① 长期以来，鸡蛋价格总体呈现持续增长趋势。2001年1月至2011年12月，我国鸡蛋每千克价格增长了4.3 元，增幅达到77%，期间月度最高价格11.08元/kg ，最低价格为4.92元/kg ；
②近10年来，我国鸡蛋价格总体呈现较为平稳的增长趋势，年平均增速为8.7%。其中，2003~2004年、2006~2007年及2010~2011年三时段的鸡蛋价格增速较快，增速分别达到20.3%、24.4%和19.9%。
进一步采用BP滤波法观察我国鸡蛋价格的季节性周期波动，可以总结为以下两大特征：
一是从2001年1月至2011年12月的120个月间，共发生7次较为明显的波动，波动周期基本稳定在18~19个月，即一年半左右为一个波动周期，与蛋鸡养殖周期基本吻合。
二是在剔除趋势性以后，近10年内季节性周期波动的幅度呈逐渐扩大趋势，2010年10月至2011年8月，蛋价周期性波幅最大达到 0.61 元。
2.2 鸡蛋生产成本分析
2.2.1 鸡苗成本
尽管蛋鸡鸡苗费用在蛋鸡成本中的比重总体上不高，但其对蛋鸡成本上升的推动作用也不可轻视。鸡苗进价在2006-2010年期间持续提高，年均增长8% 左右，其中小规模蛋鸡鸡苗进价最低，大规模蛋鸡鸡苗进价最高，主要是因为大规模蛋鸡养殖经营者比较注重蛋鸡鸡苗的质量，通常优质鸡苗的进价要高于普通品种（见表1 ）。 
2.2.2 饲料成本
长期以来，精饲料费用占蛋鸡业成本比重比较大，甚至在小规模蛋鸡中接近75% ，精饲料价格增长是导致蛋鸡业成本增加的最主要因素。2001~2008年，我国饲料价格指数表现为“ W ”型翘尾上扬，2006年为饲料价格启开攀升的拐点，价格指数由101.1上涨到2008年的115.8，涨幅14.5%，可见饲料价格增长势头强劲。常用的氨基酸、维生素、磷酸氢钙、微量元素等添加剂的价格也一直在高位运行。 2009和2010年度受旱灾影响，全国玉米产量减少，使得玉米深加工企业遇到了粮荒，市场需求不断增加，许多企业纷纷在高位囤货，进一步推高了价格。
2.2.3 人工成本
2001~2008年规模蛋鸡养殖人工成本呈现倾斜45度“ W”型上涨趋势。 2010年人工成本分别占小规模蛋鸡、中规模蛋鸡和大规模蛋鸡总成本的5.68%、4.56%和4.47%。蛋鸡养殖人工成本的增加更多地来源于小规模蛋鸡养殖人工成本的贡献，2004~2010年小规模蛋鸡养殖人工成本一直稳居首位，远远高于中规模和大规模蛋鸡养殖的人工成本，并且呈现逐年增长趋势。
2.2.4 防疫成本
2006~2010年蛋鸡养殖医疗防疫费用高于规模肉鸡养殖医疗防疫费，防疫费年均增长4.47%，高于同期规模肉鸡防疫费4.11%。与较高医疗费用不相称的是逐年增加的死亡损失费，规模蛋鸡死亡损失费也高于同期规模肉鸡死亡损失费。
首先，防疫成本的上升与养殖方式密切相关，我国蛋鸡养殖以小规模养殖为主，呈现“小规模、大群体”的饲养局面，由于饲养规模小、饲养密度大，许多鸡舍建筑过于简单，不利于防寒、防暑、通风，一旦疾病传播便难于控制。其次，受养殖人员技术水平影响，目前我国小规模蛋鸡养殖农户技术不高，在蛋鸡生长期不及时注射疫苗为鸡瘟和发病埋下隐患，对于病、死鸡不能及时隔离、消毒、清理以致出现随意处理的现象时有发生，造成鸡群传染病传播和蔓延，增加了疫病发生概率。第三，鸡场或鸡舍周边的大环境被病源污染，病源从地表、空气、各种媒介物全方位传播，流行性疾病不断发生，突发事件发生频率越来越快，一定程度上提高了鸡群的死亡淘汰率。
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