1.6 肉鸡产业化发展体系基本形成
我国的肉鸡产业的快速发展很大程度上得益于产业化的经营。通过产业化经营，我国肉鸡产业由小到大，由弱到强，现在已经成为农业和农村经济中的支柱产业。饲养环节上，逐步从小规模分散饲养逐步向标准化规模饲养转变，涌现出一大批规模大、标准高的肉鸡养殖场；加工环节上，从以初级产品加工为主逐步向产品深加工方向发展，并涌现出一批规模较大的肉鸡加工企业；经营环节上，实现了逐渐由农户找市场向市场找农户的发展阶段转变，涌现出一批适应市场经济发展要求的农村经济人队伍，此外，还逐步形成了“公司+农户”、“公司+合作社+农户”、龙头企业垂直一体化等多种形式的产业化经营模式。可以说，我国肉鸡产业从起步发展到现在，已经从单一养殖户个体经营发展到现在集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节紧密结合甚至完全垂直一体化的生产经营，肉鸡产业化发展体系基本形成。
2 影响我国肉鸡产业可持续发展趋势的因素分析
2.1 消费水平持续增长是促进肉鸡产业可持续发展的首要动力
一方面，城乡居民收入的增长将拉动鸡肉消费持续增长。改革开放以来，，我国城乡居民收入水平有了大幅度提高，1978~2012 年年均增长4.42%。未来，随着国民经济的发展，城乡居民人均收入和人们生活水平都将进一步提高，这将进一步拉动城乡居民人均鸡肉消费。另一方面，城镇化水平的提高将推动鸡肉消费持续增长。改革开放以来，我国城镇化率从1978年的17.92%增长到2012年的52.57%。一方面，城镇化提高了新增城镇居民的收入水平，对鸡肉的购买能力大大增强；另一方面，城镇化的发展也带来了更便捷的鸡肉销售市场，鸡肉的可获得性增强。
2.2 现代化养殖模式是实现肉鸡产业可持续发展的必要支撑
加快肉鸡生产方式转变是新时期肉鸡产业发展的主要任务和战略重点，也是肉鸡产业实现可持续发展的必要支撑。虽然，改革开放以来，尤其是近十多年的时间里，我国肉鸡规模化养殖有了较快发展，但大群体小规模饲养的状况在很多地区依旧存在，养殖设备以及养殖技术水平参差不齐的问题也较为突出，由此带来的生产方式落后、疫病防控形势严峻等问题，已成为制约我国肉鸡产业可持续发展的重要因素。只有加快生产方式的转变，才能突破生产效率低下、疫病防控难等多重制约，保持肉鸡产业持续、健康、协调发展。
2.3 产品质量安全是保障肉鸡产业可持续发展的基本前提
随着生活水平的提高，居民对食品质量安全问题的重视程度逐步加强；另一方面，伴随需求的迅速增加，供给也迅速增加，食品安全问题也越来越多地暴露出来。对肉鸡产业来讲，药物残留问题是影响目前我国鸡肉产品质量和国际竞争力最重要的因素。关于白羽肉鸡相关的科学知识在消费者中普及甚少，部分消费者不了解白羽肉鸡的快速生长性能，容易片面而主观地把白羽肉鸡长得快归结为抗生素和激素喂养。再加上部分肉鸡养殖场养殖密度高，养殖环境差，为了提高成活率，在饲养过程中滥用抗生素，这些问题被媒体曝光，更造成消费者对肉鸡食品质量安全的担忧。此外，部分小型加工企业条件差、加工过程不规范，产品质量难以控制，甚至以次充好、以假乱真；有些产品在运输和终端销售环节的检验检疫流于形式等，都造成了人们对肉鸡产品质量安全的担忧。要实现肉鸡产业的可持续发展必须严把肉鸡产品质量关。
2.4 环境压力是制约肉鸡产业可持续发展的重要因素
养殖污染治理不到位，环境压力越来越大，是所有畜禽养殖业所面对的共性问题。2014年1月1日《畜禽规模养殖污染防治条例》正式实施，此项规定是在生态文明建设框架下国家再次对养殖业污染问题加大力度的管制。虽然，相对于其它畜禽品种而言，肉鸡产业对环境的污染相对较少，但随着产业的发展，养殖总体规模不断扩大，生产过程中所造成的环境污染压力也势必增加。因此，肉鸡产业要实现可持续发展必须高度重视防治污染问题。
2.5 禽流感等动物疫情是导致肉鸡产业可持续发展不稳定性的主要诱因
动物疫病风险具有不确定性，是造成养殖业高风险的重要因素。动物疫病对畜牧业生产的危害性已不仅限于造成畜禽死亡或个体生产性能下降，更加突出表现为养殖户、消费者对疫病产生恐慌而弃养、弃购。2004和2005年的禽流感疫情给家禽产业造成的经济损失约为950亿元。而2013和2014年的人感染H7N9流感疫情虽然不是动物疫情，但由于媒体在报道和宣传时均称“人感染H7N9禽流感”，造成了消费者恐慌，从业者恐惧，行业损失严重。据中国畜牧业协会统计，2013年家禽产业经济损失超过1 000亿元，且保守估计2014 年全年损失也将超过1 000 亿元。长期来看，受禽流感等疫情不可预测性的影响，未来肉鸡价格走势仍存在较大的不确定性。
3 对策建议
实现我国肉鸡产业可持续发展是一项系统的工程，其涉及肉鸡养殖、疫病防控、质量保障等诸多因素，必须多措并举，共同推动我国肉鸡产业的可持续发展。
3.1 国家和地方政府应从国计民生的高度给予肉鸡产业发展以应有的重视
大力发展肉鸡产业，既符合世界畜牧业发展规律，也符合我国国情。应充分认识肉鸡产业发展对于转变农业发展方式，调整农业和农村经济结构，增加农民收入，保障重要农产品供给的重大意义。
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