家禽养殖业的未来在哪里

从2012年底的速生鸡事件开始，家禽养殖业就陷入了持续低迷之中，尤其是去年3月底人感染H7N9流感事件后，家禽业始终笼罩在H7N9阴影中。外部诱因固然重要，但笔者通过调查发现，一些深层次的原因也应当引起关注。

一 讨伐之声过大，容易避重就轻

鉴于去年上半年以来媒体对于人感染H7N9流感病例长期持续地报道使家禽业损失惨重，去年年底以来，家禽界反响巨大、动作颇多、先后发出强烈的呼声，但是并没有从根本上扭转家禽业的整体颓势。笔者认为，家禽界积极应对社会舆论造成的不利影响无可厚非，但这并不是重中之重。企业如果把工作重点放在禽流感命名上，而对生产经营层面关注不够，就显得厚此薄彼，只因发展才是硬道理。对于当前的低迷行情，主动采取应对措施是明智之举，如正面科学的宣传和推广、进行总量控制等。今年年初农业部出台的畜牧业工作要点就提出，要开展家禽产品专题宣传，科学引导舆论，提振消费信心，促进家禽业持续健康发展，国内黄羽肉鸡领军企业广东温氏集团和江苏立华公司也都主动减产，通过减少现金流和亏损以渡过难关。目前这样有理性认识的企业还不多，但却释放出了积极的信号。

二 主观动机不足，被动接受改变

家禽业每一次出现重大变革和进步，往往都有外部力量在起决定作用。H5N1疫情发生后，养禽企业受损严重，遍布全国各地的散养户消失了很多，这是一次优胜劣汰的过程；“速生鸡”、“药残鸡”事件发生后，改变了一些企业的经营思路，使得“公司+农户”模式进一步升级发展；这次H7N9疫情严重挑战了活禽流通交易形式，或将推动家禽集中屠宰上市的发展进程。当然，这些改变在养殖户身上都是被动发生的。我们通过走访后发现，有的鸡舍是多年以前建的，舍内设备设施也很简易，除了使用鸡笼外，喂料和饮水都采用人工方式，养殖规模停滞不前，养殖环境多年没有改善，养殖者对自己要求不高，并没有意愿改造鸡舍，只要每年有一定的收益即可，这是很多养殖户的普遍心理。只有当疫情发生、市场行情低迷、亏损严重时他们才不得不退出这个行业，否则还会一直坚守下去，这种被动应对心理不利于提升行业发展水平，迫切需要改变。

三 缺乏顶层设计，生产几近无序

家禽业发展到现在之所以问题多多、举步维艰，与长期以来缺少整体规划和顶层设计有关。以前一些地区把家禽业作为农村发展、农民致富项目快速推进，先后形成了一些的产业集群，这些地区除了政府在资金、用地等配套措施方面大力支持外，缺少整体的发展布局和长远规划，有些出于发展政绩需要之嫌，片面追求数量增长而忽视了整体水平的提升，带来一系列后续问题难以解决，如养殖密度过大导致的疫病多发问题，养殖负荷过重、粪污处理不力导致的环境问题突出，产品销路不畅导致长期亏损等问题。时至今日，一些地区家禽业发展几近无序，连规划建场、养殖总量、养殖品种、养殖方式都不明确，只管大力宣传家禽养殖业的好处、号召大家养禽，出现问题时却不能解决，这是对行业发展极大的不负责任。以大家目前普遍关注的畜禽屠宰为例，多年来国家层面只出台了生猪屠宰条例，而家禽、牛羊屠宰处于真空地带，这次H7N9流感疫情把农贸市场家禽屠宰推到了风口浪尖就是实证。好在国家已经开始整合畜禽屠宰管理职能，这就利于行业发展的利好消息。

四 地方重视不够，发展难度空前

业内人士都清楚，如今家禽养殖业早已告别了简单搭个鸡棚就能养肉鸡、建个鸡舍就能养蛋鸡的赚钱时代，有一定战略眼光的企业家都认为：未来家禽业是高投入行业、是有钱人从事的行业，说明产业发展的时代要求不同了。既然是有钱人的行业，就需要在经济发达地区大力发展，但是事实正好相反，经济越发达地区越不重视家禽业，而是在想方设法限制家禽业发展，迫使其被动向不发达地区转移，而不发达地区受资金、人力、经营理念的限制往往发展很慢，这样就使家禽业步入发展怪圈。出现如此情况，与家禽业产值小、无税收（加工领域除外）、对地方经济贡献小有关，简单地说就是发展家禽业不利于实现政绩，再加上一些小型企业和养殖户没有能力处理粪便、污水等废弃物，造成环境污染严重，影响百姓的民生问题，成了当地政府一直想甩掉的包袱，使其发展空间越来越小。