鸡蛋是一种廉价的优质动物性食品，已经成为大众的生活必需品。鸡蛋本身的营养价值已经得到广大消费者的认可，从过去只有婴儿、产妇和病人才能享受的稀有食品，发展到今天最便宜的有些人不屑食用食品，只用了不到20年的时间。一方面说明我国蛋鸡饲养业的发展速度快，另一方面也说明我国的鸡蛋产品比较单一，缺乏有市场竞争力的高档产品。随着人民生活水平的不断提高，对食品的质量和安全性要求越来越高，一些消费者返土归真，回味以前的农村散养鸡蛋。市场上不仅出现了无公害食品、绿色食品，在发达国家还出现了有机食品，原来片面追求高产的生产形式正在逐渐发生改变。不同质量的食品在价格和效益方面的差异也越来越显著。在市场上，既有每千克不到4元的普通鸡蛋，还有每千克10元的“柴鸡蛋”，以满足不同层次消费者的需要。绿色畜禽产品价位的不断提升，要求畜牧业要突破目前的的模式，生产出健康、安全、风味的产品来。回归自然进行蛋鸡散养或放养，成为发展绿色食品的一种新的途径和新的选择。现代蛋鸡散养并不是原来地方鸡种的规模化散养，而是选择适宜散养的高产蛋鸡品种，利用果园、林地进行规模化散养。为了使高产蛋鸡在散养状态下也能发挥较高的生产性能，必须采取科学的补料、补光、防暑降温等措施。
1、设施及建设
1.1房舍和产蛋窝 在散养蛋鸡时，房舍主要起晚上鸡休息和产蛋场所的作用。一般房舍可以建成坐北朝南、三面围墙的敞棚状，高度在1.5～1.8m，前高后低；鸡舍的跨度不宜太深，以4m左右为好，春秋季节阳光能照射到屋内；鸡舍的长度可以根据容纳鸡的数量确定，但是要隔成3m到4m的隔间，易于产蛋箱的摆放，每个房间可供100～120只鸡使用。顶架最好架成钢管结构或硬质的木版，便于有力支撑上覆物防止风吹，顶上覆盖物从下向上依次铺设双层的塑料布，油毛毡，稻草垫子，最外层铺石棉瓦，用铁钩固定到檩条上，以固定顶棚这样的建筑保暖隔热，挡风不漏雨，冬暖夏凉，且造价低。房舍的前沿可以吊上麻袋或草帘，在温度较低的时候放下来，鸡只可以自由出入，而舍内有保持一定的温度。鸡舍的地面处理，沿墙边50cm用三合土硬化，防止老鼠打洞，其他部位把地面用素土夯实即可，地面可以铺上3～5cm的粗沙，供鸡沙浴使用。在鸡舍的靠北墙地方用圆木棍或竹竿钉制栖架，栖架为阶梯装，4～5个阶梯，阶梯高度25cm，每个阶梯的宽度20cm即可。
高产蛋鸡的产蛋时间一般比较集中，因此数量上要满足需要，否则鸡就会到处下蛋。产蛋箱可以使用肉种鸡用的双层产蛋箱，也可以用砖沿山墙两侧砌成35cm见方的格状，窝中铺上麦秸或稻草。产蛋箱（窝）的数量以3到4只鸡一个为好，产蛋窝要隐蔽一些。
对选取的场地四周进行围栏圈定，围栏的面积可以根据鸡只的多少和区域内树木、植被的情况确定。围栏方式可采取多种方式，如塑料网、铁丝网、竹片、木栏等，设置的网眼大小和网的高度，以既能阻挡鸡只钻出或飞出又能防止野兽的侵入。墙根种植一些葡萄、爬山虎、丝瓜等一些可以爬墙的藤类植物或蔬菜类作物。运动场是鸡获取自然食物的场所，应有茂盛的果木、树林或花卉，也可以人工种植一些树木和花草，草可以供鸡只采食，树木可以供鸡只在炎热的夏季遮荫，有利于防止热应激。在树木没成林以前可以给鸡搭一些遮荫凉棚。
1.2补料和补水设施 高产蛋鸡散养要保持较高的产蛋水平和补料密不可分，在散养鸡舍内或鸡舍外墙边防雨的地方以设置补料料桶或食槽。舍内料筒的摆放位置在鸡舍的中间（见图1），1个直径40cm的料桶可供20只鸡同时采食。料桶用绳子或铁丝吊起来，防止鸡晚上到上面栖息。舍外及散养区域内根据鸡的活动范围设置补料食槽，注意食槽上方必须有遮荫避雨设施。
补料量可以根据不同季节、散养地的植被情况、虫草的多少和鸡的觅食情况来确定。一般每天补饲两次。早晨开始开灯补光时加料饲喂一次，不要在每日产蛋集中的时间补料，晚上用口哨叫鸡回来后再补饲一次，每次补料量按笼养鸡采食量的80%～95%补给。剩余的5%～20%让鸡只在环境中去采食虫草弥补。每天给鸡只定时饮水3～4次。在给鸡补料应防止浪费饲料。
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