1 近20年来我国养羊业的发展状况
1.1 近20年来我国绵羊、山羊的存栏情况从表1可以看出，1990—1994年这5年间我国绵羊的存栏数明显高于山羊数；1994年山羊的存栏数较1990年增长了8.16%，2008 年山羊的总存栏数较1994年增加了40.57%； 绵羊的总存栏数1994年较1990年减少了1.75%，2008年绵羊的总存栏数较1994年增加了21.43%。从1995年开始山羊的存栏数已经开始显著高于绵羊，最后两者的存栏数目几近持平。从表1还可以看出，近20年来世界绵羊的总存栏数出现负增长趋势，2008年较1990年减少了10.76%。而山羊的总存栏数呈显著的上升趋势，世界山羊的总存栏数2008年较1990年增长了46.10%。中国的绵羊、山羊总存栏数稳中有升，都呈现出不断增长的趋势。根据FAO官方公布的统计数据1990年世界绵羊总存栏数是12.08亿只，2008 年总存栏数是10.78 亿只， 同比下降了10.76%；1990年世界山羊总存栏数是5.90亿只，2008年总存栏数是8.62亿只，同比增加了46.10%。而中国2008年山羊的总存栏数较1990 年增加了52.04%，绵羊的总存栏数较1994年增加了21.43%。
20世纪20—50年代，世界绵羊以产毛为主，50年代以后，羊肉的需求量增长，因而绵羊的发展方向逐渐由毛用、毛肉兼用转向肉毛兼用或肉用。而在中国一直持续到20世纪90年代， 绵羊依旧以产毛为主，这也是1994年之前绵羊的存栏数显著高于山羊存栏数的原因。羊的市场需求不再仅仅局限在毛用产业，而更多地转向于肉用产品的需求。进入20世纪90年代以后，由于国际市场对羊肉需求量的增加和羊肉价格的提高，使得羊肉产量持续增长。随着化学纤维纺织品的增加和其价格优势，世界养羊业出现了由毛用为主逐渐转向毛肉兼用、肉毛兼用，有些国家甚至出现了完全以肉用为主的趋势。近20年来，世界羊毛产量逐渐下降，而羊肉产量逐渐增加。随着我国改革开放的深入，人民物质生活水平的提高，使得人民对羊肉的需求量加大，市场也是主导存栏数的一个重要原因，从1995年开始，山羊的数目开始增多。
1.2 近20年来我国绵羊、山羊生产水平情况
近20年来，我国养羊业取得了很大的成绩，这是一代又一代畜牧工作者辛勤努力的结果。 养羊业遇到了前所未有的发展机遇，但也面临着巨大挑战，特别是2001年我国加入WTO后， 我国畜牧业产品将面临国内外市场的双重压力，因此，提高畜产品质量和市场竞争力是当前紧迫的任务。面对着羊肉、羊毛等供不应求的情况，提高羊的单产能力是解决这一矛盾的关键。从表 2 可以看出， 近 20 年来我国山羊的每只单产量稳步提高，2008年比1990年提高了16.1%。而生山羊皮的单产量却相对保持在稳定状态，尤其是2007、2008 两年间生山羊皮的单产量还略有下降（3.7%），绵羊的单产量由1990年的12.0 kg， 提高到2008 年的15.0 kg，增长了25%。世界山羊的每只单产量2008年较1990年增长了6.03%， 绵羊的单产量由1990 年的15.1 kg，提高到2008年的15.6kg，增长率仅为3.31%。说明了绵羊、山羊的用途不再仅仅是提供羊毛、羊奶、羊皮等传统副产品，另外一个更重要的职能是为消费者提供绵羊及山羊肉。为此，广大育种工作者把大部分精力都投入到了如何提高羊肉的单产量上，从而促使世界绵羊在品种、类型等结构上也发生了很大变化。如英国现有的38个羊品种，全部是以产肉为主的品种；新西兰肉毛兼用品种占品种总数的98%，美国占80%以上；法国现有主要品种基本上都是肉用品种；饲养毛用羊为主的澳大利亚，细毛羊逐年减少，而杂交的肉羊逐年增加，1996年开始，澳大利亚从南非引进波尔山羊大力发展山羊肉生产，已成为世界上最大的山羊肉出口国；东欧的一些国家虽然进行这一方面的研究时间较短，但其发展速度很快，生产水平并不落后。 
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