2012年底的“速生鸡”事件和2013年春“H7N9禽流感”事件，对整个肉鸡养殖行业造成了重创。H7N9禽流感在肆虐两个月后，目前其影响日渐减弱，但留下的，却是人们心头一个巨大的阴影和千疮百孔的肉鸡产业链。在危机消退的背后，整个肉鸡产业需要不断地反思和调整以应对未知的危机，而在整个肉鸡产业链上，商品肉鸡养殖是现代肉鸡生产体系的主体和基石，所创造的产值也是最多的，因而，指导广大商品肉鸡养殖户进行科学合理的肉鸡养殖，提高其饲养管理水平和生产水平，将是促进肉鸡产业持续健康快速发展的重中之重。本文全面介绍了商品肉鸡饲养关键技术，以期为肉鸡养殖户提供参考。
1. 合理构建肉鸡场
合理的鸡场布局和鸡舍结构，可以为肉鸡提供一个良好的生存环境，使其充分发挥生产潜力。场址应选择地势高燥、采光充足、通风良好、交通方便、水电充足、排水良好、隔离条件好的地方；场区布局合理，生产区与生活区分开；鸡舍之间距离10m 以上，净道和污道分开；鸡舍保温性能良好，并便于通风降温。
2. 雏鸡的选择
鸡苗质量是肉鸡饲养成功的基础。一是选择优良品种，主要包括快大型肉鸡（如AA、罗斯308、科宝等）和黄羽肉鸡（快速型、中速型和慢速型）；二是引进无垂直传播疾病（如鸡白痢、白血病等）的健康雏鸡。
3. 确定合理的饲养规模和饲养方式
养殖户要根据自身劳力、饲养技术和资金、设备等条件，确定合理的饲养规模。
目前采用的饲养方式主要有以下几种：
3.1 地面平养 该饲养方法是目前较为普遍的饲养方式，即在鸡舍内地面上铺垫一定厚度（大约5 cm）的垫料。垫料要求松软、新鲜、干燥、吸水性强、不易发霉，将肉仔鸡饲养在垫料上让其自由活动。常用的垫料有碎刨花、稻壳、干砂、粉碎的秸秆等。
3.2 网上平养 网上平养是将鸡养在特殊的网架、网床上面。目前网养设备一般由竹板做成，间距为2.5 cm 的竹排，也可用铁丝网架制成，上面铺上相应的塑料网片。
3.3 笼养 笼养就是肉仔鸡从出壳到出售，一直饲养在笼内。笼具有的采用金属制成，有的采用塑料制成。
4. 饲料的选择
根据肉鸡不同生长发育阶段，选购相应的全价配合饲料。如为本场自配料，则要根据肉鸡各个阶段的营养需要来配制，在选择营养标准时要结合当地实际情况，如气候、季节、饲养方式、鸡舍构造、饲养密度、饲养条件、鸡的品种、日龄、出售体重、生长速度、饲料转化率、管理经验等，适当加以调整。
5. 饲养管理
5.1 饲养阶段的划分
根据肉鸡的生长发育规律及饲养管理特点， 快大型肉鸡饲养阶段可分为育雏期（0~3 周龄）和肥育期（4～6 周龄）；慢速型黄羽肉鸡大致可划分为育雏期（0～5 周龄）、生长期（6～11周龄）和肥育期（12 周龄后或出栏前2 周）。在实际生产中，各饲养阶段的长短受到肉鸡品种和气候条件等的影响，饲养阶段的长短应根据实际的情况来决定。
5.2 育雏期的饲养管理
该期的目标就是使各周龄体重适时达标， 争取高的育雏率。
5.2.1 及早饮水 小鸡出壳后处于高温、高密度条件下，体内水分消耗多，特别是经过长途运输，容易发生脱水。雏鸡应在入舍后1小时内“开水”，雏鸡第一次饮水称“开水”，此时在饮水中加入5％葡萄糖和0.1%维生素C， 最好同时使用高效电解多维，有利于雏鸡体力的恢复和生长。在雏鸡运抵鸡舍后的半天内，饮水要比喂料重要得多。应放置足够的饮水器以保证所有的鸡只都能够喝到水，并注意水温应在16℃～22℃之间。对不会饮水的雏鸡应进行调教，可将鸡喙碰触饮水乳头或饮水器而使其学会饮水。
5.2.2 适时开食 “开水”后3～5小时“开食”。雏鸡第一次喂食称“开食”。“开食”的早晚直接影响初生雏鸡的食欲、消化和今后的生长发育。初生雏鸡消化器官在孵出后36小时才完全具备消化功能，过早开食对消化器官有害，对以后的生长发育也不利；过晚开食会消耗雏鸡的体力，使之变得虚弱，影响以后的生长和成活。开食饲料用配合饲料效果较好。喂料次数为第1周每天喂5～6次、第2周每天喂4～5次、第3周每天喂3～4次、第4周后每天喂3次；在不同的时间上不同的料量，以刺激鸡群的采食而取得好的饲养效果。
5.2.3 适宜温度 1～3日龄33℃～32℃；4～7日龄32℃～30℃；8～14日龄30℃～27℃；15日龄之后27℃～24℃。此期温度特别重要，如果温度过高或受寒，会出现腹泻、卵黄吸收不良、应激和脱水等问题，要勤观察并根据需要及时调整育雏温度和鸡舍的通风。
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