，奶公犊断奶后即运到隔壁省的草场上放牧饲养，到育肥时直接进入阿尔伯达的大型育肥场，育肥至出栏。我在1998年考察加拿大海福特协会时曾参观过其中一家育肥场，非常壮观，一个大的露天围栏里密密麻麻饲养着一、两万头育肥牛，移动式的饲喂设备不停地运转。遗憾的是，我没有进一步问清楚，他们是直接卖给育肥场架子牛，还是委托育肥。其他9家的奶公犊断奶后，只要自家草场和饲料地的情况允许，就采取半舍饲半放牧的方式进行饲喂，尽量延长放牧时间，饲养形式非常灵活，主要以经济核算的结果为依据随时进行饲喂方式和饲喂头数的调整。
当奶公犊达到12月龄时，牛贩子们就来收购，运往阿尔伯达省育肥，进入屠宰加工链。
我们调查养殖奶公犊架子牛是否有效益，几乎一致的答案是，只要找到便宜的饲料源就有钱可赚。首先，新生奶公犊吃过足量的初乳（有的牧场用新鲜初乳的替代品初乳粉）后，用代乳粉或弃奶进行哺乳，降低哺乳成本；断奶后，因地制宜，就地取材，用各种便宜的原料配制奶公犊日粮，直至12月龄出售。牧场主的精打细算及营养师的信息、知识和服务在奶公犊饲养效益方面起到关键作用。
对于淘汰的奶母牛来说，国家有严格的法规、法条约束。如果出场前已死，要严格按照兽医防疫条例的规定进行尸体处理，不得外流；在加拿大，执法必严，违法必究，处罚非常严厉，因此，几乎没有人以身试法，铤而走险。计划淘汰的奶母牛，在规定的休药期结束后，经兽医检疫合格，被当地的屠宰加工公司收购。淘汰奶母牛通常用于做汉堡肉饼等低质低价半成品。为此，我们参观了CHILLIWACK地区主要经营淘汰奶母牛屠宰加工的MEADOW VALLY MAET 公司。
这家公司的前身是一家零售肉的店铺，1969年第一次扩展业务建立了冷库，增加了为当地牧场储存肉类的业务，同时开始经营批发业务，包括每周为菲莎峡谷派送，最北至乔治王子岛。90年代后期至今进一步扩张，现有三家店铺，2家屠宰加工厂，1家牛肉精细分割公司。每年绞碎750000磅牛肉，用于做牛肉馅、汉堡肉饼和肉肠。客户包括肉铺、分销商、餐馆、监狱、学校和超市。在过去的6年中，销售额平均年增长率是25%。
这家公司每年要不定期举办几次名为“Open house”的公益活动，每到这一天，加工车间、成品库全部向社会敞开，主要接待由父母陪同、慕名而来的少年儿童，向来访者尤其是孩子们讲解、展示从牛变成汉堡肉饼的加工过程，并且可以亲自参与一部分操作，如操纵绞肉机等，并将自己亲自制作的汉堡肉饼、肉肠直接在室外架设好的烤炉上烧烤，自制免费的汉堡午餐。通过这种公益活动，给青少年上了一堂生动的牛肉加工职业教育课，我们有幸成为这次活动的受益者。
此次考察、培训给我们最深刻的印象就是，加拿大的养殖业产业链的延伸和衔接非常通畅、和谐，在一个大循环的产业链中，每个环节享受着各自的劳动果实和工作成就，显示出一种水到渠成的成熟和秩序！
加拿大BC省养殖业环境控制技术现状及发展趋势
石家庄综合实验站团队
加拿大是当今世界利用可再生能源与废弃物发电的第二大生产国，但其主要的可再生能源以风能、太阳能、海洋能为主，并有可能成为全球最大的风能与海洋能生产国。废弃物发电以伐木、育林活动和自然灾害所产生的森林作物残余和不可交易的纸浆片等森林生物质为主，几乎看不到用养殖场粪污废弃物进行沼气发电的工程。
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